家人们好，接待家人们来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者美丽V山东：“专注美食，让生存更有味。”今日为家人们带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受家人们的喜爱，并且是很常见的几道美食。每天用一般的食材，做出最鲜味的餐食。同时也盼望今日的美食可以或许给你带来一成天的欢乐。

蚝油香菇油菜

?食材：香菇、油菜、蒜片、蚝油、橄榄油、盐

做法：

1、油菜过水焯，捞出后香菇过水；

2、锅中参加橄榄油烧热，取一半蒜片，倒入煸炒出香味；

3、参加油菜、香菇、适量蚝油翻炒两分钟；

4、出锅前参加剩下的蒜片和少量盐即可。

虾仁炒米粉

?质料：米粉，虾，鸡蛋，食用油，蚝油，生抽，鸡精 红椒

做法：1.米粉用冷水泡软

2.泡软的米粉捞出沥干水份，用一汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许鸡精，拌匀备用

3.虾去头剥壳开背去肠泥后，放开水锅中焯水捞出备用。

4.锅烧热，放油烧热，一个鸡蛋不消打散直接打入锅中，用筷子把鸡蛋搅散至熟

5.把步调2的米粉倒入锅中，连结中火，用筷子不绝的翻炒至干爽并熟

6.倒入步调3的虾仁和荷兰豆，用筷子不绝翻炒一分钟后，即可出锅

青椒炒鸡块

?质料：带骨仔公鸡500克，辣椒50克。蒜子、红油、小米辣圈、料酒、酱油各10克，盐3克，姜片、蒜片各12克，红辣椒8克，色拉油25克。

做法：

1、将仔 公鸡宰杀制净，切成大块，辣椒洗净切段；

2、另起 净 锅，下入色 拉 油、红 油 烧 热，下入辣 椒段、 姜片、蒜 片、小米 辣圈、 红辣椒段、蒜子煸香，再下入 鸡块生爆至断生，下入 盐、料酒、酱油、糍粑 辣椒炒熟。

爆炒鸡胗

?用料：鸡胗、剁椒、青红椒、生姜、大蒜、老抽、干辣椒、花椒、糖、料酒、醋；

做法

1.鸡胗切细丝，用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时；

2.热锅，冷油放干辣椒和花椒，然后放入蒜末、姜丝爆香；

3.倒入腌制好的鸡胗快速翻炒，变色后放入切好的青红椒丝，一路翻炒，差未几的时间，放一点儿锅边醋翻炒一下就可以起锅了；

平菇炒鸡蛋

食材：平菇一朵约200克；青椒2个；鸡蛋2个；生抽2勺；蚝油1勺；糖一点点，约1克；盐少许；葱姜蒜适量

做法：

1.平菇掰开冲洗洁净，在净水中浸泡上10分钟。

2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，最好能多搅拌会儿，搅到蛋液外貌有一层精密的小泡泡，如许在炒的时间鸡蛋会变得体积又大又软和。

3.青椒去蒂去籽切成斜片。

4.泡好的平菇沥水待用。

5.锅内放油，烧热，先炒鸡蛋，哗的一声鸡蛋就变大很多多少，看起来是非常的松软。

6.给鸡蛋翻个面，两面都炒好后可以依据本身喜欢用锅铲划拉成大块照旧小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。

7.调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，少许的盐调匀。

8.锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开始平菇照旧比力硬的。

9.直到炒出平菇中的水分，平菇也变软了。

10.撒入青椒片，翻炒到断生。

11.将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。

家常炒千页豆腐

?食材：千页豆腐一块青椒1个木耳10朵胡萝卜半个郫县豆瓣酱20克白糖20克生抽15克老抽5克老酒15克醋20克地瓜粉适量蒜2瓣姜2片

做法

1.千页豆腐、胡萝卜切片，青椒切块，木耳泡发，蒜和姜切末

2.油锅烧热，加姜蒜爆香。下胡萝卜煸炒。

3.下郫县豆瓣酱炒出红油。连续下千页豆腐、木耳和青椒，炒匀。

4.将生抽、老抽、老酒、醋、糖和适量水调成调味汁，倒入锅中，将地瓜粉加水调匀后倒入勾芡即可起锅。

红烧鲳鱼

?质料：鲳鱼1条、生姜4片、生抽2汤匙、老抽几滴、蒜头6粒、红辣椒5个、葱2棵、香菜2棵、料酒少许、盐适量

做法

1、预备好所需主料、辅料食材，鲳鱼去内脏洗洁净，两面脊背上划上几刀

2、将鲳鱼撒上面粉，抖去多余的面粉即可

3、炒锅烧热倒入油烧至7分热，将鲳鱼放入煎至两面金黄，放入姜蒜煎一下

4、倒入生抽、老抽、料酒（细致老抽不要太多，是上色用的）

5、参加2碗凉水，没过鱼身三分之二即可，开小火熬四分钟左右，参加少许盐、葱、红辣椒陆续焖

6、熬到鲳鱼汤汁浓稠状，放入香菜关火装盘

荷兰豆炒香肠

?[所需质料]

荷兰豆400克，香肠1根，盐1勺，糖0.5勺，姜2片，蒜3瓣

[制作步调]

1.香肠用温水浸泡30分钟。荷兰豆掐头去尾去边线，这步很贫苦，但不行以省略，否则会影响口感。

2.切两片姜，三瓣蒜切片备用。香肠切薄片备用，只管即便切薄。起锅烧热水，参加一勺盐，几滴食用油，水开下荷兰豆焯水一分钟

3.荷兰豆焯水后洗沐沥干备用。起锅开火，参加少量食用油，放入姜片蒜片爆香。

4.参加香肠中火煸炒，逐步煸炒至出现透亮状。参加焯过水的荷兰豆，开大火快速翻炒两分钟，参加少许盐调味，再参加少许糖提鲜。关火，出锅。

干煸苦瓜

质料：苦瓜2根（约400克），猪后腿肉100克，豆芽20克。

调料：精盐1小匙，味精少许，植物油适量。

步调：1.苦瓜洗净，去皮及瓤，切成小条。

2.锅上火烧热，放入苦瓜条焙至软黄，出锅。

3.猪后腿肉洗净，剔去筋膜，切成细末，豆芽洗净，切成细末。

4.锅中加油烧热，放入肉末炒散，再倒入豆芽略炒，然后放入苦瓜条炒匀，再参加精盐、味精调味，出锅装盘即可。

小炒刀豆丝

?质料：刀豆250克，红萝卜，大蒜，豆瓣酱，油，盐。

做法：

1、刀豆将双方的筋撕去；红萝卜切成细丝； 大蒜按压切成条状。

2、烧锅开水， 参加适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至7-8成熟。

3、将煮好的刀豆捞出洗沐。

4、煮过的刀豆切成细丝。

5、锅中放适量的油， 下入大蒜瓣翻炒。

6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一路翻炒。

7、再参加红萝卜丝一路翻炒。

8、炒至红萝卜丝微微发软后，倒入刀豆丝一路翻炒。

9、最终参加少量的盐调味，盛出。

冬笋鸡丝汤

?质料：鸡肉100克，冬笋半只，蘑菇5朵，净水，料酒，姜丝，盐等适量。

做法：

1、将鸡肉洗 净，切成丝，冬笋去壳洗 净，切成片状，蘑菇也洗 净，切成片状。

2、炒锅中参加少量油烧热，下入姜丝和鸡丝翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至鸡丝颜色变白，

3、倒入开水，同时下入冬笋片，大火煮开转小火煮1分钟，然后下入蘑菇，煮开，小火陆续煮3分钟。

4、最终加盐调味，即可出锅！

麻辣鸡丝

质料：鸡胸肉、尖椒、盐、味精、川椒碎、鸡精、白糖、花椒粉、绍酒、香油。

1.将鸡胸肉洗净，尖椒洗净去籽切丝，备用。

2.炒锅上火入水，调入盐，下入鸡胸肉煮熟，捞起晾凉，撕成细丝，备用。

3.将鸡丝、尖椒倒入盛器内，调入味精、川椒碎、鸡精、白糖、花椒粉、绍酒、香油拌匀即成。

我是美食范畴的作者美丽V山东， 假如你喜爱我的文章，接待存眷我！如果家人们不知道每天吃什么，接待存眷我，每天给家人们分享好吃的食品。逐日更新文章，不见不散，接待转发，让更多爱美食的人一路分享。