家人们好，接待家人们来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者美丽V山东：“专注美食，让生存更有味。”今日为家人们带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受家人们的喜爱，并且是很常见的几道美食。每天用一般的食材，做出最鲜味的餐食。同时也盼望今日的美食可以或许给你带来一成天的欢乐。

红椒肉丝

做法

1、赤色大辣椒1个；猪肉一小块瘦肉；蒜3瓣切成片；姜两片切成丝；淀粉1小勺；酱油适量；花椒适量；盐适量

2、把瘦肉切成丝，参加一小勺淀粉，适量的酱油，搅拌匀称。假如以为颜色不敷，也可以参加一两滴老抽。

3、把青椒和赤色辣椒洗洁净后，都切成丝。赤色辣椒重要是由于炒出来颜色悦目。然后把蒜切成片，姜切成丝。

4、锅热后倒油，油热之后放入肉丝...不绝翻2-3分钟，然后把肉丝捞出来，放入洁净盘子里。

5、锅里入锅油不敷，就再加点油。待油热后，放入蒜、姜、花椒，然后再放入切好的辣椒丝。翻炒，直到辣椒六分熟之后，加适量的盐，然后再把盘子里的肉丝倒入进去一路翻炒3-4分钟，就可以出锅了。

西兰花双菇

食材：西兰花1棵、香菇4朵、杏鲍菇1根、蚝油过量、糖过量、净水过量、盐过量

做法

1、预备资料，洗净备用

2、香菇、杏鲍菇切片放净水里煮熟后捞出

3、西兰花剪成一朵一朵小花

4、净水煮沸后放盐，将西兰花倒入，大火煮再沸时捞出，过凉开水

5、炒锅里倒入过量的蚝油，到场净水和糖搅匀，大火烧开

6、将西兰花、香菇、杏鲍菇倒入大火翻炒到收汁关火

7、关火后摆盘，将西兰花捞出摆成一个圆

8、着末将双菇倒入圆中，西兰花双菇就可以或许上桌啦

孜然洋葱炒牛肉

食材：牛肉；蒜；姜；小尖椒；洋葱；油；料酒；生抽；盐；生粉；白芝麻粒；孜然粉

做法

1、起首，将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状，切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。

2、然后，将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。

3、接着，锅内倒入大量油，等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒，要想炒出来的牛肉够嫩，就要用烈火热油短时间将牛肉炒熟。翻炒半晌，就可以将牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油别白费，背面还能接着用。

4、锅内热油，爆香将蒜、姜、小尖椒。

5、放入洋葱翻炒，加少许盐。

6、待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒，再参加大量孜然粉以及少许白芝麻粒，陆续翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。

7、最终，出锅，装盘。

耗油鸡腿

做法1.鸡腿去骨洗净，倒入两勺耗油抓匀，腌制一夜

2.预备质料:葱姜蒜，腌制一夜的鸡腿调料:白芷，八角，冰糖，生抽，耗油，料酒，盐

3.起锅，油温4成时放白芷，姜，八角。姜味出来时，把腌好的鸡腿鸡皮朝下放入锅中

4.鸡皮出了许多油时，葱蒜，冰糖，炒香

5.再放料酒少许生抽和耗油，由于生抽和耗油是咸的就不消放盐了

6.翻炒匀称倒入和鸡腿平行的水盖盖焖煮25分钟

7.25分钟后把调料捡出来，把肉拿出放凉

8.装盘出锅，浇上汁即可

炖豆腐家常小炒

质料：嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉

做法：

1、将豆腐切块，白菜切块，葱切节，姜切成片，大蒜叶切节。

2、预备好粉皮，倒入净水，浸泡3小时左右，将粉皮泡软。

3、锅中倒入油，下入姜片、葱，翻炒数秒。

4、随后将白菜倒入锅中，翻炒至变软时，参加适量料酒、1勺盐，倒入适量净水，以盖过白菜三分之二为宜。

5、待水煮开后，参加豆腐，加盖焖5分钟，接着将粉皮倒入锅中，盖上锅盖陆续煮3分钟，参加蒜花、淋入几滴麻油调味。

干锅鱼籽

食材：鲜鱼籽 、鲜红朝天椒、 姜、 葱、 蒜、 香葱、 糖、 盐 、黄酒、 生抽、 醋、 高汤

做法

1.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟

2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块

3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其略微凝集变干

4.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽

5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤

6.加香葱末起锅即可

菌菇炖鸡块

主料：鸡腿 2个香菇30克榛蘑30克土豆200克；

辅料：葱3克姜3克浓汤宝 1块八角2粒辣椒 2粒老抽5毫升冰糖 20克盐4克；

做法：1.预备好所用食材。

2.葱切段 姜切片预备好调料。

3.鸡腿剁成块。

4.香菇提前泡发，香菇水不要倒失。

5.榛蘑泡发后洗濯洁净。

6.把鸡块焯水后沥干水分。

7.另起锅，注入油爆香八角 辣椒和葱姜。

8.下入沥干水分的鸡块。

9.翻炒至微黄，烹入料酒，参加生抽和冰糖。

10.翻炒匀称后参加泡发的香菇和榛蘑

11.倒入泡发香菇的水

12.加上一粒 炆炖专用的浓汤宝，大火烧开转小火焖制30分钟。

13.在鸡肉焖制的时间将土豆去皮切成滚刀块。

14.把土豆块参加鸡肉中，再参加一点盐。

15.土豆熟透后略微收汤即可

小炒鸡腿肉

食材：鸡腿3个；洋葱1个；甜椒半个；姜蒜适量；豆豉20g

做法

1、鸡腿去骨，切小块

2、洋葱、甜椒切小块

3、姜蒜、豆豉切碎

4、油温5成人，放入姜蒜、豆豉逐步炒香

5、再放入鸡肉煸炒，冷冻鸡腿肉水分大，多炒一下子

6、待到鸡肉炒至紧缩后，放入洋葱翻炒

7、依据本身的口胃调入老抽和食盐

8、倒入甜椒，炒至断生即可

蜜烤鸡翅

食材：10个鸡翅，1汤匙蜂蜜，1汤匙淡酱油，1/2汤匙食用盐，1/4汤匙白胡椒粉，少许洋葱片，少许生姜片

做法：

1.起首我们将10个鸡翅用净水洗洁净，然后装入碗中，依次参加白胡椒粉，淡酱油，食盐，洋葱片，生姜片，然后用筷子搅拌匀称并让它腌制2个小时左右。

2.取一个小盘，向盘中参加1汤匙蜂蜜，1/2汤匙水，用勺子搅拌匀称即可。

3.2个小时后，将鸡翅放入烤架上，然后在每个鸡翅的外貌都匀称的涂抹上蜂蜜，全部涂抹均后将鸡翅放入烤箱中，烤15分钟，烤箱温度为180℃~200℃之间，15分钟将鸡翅取出并翻个面，再次涂抹上蜂蜜，然后再烤20分钟，烤箱的温度为180℃~200℃，最终烤好后我们将鸡翅放入盘中就可以逐步享用了哦！

鸡翅烧胡萝卜

食材： 鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒

做法：

1、胡萝卜切小块。鸡翅焯水。炒锅烧热参加植物油，参加冰糖。用筷子不停搅拌至冰糖溶化，成赤色。

2、参加鸡翅煎至两面都呈金黄色。参加花椒、葱、蒜煸炒。参加少量生抽。

3、参加胡萝卜、料酒、热水大火开锅，中火烧15分钟，再参加盐，最终大火收汁即可。

老干妈烧带鱼

做法

1、带鱼宰杀洁净，切发展短同等的段。

2、参加葱姜片、盐、料酒，腌制15分钟。

3、锅中油温4成热时，把带鱼裹上鸡蛋面糊，入油锅炸制2分钟，至两面金黄，即可出锅控油。

4、爆香葱姜蒜，放入带鱼翻炒匀称。

5、倒入适量净水，加盐、生抽、老抽、糖、醋、老干妈搅匀，中小火煮沸，炖10分钟左右，待汤汁见底，大火收汁即可。

酸豆角炒肉

食材：酸豆角250g，猪肉馅100g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半勺，胡椒粉少许，干辣椒10个，糖半勺，姜1块，食用油适量

做法：

1、酸豆角放在净水浸泡20分钟后洗洁净，然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎，干辣椒剪成小段儿。

2、锅中放入油，油热到7成热时就放入肉馅，敏捷炒散后直至肉变色后捞出备用；

3、锅中放入一些油，待油热后放入姜末和辣椒段，炒出香味后放入酸豆角粒，将火转至中小火，然后煸炒至少3分钟左右，就放入炒好的肉碎，再放入生抽、糖，翻炒匀称后陆续炒2分钟，淋入香油就可以了。

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