家人们好，接待家人们来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者美丽V山东：“专注美食，让生存更有味。”今日为家人们带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受家人们的喜爱，并且是很常见的几道美食。每天用一般的食材，做出最鲜味的餐食。同时也盼望今日的美食可以或许给你带来一成天的欢乐。

回锅排骨

质料:排骨一斤、豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、白糖适量

做法：

1、起首我们将买返来的排骨洗濯洁净，先弃捐到一旁，把水控干。

2、将青红椒洗濯洁净切成小块，生姜切片，大蒜一分为二切，蒜苗切成段。

3、冷锅下入洗濯好的排骨，水开后再煮15分钟，盛出控干水分。

4、起锅热油，油温七分热倒入排骨，炸至外貌金黄再捞出。

5、复兴油锅，油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟。

6、倒入排骨和青红椒举行翻炒，青红椒微见脱皮，倒入老抽和白糖搅拌匀称调味。

7、得当的可以略微加一点水炒制

8、待汤汁浓厚，可以倒入蒜苗段，再翻炒几下就可以出锅了。

莲藕炒木耳

质料：藕400克，西兰花50克，干木耳10克，洋葱1个。

调料：盐3克，鸡精适量。

做法：1.木耳泡发，洗净，撕小朵；西兰花撕小朵；洋葱切块；藕去片，切片。

2.西兰花放入沸水中焯水。

3.木耳放入沸水中焯水。

4.锅中放油，放入洋葱炒香。

5.放入藕片炒至透亮。

6.再放入西兰花、木耳翻炒，调入盐、鸡精炒均即可

拌金针菇

质料：金针菇1把、黄瓜(根)1个、红椒1个、醋1勺、葱适量、蒜半个、水1大杯、橄榄油1勺、白糖少许、辣椒酱适量

做法：

1、用铰剪减去金针菇的底子部门，再重复冲洗洁净。较长的金针菇可以从中心剪开，以便利食用；红椒去籽切细丝

2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而简单塞牙

3、将金针菇和红椒丝浸入预备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些

4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌匀称，备用

5、黄瓜去皮切丝——由于黄瓜简单出水，以是预备这道菜时，我们到最终再切黄瓜，随吃随拌

6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步调4中调好的汁拌匀称，口重的可以加点辣椒油大概辣椒酱

素炒平菇

质料：平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根 盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）。

做法：

1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

2、锅中倒入净水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，陆续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

3、黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦洁净，不要水洗。

4、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，陆续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

蒜苗炒魔芋结

质料：魔芋结350克，青蒜150克。盐2克，生抽10 克，蚝油10克，鸡精适量。

做法：1.将魔芋结洗濯洁净，沥干水分备用。

2.青蒜择洗洁净，切段。

3.锅中放入油，烧热后下青蒜炒香。

4.将魔芋结倒入，翻炒匀称后，参加生抽、盐、蚝油翻炒。

5.出锅时撒鸡精翻炒匀称即可。

茨菰烧排骨

质料：茨菰300克、排骨500克、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、姜10克、尖椒1个、葱10克、红辣椒2个、蒜10克

做法

1、排骨剁成麻将巨细的块，茨菰去皮洗净，再预备一些小料（葱姜蒜，青红椒）

2、用适量盐，糖，生抽，料酒腌制排骨30分钟，茨菰对半切开，青红椒切小段，蒜子切粒，姜切片，葱切段

3、这里要阐明一下的是，茨菰最好是在切开的时间，附带一点新苗，如图，如许吃起来就不会发苦了

4、锅烧热，放油，下腌制好的排骨煎炒

5、两面金黄后，参加红烧酱油陆续炒到排骨匀称上色

6、这时参加葱姜蒜炒香

7、并下入茨菰块翻炒

8、参加少许开水，水量最好不要太多，这个菜不必要太多的汤汁的

9、等茨菰成熟后，参加适量的盐，糖，蚝油调味

10、最终把青红椒，葱段下入，翻炒匀称即可出锅

蚕豆吐司虾

质料:虾仁150g、胡椒粉1g、淀粉10g、红椒10g,香菇15g、盐3g、葱10g、姜10g、鸡粉10g、白糖5g、鲜蚕豆50g、鸡蛋1个，白面包一片。

做法：

1. 将虾肉洗洁净后放入料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉浆。鲜蚕豆下过厨熟后用冷水过凉。

2红椒，香菇切片，葱姜切片，白面包片去四边后切成两公分方丁备用。

3. 将面包丁下油锅炸酥后放入盘中，将盐，料酒，胡椒粉，白糖，鸡粉，净水，淀粉兑成汁备用。

4. 锅内放入油，放入虾肉，鲜蚕豆，香菇，红椒，葱姜煸炒，再放入调好的汁，盛出后浇在面包丁上即可。

花生蒸排骨

质料：新奇猪小排 300克，连皮花生 150克，生姜3片，香葱1根，细盐1/4 小匙， 蚝油2大匙，鸡粉1/4小匙，砂糖1小匙(可免)， 玉米淀粉1小匙，芝麻香油 2小匙

做法

1.用净水分别把花生，排骨洗濯洁净，并沥干水份，切两片生姜备用。

2.将排骨用盐，蚝油，鸡粉，糖，玉米淀粉，香油拌匀。

3.取一平盘，将花生铺垫在底部，再将腌好的排骨、生姜片铺在花生外貌。

4.倒1饭碗的净水入电压力锅的内锅胆内，再在上面放个安稳的架子，放上装排骨的盘子即可。

5.将锅盖盖上，按“豆类”步伐，即进入加热状态，费时约30分钟当加热状态进入保温状态，即可关电源，等候电锅降温，当降温至气筏不会冒汽时，再打开锅盖。取出蒸好的排骨和米饭，在外貌撒上几颗葱花即可。

酸辣牛肉

配料：牛肉半公斤，大蒜2片，腌椒袋，盐，青椒，姜，红椒，蒜苗，生酱油，鸡精

实践：

1。牛肉切成小块，大蒜切成小块，腌辣椒，青椒和红椒切成小段，蒜苗切成小段，姜丝（备用）

2，把油放在暖锅里，先把蒋赫算放进油底壳里。（火一定）

3，参加切碎的牛肉，炒一段时间，加盐和酱油。

4、参加蒜茸和泡椒，炒青椒炒熟。

5。炒鸡肉，炒至烹饪为止。

蒜泥白肉

配料：猪肉、洋葱和生姜、蒜瓣、香料、烹调酒、酱油、糖、醋、姜汁、辣椒油、盐、芝麻油

实践

1。锅参加净水，参加洋葱，姜，蒜和洗净的五花肉。

2。把煮好的酒加到煮沸的地方。

3。然后炖到猪肉成熟为止。

4。去除冷变薄切片。

5。在一个小碗里，参加酱油，醋，姜汁，糖，盐，胡椒油，芝麻油，大蒜粉和一点凉白的煮沸，使酱油保存下来。

6。把切碎的白肉放在盘子上，倒入果汁中。

豉蒜蒸南瓜

质料：南瓜、油、盐、葱、蒜、小米椒、豆豉

做法：

1. 豆豉洗净沥干水；小米椒切零碎；蒜瓣切碎；南瓜切小条。

2. 电饭煲烧热，倒入少许油，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小米椒碎炒香装起。

3. 锅洗洁净，装入2大碗水，烧开，南瓜放入一小勺的盐，拌匀称，然后铺在碟子中，把炒好的配料铺在南瓜上。

4. 入电饭锅，按蒸煮键，蒸6分钟左右取出，撒上剩余的小米椒碎，和香葱碎，即可享用

糖醋鱼块

做法

1.将草鱼的肉洗净，去失鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌匀称后腌制20分钟。

2.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加热至7成热时，把鱼块放入，中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中。

3.用一个碗倒入番茄沙司，净水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁。

4.另起一锅烧热，倒入少量的油(这天常炒菜的1/3)，把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着统一偏向(顺时针或逆时针)搅拌，最终淋上水淀粉勾芡。

5.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。

6.最终撒些熟白芝麻，粉饰一下即可。

清蒸蒜蓉花甲

质料：花甲300克、葱、姜、蒜白

做法：1.花甲放在净水盆里，参加2匙盐浸泡3-4个小时，让它们把沙吐洁净，泡好的花甲还要重复搓洗洁净

2.将花甲放入开水锅内煮一下，直到花甲开口即可盛出备用

3.将切好的葱白末(少许）、姜末(少许）、蒜末（多一些）放入碗中参加适量耗油、食用油、生抽搅拌匀称（生抽已有盐分无需加盐）

4.将花甲放入盘中摆放好，用勺子将调好的蒜蓉汁淋入花甲，最终放入锅内大火隔水蒸8分钟即可

铁板牛肉

质料：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。

做法：

1.预备好原质料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；

2.牛肉中参加适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二非常钟；

3.将牛排调味料倒入碗中， 参加淀粉和适量盐，参加适量的水搅拌匀称备用；

4.铁板烧肉，倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它连结温度；

5.烧热锅，参加适量的油， 下入腌好的牛肉；

6.顿时翻炒，直至牛肉片变色；

7.下入青椒、洋葱和红萝卜片一路翻炒；

8.倒入预备好的牛排调味汁；

9.大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；

10.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；

11.将铁板移至木板上即可

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