家人们好，接待家人们来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者美丽V山东：“专注美食，让生存更有味。”今日为家人们带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受家人们的喜爱，并且是很常见的几道美食。每天用一般的食材，做出最鲜味的餐食。同时也盼望今日的美食可以或许给你带来一成天的欢乐。

小炒五花肉

食材：五花肉150克；青尖椒；红尖椒；生姜；大蒜；葱；五香粉；料酒；鸡粉；酱油；白糖

做法

1、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段

2、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油

3、参加两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒匀称

4、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀

砂锅糟鱼

食材：小鲫鱼十几条，香葱一把，生姜半块，生抽3勺，老抽2勺，料酒2勺，白糖1勺，米醋2勺，红油豆瓣酱1勺，花椒1勺，小茴香1勺，桂皮1小段，八角1勺，大蒜头3个，盐适量，食用油适量。

【步调】1、小鲫鱼清算洁净，做糟鱼的时间鱼鳞可以不消去失，清算洁净的鲫鱼控干水分。

2、锅中烧油，油温五成热，放入小鲫鱼小火炸炸至酥脆，捞出控油。

3、砂锅刷一层油，码上洗濯洁净的香葱和姜片。

4、锅中留少许底油，放入花椒、八角、小茴香、桂皮、大蒜炒出香味，入一勺红油豆瓣酱炒出红油。

5、倒入净水，入2勺料酒，3勺生抽，2勺米醋，2勺老抽，一勺白糖。放一些米醋能让鱼骨更酥。

6、将炸好的鲫鱼码在葱姜上面，倒入汤汁。汤汁不敷再参加净水，净水的量没过鱼身为宜。

7、盖上锅盖，大火煮开，转最小火焖一个半小时，放凉上桌。

凉拌黄瓜松花蛋

重要食材：松花蛋2个，变蛋2个，黄瓜1根，香葱1根，大蒜5个，香菜1根，小米辣2个，生抽1勺，香醋2勺，白糖1茶匙，香油1勺，鸡精少许。

【细致做法】

1、预备食材，松花蛋、变蛋和黄瓜。

2、黄瓜洗濯洁净，用削皮刀横着将黄瓜削成薄薄的长条状。

3、切好的黄瓜从一端卷起来，竖着立在盘子中间。

4、松花蛋、变蛋去壳，用一根缝衣服的线，每个蛋直接支解成8份。

5、切好的松花蛋和变蛋有隔断地摆放在黄瓜卷四周。也可以全部用松花蛋大概变蛋。

6、大蒜切蒜末，切点小香葱、切点香菜、小米辣。

7、参加一勺生抽、两勺香醋、一茶匙白糖、少许鸡精、一勺香油搅拌匀称。

8、调好的调料汁倒一半在黄瓜卷上，倒一半在蛋上面就可以了。

凉拌芹菜花生米

食材：花生米1把，芹菜1根，胡萝卜半根，红椒小半个。花椒、八角、香叶适量，盐、鸡精、米醋、香油适量。

【步调】1、预备食材，花生米洗濯洁净，提前用净水浸泡至涨发。芹菜撕去老筋，切小段，芹菜切的时间必然要倾斜着切，如许会更入味。胡萝卜和红椒同样切小丁。

2、花生米和净水一路入锅，参加花椒、八角、香叶以及一勺盐大火煮熟捞出备用。

3、锅中烧水，水开倒入芹菜、胡萝卜丁、红椒丁焯水。捞出沥干水备用。

4、碗中倒入花生米、芹菜、胡萝卜、红椒，参加一勺米醋。

5、再参加一勺香油拌匀。家里有花椒油的可以再添一勺花椒油。

6、依据口胃添加适量盐和鸡精拌匀即可。

蜜香鸡腿

质料：大鸡腿1个，盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，食用油适量，葱姜蒜末适量

做法：

1.鸡腿洗净切块。

2. 将鸡块放进保鲜袋，参加适量玉米淀粉，然厥后回摆荡保鲜袋，使淀粉匀称粘上鸡腿块。

3. 调汁。碗中参加盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。

4. 不粘锅放少许油，然后放入鸡块，中火煎至微金黄。油不要太多，由于鸡肉还要出油，油太多简单外溅。

5. 中途翻面，煎至鸡块全部金黄。

6. 倒入调好的调味汁。盖上锅盖小火炖也许10分钟，待汤汁浓稠，中火收汁。

豉汁蒸凤爪

?食材：鸡爪700克、腐乳汁1小勺、腐乳半块、豆豉1小勺、花椒少许、八角1个、桂皮1块、葱姜、蚝油1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、白酒1小勺。

做法：

1、鸡爪洗濯洁净，斩去脚趾尖，锅里水烧热，水中参加一小勺白酒、桂皮、八角、大料和适量姜片，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟，捞出，净水中冲洗失外貌的浮沫，捞出沥干。

2、腐乳用勺子压碎，参加少许豆豉，参加蚝油、老抽和糖，搅拌匀称后倒入鸡爪中，使每个鸡爪都匀称沾满料汁。

3、葱姜切丝后撒在鸡爪上，放入一个八角，放入压力锅中蒸40分钟即可。

红烧狮子头

食材：猪肉，葱，姜，盐，料酒，老抽，生抽，白糖，淀粉，鸡精，鸡蛋，青菜

1、将猪肉剁碎，葱姜切成末。

2、参加鸡蛋，料酒,老酱,白糖,盐，鸡精，加淀粉顺时针搅拌至有黏性。

3、肉馅用手包成肉圆，锅中油烧至七成热,下入肉圆，用小火逐步炸至金黄色时捞出。

4、将砂锅中置火上参加适量净水，加盐，糖，生抽调味，再放入肉圆大火烧开后小火炖1个小时左右。

5、出锅时在肉圆的四周放入烫熟的青菜即可。

脆皮豆腐

食材：豆腐，淀粉，胡椒粉，盐，糖，番茄酱，油

1、豆腐切成巨细匀称的条状，摆盘备用。

2、备适量胡椒粉、盐、白糖、淀粉。

3、将胡椒粉、盐、白糖、淀粉混淆匀称，参加适量水，和成面浆。

4、取适量面包糠，油锅烧热，放入适量油。

5、豆腐条先放入和洽的面浆中蘸匀称。紧接着再放入面包糠中蘸匀称。

6、蘸好面包糠的豆腐条入锅炸，炸至全部豆腐条都酿成金黄色便可捞出锅。

红烧鲤鱼

食材：鲤鱼1条、西红柿、大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒、料酒、盐鸡精、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉

做法：1、鲤鱼洗濯洁净在鱼身上划几个口，放入盐、胡椒粉、料酒，涂抹匀称腌制10分钟以上，腌好后在外貌撒一层淀粉；

2、西红柿一个切小块，再预备葱花、蒜末、姜片、红辣椒、八角、花椒放一路备用；

3、锅内参加适量食油，油热将整条鲤鱼下锅炸5分钟，炸至两面焦黄后控油捞出；

4、锅内留底油，下入预备好的辅料炒香，参加一勺豆瓣酱炒出红油，再下入西红柿炒出汁水；

5、接着淋入热水煮开，加1勺料酒、1勺盐和鸡精、1勺生抽老抽、1勺白糖，下入炸好的鱼小火焖煮8分钟，把鲤鱼煮透；

6、鲤鱼烧好后盛出到鱼盘中，把锅内辅料全部捞出，锅中倒入少许水淀粉炒至汤汁浓稠，把汤汁匀称浇在鲤鱼上，最终撒上葱花香菜即可。

红烧带鱼

食材：带鱼2条、香菜1根、葱姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、红烧酱油、料酒、米醋

做法：1、将带鱼去头尾、去内脏，去除肚里的黑膜，洗濯洁净并切成约6厘米段，带鱼两面各划3刀，如许便于入味，葱姜蒜切沫，香菜切段备用；

2、起锅烧油，将带鱼段放锅里煎至两面金黄盛出，锅留底油，油热爆香葱姜蒜，放入带鱼、参加1勺料酒、1勺米醋，1碗开水，再参加1勺生抽、两勺红烧酱油，适量盐鸡精白糖，大火烧开，转小火逐步烧至入味，时期将带鱼翻一次面；

3、待剩余少许汤汁时，关火，将带鱼盛出，捞去葱姜蒜、花椒、干辣椒不要，将剩余汤汁淋在带鱼上，撒上香菜即可。

清蒸鸡

用料：本鸡或三黄鸡1只、生姜3片、小葱几支、盐2汤匙半（依据本身的喜欢调解）；

做法预备好食材：鸡洗净沥干水分，小葱多少，生姜三片！

1，用1汤匙半的盐把鸡满身抹匀腌制两至三小时（盐的用量可依据本身的口胃调解，腌制的时间长些可少放点），然后用水冲洗一下（腌制时还会有部门血水出来，还为了把表皮不匀称的盐分冲洗失）沥干水分（可用厨房纸吸干外貌的水分，再用半汤匙的盐抹匀鸡身，把生姜片和葱结塞到鸡肚子里！

2，蒸锅上汽后把鸡放进去大火蒸约30分钟（假如你喜爱酥松的口感，那就多蒸几分钟吧），然后用筷子从上面的大腿插下去，可以轻松的插透下面的鸡腿那就OK了，关火后焖个几分钟吧（我焖了有7分钟）

冬瓜酿肉

用料：冬瓜500g、猪里脊肉150g、瑶柱10粒、胡萝卜半根、香葱2棵、食盐5g、白糖5g、鸡精4g、生抽1小勺、料酒1小勺、多力葵花籽油适量、玉米淀粉2勺(1勺拌肉馅，1勺勾芡汁)、压花模具大、小各1个；

做法

1.预备全部食材，瑶柱用净水预早浸泡备用。冬瓜选择大圈点的瓜型来购置，便利压模子。

2.先来做肉馅，将肉洗净切碎。然后剁成肉沬。

3.将肉沫装盘参加食盐3g、白糖5g、鸡精2g、生抽1小勺、料酒1小勺、玉米淀粉1勺、适量多力葵花籽油。

4.用筷子顺着一个偏向搅拌(順时针偏向)。

5.搅拌至肉馅起胶(时期参加约1茶匙净水)目标是使肉馅更嫩滑。肉馅拌好备用。

6.冬瓜洗净切去瓜皮，然后用大的压花模具压出自已喜爱的花型，再用小号的模具在中心压出花型备用。

7.取胡萝卜用小型模具压出小花(装饰用)。将肉馅依次酿入备好的冬瓜里。

8.然后将预早浸泡好的瑶柱放在肉馅上。将冬瓜摆好造型，参加胡萝卜花，预备隔水蒸熟。

9.蒸锅参加适量水.大火煮开，将酿好的冬瓜隔水放入锅里盖上锅盖，蒸约8分钟。熟了取出。

10.将盘中的汤汁倒入小锅里。参加鸡精2g、食盐2g，用小火煮滚加1勺淀粉水勾芡。

11.勾芡汁后参加葱花。然后将芡汁匀称淋上即可

糖醋萝卜

食材：白萝卜1个、生抽3匙、砂糖5匙、老陈醋2匙、朝天椒4个、红辣椒1个、花椒少许、盐适量、白芝麻1茶匙、蒜头3个

制造步调：

1、萝卜选用全白萝卜，切你喜爱的型或片用盐腌一个小时时期翻一翻

2、朝天椒依据你的口胃增添或淘汰

3、蒜头拍碎一样依据你的口胃加减

4、萝卜事先用盐腌好后用洁净水洗洗挤去水分放罐子中，参加蒜头、辣椒、朝天椒、花椒、少许芝麻、白糖、老陈醋、生抽搅拌匀称放入冰箱腌制二小时以上间或翻下即可

京葱肉片

食材：大葱1根、五花肉1块、蒜头3瓣、干辣椒2个、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉适量、蚝油1小匙、淀粉1匙

制造步调：

1、大葱一根处置惩罚洁净改切成丝备用，蒜瓣拍扁切成碎备用干辣椒切开揉出辣椒籽不要。

2、五花肉去除肉皮不要，如许口感会更好撒入少许白胡椒粉抓捏匀称。

3、再倒入一匙的淀粉抓捏匀称，使肉片的口感更好。锅热少许油，放入肉片双边煸至微焦盛出。

4、使用剩油放入蒜碎和辣椒碎爆香，此时倒入煸过的肉片并放入大葱丝而且做调味爆炒。

5、出锅后即可食用，味道香醇口感极佳简洁好做营养富厚。

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