家人们好，接待家人们来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者美丽V山东：“专注美食，让生存更有味。”今日为家人们带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受家人们的喜爱，并且是很常见的几道美食。每天用一般的食材，做出最鲜味的餐食。同时也盼望今日的美食可以或许给你带来一成天的欢乐。

仔姜啤酒鸭

-食材以及调味料的预备：鸭子1个，仔姜适量，啤酒1罐，小米辣5个，杭椒3个，蒜苗3棵，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐适量。

-烹调制作步调历程：

1、鸭子、子姜、小米辣、杭椒和蒜苗洗净切好。

2、锅中倒入油烧热，放入仔姜爆香，倒入鸭肉翻炒至变色，

3、然后参加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，翻炒匀称，倒入啤酒，盖上锅盖。

4、最终焖煮至收汁，参加蒜苗、小米辣、杭椒，翻炒匀称即可。

绝味仔姜啤酒鸭，真是太好吃了，上桌秒光盘，如许做太绝了，悔恨做少了，做法简洁零失败，一路来学来尝尝吧~

糖醋排骨

?〖食材清单〗排骨、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、八角

〖制作步调〗

1、排骨剁段，然后下入冷水锅内，加葱结、料酒煮开捞去浮沫，捞出再洗濯洁净；

?2、将葱、姜、蒜切好备用

?3、炒锅烧热注入油，放入姜蒜炸出香味，然后将炸好的姜蒜捞出不要，倒入排骨、生抽、老抽翻炒3分钟；

4、排骨上色后注入没过排骨的温水、八角，炖半个小时左右；

?5、另起一锅，倒入生抽、老抽、白糖、醋熬2分钟，加适量淀粉水勾芡成糖醋浓汁；

6、将煮好的排骨捞出倒入翻炒，裹上匀称的糖醋汁，最终再撒上葱花装盘，一道鲜味的糖醋排骨就完成啦，这道菜尤其是对小孩的胃口。

椒盐排骨

?〖食材清单〗排骨、酱油、白糖、料酒、水淀粉、蒜瓣、鸡蛋、椒盐

〖制作步调〗

1、排骨洗濯洁净，然后放酱油、白糖、料酒、水淀粉，另有蒜瓣，抓拌匀称后放冰箱腌制2小时，让酱汁都充实地融到到排骨里；

2、接着把鸡蛋打散后放一点淀粉拌匀成鸡蛋糊；

3、锅里多倒点油，油温7成热后，就把排骨在鸡蛋糊中裹一下后放到油锅里炸，看差未几熟了今后，就沥干油捞起来；

4、最终把之前炸好的排骨，加上椒盐一路翻炒半晌，直到全部都匀称地铺满排骨外貌，就可以了；

家味宫保鸡

食材：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干红辣椒6根 盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）净水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）

做法：

1.鸡胸肉切1cm巨细的丁，参加盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌匀称后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁略微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。

2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，净水，水淀粉调成汁备用。

3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。

蛋包豆腐丁

食材：鸡蛋；豆腐；火腿；香葱；料酒；油；盐；水淀粉

做法

1.豆腐洗净，把表层的老皮去失，可使豆腐口感更嫩

2.切豆腐时可反着切，防备豆腐粘在刀上。（右手拿刀，从左往右切；左手拿刀，从右往左切）

3.豆腐切匀称小丁

4.锅中放水，加少量盐、料酒，烧开

5.下豆腐焯一下，时间不行太长，可去除豆腥味

6.另起一锅，倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐调味，加适量水淀粉勾芡（可连结豆腐细嫩的口感），翻炒几下，即可盛出备用

7.鸡蛋打散成蛋液，可加适量水，使鸡蛋炒出来更嫩

8.蛋液中参加处置惩罚好的豆腐，充实拌匀，豆腐用鸡蛋包裹匀称

9.香葱切末、火腿切丁

10.锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加少许料酒可撤除蛋腥味

11.再翻炒历程中，要推着炒，幸免将豆腐炒碎

酱焖鸭腿

重要食材：鸭腿2个，葱2根，姜一块，蒜5个，花椒1勺，八角2个，桂皮1个，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，冰糖15克，啤酒300毫升，料酒1勺，食用油适量

[详细做法]

1、买来的鸭腿先用净水浸泡一下子，泡出血水，然后跟净水一路入锅，参加几片生姜，一些料酒，大火煮出浮沫，捞出洗濯洁净。

2、锅中不要放油，将鸭腿皮朝下放入锅中，小火煎，将鸭皮上的油脂煎出来，如许做还能去除鸭腥味。

3、砂锅倒油，爆香葱姜蒜和大料，我用的是耐高温砂锅，一般砂锅不行以直接炒。

4、参加一勺豆瓣酱小火炒出香味，能吃辣的放一勺红油豆瓣酱。

5、倒入啤酒，参加三勺生抽，一勺老抽，放入几块冰糖，整道菜不必要再加盐了。

6、放入鸭腿，大火煮开转小火焖煮30分钟，最终大火收个汁就好了。

可乐皋比鹌鹑蛋

重要食材：鹌鹑蛋20个，可乐300毫升，生抽1勺，老抽半勺，蒜末适量，食用油适量

[详细做法]

1、鹌鹑蛋跟净水入锅，大火煮开转中火煮10分钟左右，煮好的鹌鹑蛋过凉水，如许可以或许快速地剥壳儿。

2、锅中倒入食用油，油热倒入沥干水分的鹌鹑蛋小火煎，将外皮煎至皋比状。

3、接着倒入切好是蒜末炒出香味，参加一勺生抽、半勺老抽翻炒匀称，能吃辣的可以加点干辣椒。

4、倒入可乐，我用的是最一般的适口可乐，听说用雪碧来炖也很好吃，感兴趣的可以尝尝。

5、大火煮开，转小火焖煮15分钟，让皋比汲取饱满的汤汁。

6、最终大火收汁，整道菜不必要再添加盐，生抽的咸味就充足了。

梅干菜烧肉

食材:猪肚、李子干、冰糖、生烟、料酒、盐；

做法

1、将猪肉切成块；梅子干菜用水浸泡10分钟，然后冲洗洁净。

2、将猪肚在热水中煮几分钟以去除腥味，取出后冲洗洁净。

3、起油锅 入砂糖 炒出糖色；

4、参加洗净的猪肚，翻炒一分钟，然后参加料酒和烟。

5、翻炒约莫3分钟。在碗里放一层梅子干菜，放一层五香猪肉，放一层梅子干菜，放一层五香猪肉，如许肉和干菜的味道就可以相互渗入渗出。

6、在锅里蒸30分钟，取出碗翻过来，再蒸20分钟。

青椒炒鸡

质料：带骨仔公鸡500克，辣椒50克。蒜子、红油、小米辣圈、料酒、酱油各10克，盐3克，姜片、蒜片各12克，红辣椒8克，色拉油25克。

做法：

1、将仔 公鸡宰杀制净，切成大块，辣椒洗净切段；

2、另起 净 锅，下入色 拉 油、红 油 烧 热，下入辣 椒段、 姜片、蒜 片、小米 辣圈、 红辣椒段、蒜子煸香，再下入 鸡块生爆至断生，下入 盐、料酒、酱油、糍粑 辣椒炒熟。

可乐鸡翅

?食材：鸡翅400g、可乐330ml、姜10g、葱10g、生抽5ml、料酒5ml、食盐2g、花生油10ml

做法：

1.将洗净的鸡翅正面肉厚的地方匀称斜切花刀以便入味。

2.炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，将鸡翅下锅煎。

3.中火将鸡翅煎至两面金黄，放入葱姜炒出香味。

4.参加5ml料酒和5ml老抽，翻炒至鸡翅匀称上色后倒入1罐可乐煮沸。

5.煮沸后转中小火加盖焖20分钟后，鸡翅焖熟今后开盖转大火收汁儿，鲜嫩浓厚的可乐鸡翅就可以出锅了。

茶树菇爆肠头

1、洁净的肥肠头放高压锅里，参加多种香料制成的卤水

2、上火压至软熟捞出，晾凉后切成条

3、净锅上火放油烧热，先下水发野生茶树菇炸香捞出

4、再下肥肠头爆香，倒出沥油

5、倒油，先下干辣椒节、豆豉、青椒块、姜末和蒜末炒香

6、然后倒入茶树菇和肥肠头

7、加盐、白糖、生抽和味精炒香

8、然后撒蒜苗节，稍炒即可装盘

脆竹肥肠

1、锅里放油，先下姜末、蒜末、葱颗和小米椒节炝香

2、再倒入卤肥肠块陆续炒，其间参加青椒节和卤竹笋丁

3、别的放少许的盐、味精、红油和香油调味

4、炒至鲜椒味浓时，即可起锅装盘

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