家人们好，接待家人们来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者美丽V山东：“专注美食，让生存更有味。”今日为家人们带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受家人们的喜爱，并且是很常见的几道美食。每天用一般的食材，做出最鲜味的餐食。同时也盼望今日的美食可以或许给你带来一成天的欢乐。

芹菜炒豆腐干

食材

芹菜适量、炸豆腐干适量、红椒一个、玉米油适量、姜蒜适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量

做法

1、芹菜洗净切三指段。炸好的豆腐干切粗丝，红椒切长丝。

2、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。芹菜，豆腐干，红椒放入。

3、翻炒几下，倒入一勺开水适量盐，鸡精调味，翻炒匀称关火盛盘。

鱼香杏鲍菇

质料:

杏鲍菇200克， 红椒35克， 姜片、蒜末、葱段各少许， 豆瓣酱4克， 盐3克， 鸡粉2克， 生抽2毫升 ，料酒3毫升 ，陈醋5毫升 ，水淀粉、食用油各适量

做法;

1、 将杏鲍菇洗净对半切开，切段，再切成片， 改切成粗丝；洗好的红椒切开，切段，改切成细丝。

2、锅中注入适量净水烧开，放入少许盐。 倒入切好的杏鲍菇，搅匀，再煮约2分钟。至食材断生后捞出，沥干水分，待用。

3、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。倒入红椒丝，再放入焯煮过的杏鲍菇，快速翻炒匀。

4、淋入少许料酒，翻炒香，放入豆瓣酱；倒入生抽，再参加盐、鸡粉，翻炒一下子，至食材熟透，淋入适量陈醋，翻炒至食材入味，用水淀粉勾芡。

5、关火，盛出装盘即成。

炸洋葱圈

质料：

洋葱400克，菠菜叶80克，鸡蛋2个，面粉80克，面包渣100克

做法：

1、将鸡蛋打散，倒入面粉，搅拌匀称，制成蛋糊。

2、菠菜切丝炸成菠菜松。

3、将洋葱切片后裹上蛋糊，再粘面包渣。

4、逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，将菠菜松放在围边即成。

五花肉炒蟹味菇

鲜味菇是比力常见的菌菇，口感鲜嫩，营养鲜味，但是蟹味菇会有一些腥味，假如烹调方法不合错误，吃起来反而营养口感，今日这个做法，就会幸免这个题目，觉得跟吃烧烤一样，格外的香。

重要食材：蟹味菇、五花肉、大蒜、小米椒、小葱、生姜

1、鲜味菇用厨房铰剪剪失根部，然后净水冲洗洁净，锅里烧水，水开后焯水1分钟左右捞出备用。

2、五花肉切成薄片、大蒜切片、生姜切片，小米椒切圈、小葱切成葱花备用。

3、热锅凉油，放入肉片煸炒出香味，把肥油煸炒出来。然后下入生姜大蒜小米椒翻炒几下，参加生抽、蚝油、盐翻炒匀称。

4、接着下入挤干水分的蟹味菇，再加一勺孜然粉，放入葱段翻炒匀称即可出锅。

麻辣鸡丝

这道菜但是下酒的必备小菜，鸡肉丝吃起来很有韧性，香辣适口，品味之后，满嘴都是香味，吃一口就停不下来。

重要食材：鸡胸肉、干红椒、花椒、葱段、姜片、八角、

1、鸡胸肉冷水下锅，参加花椒、葱段、姜片、八角，大火煮8分钟，然后焖6分钟。

2、干红椒略微多一些，将它们切成细丝，然后把辣椒籽去失备用。

3、煮好鸡胸肉放入保鲜袋里，用擀面杖锤散，比起手撕的方法，如许做出的鸡肉丝越发好吃。

4、鸡肉丝里放盐、生抽、白糖、淀粉抓匀称腌制15分钟。

5、锅里倒入适量油，放入鸡肉丝煸炒，小火慢炒，把水分炒干，然后加干红椒、花椒、香叶炒到鸡肉丝金黄酥脆，最终撒上白芝麻和五香粉，搅拌匀称即可出锅。

芹菜拌花生米

质料：花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣、

做法：1.生花生米用温水泡2小时，泡至表皮发涨

2.芹菜摘去叶子不消，将芹菜洗净，在切成寸段

3.锅加水，参加花椒和大料，下入花生米，大火烧开，转中火将花生米煮熟

4.锅加水烧开，参加少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至腌煮变深，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用

5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要

6.将花生米和芹菜放在大碗内，参加蒜末，盐，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌匀称，盛出装盘即可

糖醋排骨

1.排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；

2.沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；

3.排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；

4.待锅凉透捞出排骨；

5.热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；

6.待油锅内汤汁浓厚时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

土豆炖牛肉

用料明细：

主料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱

调料：大葱、生姜、老白醋、料酒、白糖、盐、油

做法步调：

1、将牛肉洗净，生姜切片儿，大葱切成段，牛肉放入锅里过水煮开后，然后将牛肉捞出放冷水里洗净捞出备用。

2、胡萝卜和土豆去皮，洗净切成滚刀块，洋葱切块，起油锅8成热时放入牛肉翻炒匀称，放入老抽，料酒，白醋翻炒2分钟。

3、放入洋葱翻炒匀称，撒上适量白糖，大葱，生姜一路翻炒2分钟。

4、倒入高压锅加水没过肉，压15分钟，参加土豆块和胡萝卜块，再放盐压8分钟即可出锅开吃。

红烧大虾

主料：虾

调料：料酒、白糖、生抽、生粉、蒜末

做法步调：

1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从背面挑出来，背面开一刀烧的时间比力入味。

2、把料酒，生抽，白糖调汁备用，锅内小火热油，把洗净的虾放进去煎2分钟，虾变色就可以，不要煎太久 ，久了虾肉老欠好吃煎好了就出锅备用。

3、把切好的蒜末下锅炒出香味，放虾、适才预备好的那碗调料汁倒进去闷两分钟左右，开大火放入生粉水翻炒几下收汁即可出锅。

响油水果黄瓜卷

用料

水果小黄瓜4～5个；盐适量；姜蓉两片；蒜蓉两粒；干辣椒一个；苹果醋1／4小匙；生油1小匙；糖适量；生抽1／4小匙

做法

1.黄瓜洗净，用瓜刨刨发展片卷起，发挥你的创意摆盘。

2.锅热下油，放入姜蒜蓉、干辣椒爆香，参加适量盐、生抽、糖、苹果醋拌匀，将调好的热油酱汁淋上卷好的黄瓜上，Ok

杭椒牛柳

做法：

1、牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。

2、辣椒切斜段，葱姜切丝。

3、锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。

4、炒至肉变色时，参加辣椒陆续翻炒，最终依据口胃，撒入少许盐即可。

肉末茄子

质料：

茄子2条、生粉20克、老干妈40克、生抽16克、独头蒜2枚、干红辣椒5支、花椒6克、香葱2支、猪绞肉（肥4瘦6的去皮三层肉）280克、辣椒油6克、糖适量、盐适量。

做法：

1、茄子洗净后切成条，拍上生粉，入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油。

2、倒出锅中多余食用油，留少许底油，爆香处置惩罚好的葱白、姜、蒜、辣椒、花椒。

3、倒入猪绞肉滑炒至匀称散开，逐步逼出猪油，将肉末炸至微黄。

我是美食范畴的作者美丽V山东， 假如你喜爱我的文章，接待存眷我！如果家人们不知道每天吃什么，接待存眷我，每天给家人们分享好吃的食品。逐日更新文章，不见不散，接待转发，让更多爱美食的人一路分享。