家人们好，接待家人们来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者美丽V山东：“专注美食，让生存更有味。”今日为家人们带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受家人们的喜爱，并且是很常见的几道美食。每天用一般的食材，做出最鲜味的餐食。同时也盼望今日的美食可以或许给你带来一成天的欢乐。

醋椒蹄花

?食材：猪蹄、盐、味精、料酒、葱段、姜块、盐、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油

做法

1、把猪蹄放开水锅里，另加盐、味精、料酒、葱段和姜块，待小火煨至猪蹄熟透时，捞出来剔去骨头，放凉后切成厚片，备用。

2、取盐、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油等，入碗调成味汁再浇在盛有猪手的器皿内，撒上葱花即成。

柠檬蒸鱼

?质料：澳斑鱼1段、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、糖1小勺、柠檬1个、柠檬蒸鱼酱油2勺、小米辣4个

做法

1、预备食材。

2、将七好澳斑举行处置惩罚支解。(别的鱼都可，只管即便选多肉少刺的品种)

3、将切割好的鱼段用料酒盐胡椒粉略腌。

4、蒸鱼的盘子底部放上葱段、姜片，再放上腌制过的鱼段。

5、小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。

6、把柠檬蒸鱼酱油、挤出的3/2个柠檬汁、糖混淆匀称

7、放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用。

8、在鱼段淋上调好的碗汁，放入水烧开的蒸锅，大火蒸约8分钟。

9、取出后放上柠檬片和香菜粉饰即可。

剁椒烧鱼块

?食材：草鱼一条、料酒两勺、胡椒粉2g、盐适量、生粉两勺、大蒜2g、生姜2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、葱花2g

做法：

1.鱼匀称的切成块状，横着切就可以了

2.参加少许胡椒粉，盐，料酒用手抓匀腌制十五分钟左右，参加少许淀粉拌匀

3.生姜大蒜，葱白切细末备用

4.锅彻底烧热，到冒烟，参加适量油，接着放入少许食盐，油热之后放入腌制好的鱼块，要一块一块地放，以免粘连，入锅之后也要用筷子轻轻的离开黏在一路的，鱼入锅之后转中火。煎至成金黄色就可以出锅啦

5.锅底留油，放入大蒜生姜末葱白沫，干辣椒段爆香

6.再放入一勺半剁椒，小火炒匀，加一小碗净水，一勺生抽，四分之一勺老抽

7.少许盐，少许白糖，鸡精，调味儿，煮三到四分钟

8.参加煎好的鱼块煮开之后逐步地翻动一下，万万不要用力哦，会碎

9、 汁不要完全收干，放入少许切好的葱花出锅即可

尖椒回锅肉

?1.锅里倒水，把花椒、香叶、桂皮、八角、生姜放进烧开

2.再把洗好的肉放进煮，中火煮20一30分钟

3.煮好捞出晾凉，切成块。

4.尖椒去蒂洗净斜切成块，放在水里泡失籽。蒜姜切片。

5.锅里倒油，把肉倒进煸出油，呈金黄色，盛出备用，（这一道小我私家喜爱可以省）

6.煸出的油倒出，锅里留平常炒菜的油。放勺豆瓣酱炒出红油，再放蒜姜爆香

7.再倒进肉快速炒上色

8.再倒进尖椒，加生抽、糖、鸡精炒入味，可以加少许盐。

孜然鸡翅

?食材：鸡翅、料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜、食用油、孜然粉

做法：1、鸡翅用牙签将反面扎很多小孔；

2、生姜去皮，切片；

3、鸡翅参加料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；

4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；

5、参加一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一路参加；

6、大火煮开，待汤汁快收干时，参加孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

大肠炒酸菜

?质料：猪大肠500克、酸菜200克、大肠适量、酸菜适量、姜片适量、蒜片适量、干辣椒适量。

做法：

1，生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。

2，大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋重复揉搓，重复频频洗濯洁净。

3，大肠加净水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

4，锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。

5，将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可

麻辣牛肉

?食材：牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精

做法

1、牛肉切成片；青红椒切成本身喜爱的形状；

2、牛肉装入碗中，参加适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下

3、起锅烧油，等油温升高之后参加腌制好的牛肉翻炒

4、牛肉变色之后参加葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油

5、参加切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒

回锅肉

?食材：五花肉、青蒜、花椒、姜片、郫县豆瓣酱、料酒、白糖、盐、生抽

做法：

1、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右；

2、 比及用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火；

3、 将煮好的肉晾凉，切成薄片；

4、 将青蒜斜刀切成寸长段；

5、 炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲；

6、 然后把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了；

7、 倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒匀称即可。

五香素鸡

?质料：

圆素鸡；葱；小米椒；八角；生抽；老抽；白糖；料酒；

做法

1.素鸡洗净沥水，切薄片。葱切葱花，小米椒切小段。

2.锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，外貌要起泡泡为止。

3.倒出多余的油，留少许底油，放入全部素鸡大火翻炒，参加八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及净水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮；

4.约莫10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最终用大火收汁，拌炒匀称。撒少许葱花跟小米椒即可出锅。

凉拌爽利木耳

?质料：

黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量；

做法

1.预备制作质料。木耳净水泡发，洗净后撕成小朵。大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。

2.取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去外貌粘液，沥干后待用。

3.炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。

4.将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。

红烧排骨

?做法：1、排骨同样是净水泡去失血水，控干水分，锅中放油，烧至3成热，放入排骨，中火炒；

2、排骨变色后，调成小火陆续翻炒，接着参加酱油和红糖；

3、参加热水，水的量恰好没过排骨为准，然后参加葱、姜、八角、干辣椒；

4、水开后，转小火，炖40分钟；待排骨完全炖软烂后，就转大火将汤汁全部收干后，陆续翻炒，接着淋入香醋拌匀就可以了。

水煮肉片

?食材：猪里脊肉、金针菇、黄芽菜、葱姜、蒜瓣、暖锅底料、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、糖、干辣椒、花椒、淀粉、鸡蛋清、香油

做法：

1、里脊肉洗净切片，参加酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌匀称。黄芽菜摘洗洁净，葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和暖锅底料预备好；

2、锅中倒入少许油放入芽菜翻炒半晌，再参加金针菇陆续翻炒至熟关火，把食材盛入碗中备用；

3、 锅中再加少许油爆香葱姜蒜，参加豆瓣酱和暖锅底料炒出红油出香，参加料酒、酱油、适量的高汤大概净水，加少许糖，煮出香味，再倒入肉片；

4、稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火，另取一个锅参加香油炸香辣椒和花椒，煮好的肉片盛入黄芽菜碗中，再浇入炸好的麻辣油即好。

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