家人们好，接待家人们来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者美丽V山东：“专注美食，让生存更有味。”今日为家人们带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受家人们的喜爱，并且是很常见的几道美食。每天用一般的食材，做出最鲜味的餐食。同时也盼望今日的美食可以或许给你带来一成天的欢乐。

田舍炖鱼

食材：草鱼、五花肉、土豆、青椒、葱、豆腐、干辣椒、蒜头、姜、料酒、鸡精、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、

做法：

1、草鱼去腮鳞和内脏，洗濯洁净，打十字花刀，豆腐切厚片，葱切段，姜切片，五花肉切片，土豆切厚片，青椒切段。

2、锅内加油烧热，放入肉片、葱、姜、蒜、干辣椒炒香。放入草鱼。

3、参加豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、鸡精和料酒，倒入净水烧开，放入豆腐、土豆、青尖椒。

4、小火慢烧40分钟。待汤汁浓厚，鱼肉软烂，出锅参加香菜即可。

青椒炒鸡腿肉

?食材

鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。

做法

1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里参加老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不敷可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。

5、此时放入全部姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一路炒，烹入另一半料酒，炒入味。

7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。

羊肉炖萝卜

质料：

羊肉、白萝卜、枸杞、葱、姜、白酒、胡椒粉、盐、香菜

做法：

1.羊肉洗净切块，白萝卜去皮切块片，姜切片备用。

2.锅中放入适量净水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲洗洁净备用。

3.锅中参加适量开水放入羊肉块、葱、姜、白酒中火慢炖1小时。

4.打开锅盖放入白萝卜，改大火煮10分钟，加盐、胡椒放入调味。

5.出锅前撒枸杞、香菜叶即可。

青椒炒鸡腿

?食材：琵琶腿3个、青椒250g、葱、姜、蒜、黄酒

做法：

1、将鸡切块，放入黄酒、生抽淹制30分钟；

2、青椒切1.5厘米段，葱切段，蒜拍小块，姜切片；

3、热油锅下鸡腿、生姜煸炒至肉变色加水焖15到20分钟；

4、参加青椒、蒜煸炒，陆续焖5分钟；

5、收汤汁，参加葱装盘即可。

蛋酥香蕉卷

做法：1、预备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠、再预备适量白糖与少许盐

2、先将蛋卷在包装袋内捏碎、再倒入大碗中用蒜臼捣碎

3、磕入鸡蛋6加盐、白糖搅拌匀称备用、香蕉带皮切段

4、然后剥去皮、裹上一层蛋卷液、再裹上一层面包糠

5、依次做好全部的香蕉段、锅内倒油烧至6成热

6、轻轻下入香蕉段、炸至两面金黄、用漏勺捞出沥油

7、再用吸油纸吸去油份摆盘即可

莲藕猪蹄汤

食材：猪蹄、莲藕、胡椒粉、料酒、胶片、盐、枸杞、虫草花。

1.起首我们先来处置惩罚猪蹄，将猪蹄上的猪毛处置惩罚洁净，然后用净水洗濯几遍，再把猪蹄切成小块，安排一旁备用，再把预备好莲藕拿出来，去皮洗洁净切成小块。

2.在锅中参加冷水，将预备好的猪蹄放入锅中举行焯水，将猪蹄内里的血水给浸泡出来，之后将猪蹄捞出再用净水洗濯洁净。

3.将猪蹄放入高压锅再把莲藕另有预备好的调味品放入锅中，一路煮熟就可以了。

红烧鸭块

质料：鸭子四分之一只。冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片（切片）、大蒜（去皮）、葱（挽结）各适量。

做法：

1、鸭子洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，用漏勺将鸭块捞出，用净水冲洗洁净后捞出待用；

2、锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖根本溶化（油热后可用锅铲轻小扣打冰糖，会很简单碎的）；

3、下入处置惩罚好的鸭块，转大火将其炒至变色出油；

4、下入两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺老抽，炒匀上色；

5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐，倒入适量的热水（要没过鸭块并超过跨过一些），盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；

6、打开锅盖，将汤汁收浓一些后即可出锅。

家常豆腐

?食材：豆腐、鸡蛋、生抽、蚝油、白砂糖、食用盐、淀粉、小米椒、蒜末、香葱。

做法：

1、将豆腐切成小方块，装入盘中，然后把鸡蛋打进豆腐盘子里搅拌匀称，细致要轻轻的搅拌，不要把豆腐搅碎了；

2、预备一个小碗，把蚝油、食用盐、淀粉、水、白砂糖放进碗里，搅拌匀称，酱汁依据本身的口胃举行调制；

3、锅内倒油，烧热后放入豆腐翻炒约莫1分钟盛出备用，锅里再次参加食用油，油热后把蒜末和小米椒放进去翻炒爆香，然后把方才调好的酱汁放进锅里，把豆腐也一路放进去，盖上锅盖，开小火焖煮约莫2分钟就可以出锅了。

地三鲜

?食材：茄子一个、土豆两个、青椒两个、蒜末、生抽老抽、盐鸡精、蚝油、淀粉。

做法：1、调酱汁：一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许盐鸡精半碗水放一路搅拌匀称；

2、土豆去皮切滚刀块入油锅炸熟，茄子青椒切滚刀块入油锅略微炸一下，捞出备用；

3、蒜末爆香，倒入酱汁炒至浓厚，倒入土豆茄子青椒，翻炒匀称即可盛出。

香菇炒腐竹

?食材：泡发腐竹250克、香菇6朵、胡萝卜一根、葱姜蒜、盐鸡精、生抽蚝油、淀粉。

做法：1、腐竹切段，香菇胡罗卜切片备用；2、调酱汁：一勺蚝油、两勺生抽、少许淀粉、盐鸡精、半碗水搅拌匀称备用；

3、热锅倒油，爆香葱姜蒜，先放入香菇胡萝卜炒至断生，再放入腐竹段翻炒匀称，倒入酱汁翻炒至汤汁浓稠即可盛出。

花生米炖猪蹄

?做法：

1.市场上买回的猪脚洗濯洁净（猪毛去除洁净）去除血水，起锅烧水，放入料酒，姜片焯水，焯水历程中将浮沫撇去。捞出再次洗濯洁净。

2.小火起锅，锅烧热，放入食用油，油7成热。放入冰糖炒糖色，冰糖溶化后。

3.放入猪脚翻炒2分钟，放入姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，五香粉炒出香味，再参加生抽，蚝油，料酒，白醋，老抽，胡椒粉，翻炒上色。再放入开水。蒜末后。

细致：加开水，猪脚更简单煮熟，软烂入味，肉质不会柴。

4.中小火慢炖1时间后，放入花生米，盐翻炒5分钟后。（假如喜爱颜色深点，还可以加点少许老抽增色）。

5.猪脚煮熟收汁后盛出装盘。

辣爆肚丝

?食材：新奇猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包

做法：

1.新奇猪肚冲洗洁净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，洗濯洁净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗洁净，放入高压锅中，参加姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。

2.青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。锅中倒入食用用烧至5成热的时间，把姜和大蒜放进去爆香，倒入压好的肚丝翻炒，大火翻炒半晌，放入青辣椒红辣椒同炒。

3.参加盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒，大火爆炒放入鸡粉提鲜，出锅装盘。

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