家人们好，接待家人们来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者美丽V山东：“专注美食，让生存更有味。”今日为家人们带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受家人们的喜爱，并且是很常见的几道美食。每天用一般的食材，做出最鲜味的餐食。同时也盼望今日的美食可以或许给你带来一成天的欢乐。

泡椒鸡爪

[食材]鸡爪500克、泡椒半瓶、小米辣5个、盐1勺、鸡精少许、姜片3片、葱3棵、花椒1小把、白糖1勺、白醋2勺

[做法]1、鸡爪洗净，先剪去指甲然后从中心切成两段。

2、将小米辣切碎备用。

3、将鸡爪放入冷水锅中，参加姜片、葱，中火煮开，浮沫全部捞洁净再陆续煮6分钟。

4、捞出来用纯洁水冲洗失外貌的油沫。5、把鸡爪放入容器中，倒入泡椒、泡椒水、花椒、白醋、白糖、盐、小米辣调拌匀称。

6、盖上保鲜膜放进冰箱冷藏两天，腌制入味即可取出食用。

河蚌炖豆腐

[食材]河蚌400克、豆腐1块、姜丝3克、葱1棵、小米辣4个、蒜头3粒、料酒1勺、盐1勺、鸡精少许

[做法]1、先将河蚌黑线内脏都取出抛弃，然后参加料酒重复搓洗再冲洗洁净。2、将河蚌肉切成小块，豆腐也切成小块，其他帮助食材也切好备用。

3、炒锅烧热，倒入一大勺食用油摇匀润锅，烧至六成热，先放入姜、辣椒爆香。4、倒入葱段参加一碗凉水后，再倒入河蚌、料酒、蒜片，盖上锅盖中火炖8分钟。

5、刚煮开的时间先将浮沫捞出来，再陆续中火炖，炖至河蚌软烂倒入豆腐、盐、鸡精、葱段、香菜，煮开即可关火。

红烧腐竹茶树菇

?食材：

腐竹，干茶树菇，盐，油，糖，十三香，豆瓣酱，黄豆酱油，草菇老抽，黄冰糖。

做法：

1.腐竹和干茶树菇分别用温水浸泡开。

2.锅内热油，入豆瓣酱后入茶树菇、十三香、盐、糖炒匀，入腐竹陆续翻炒，放酌量黄豆酱油后倒入滚水，中火滚后转小火，入草菇老抽和黄冰糖，盖盖子至汁完全干。

腐竹蒸虾

?食材：

大虾8只，干腐竹30克，香葱碎适量，蒜蓉，生抽，料酒，香油。

做法：

1.干腐竹用净水泡发。

2.虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线。

3.泡发的腐竹用水冲洗洁净，放入滚水中焯至九成熟捞出。

4.焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里。

5.处置惩罚好的虾放在腐竹上。

6.将全部调料混淆成调味汁。

7.将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎。

红菜薹炒肉

-食材以及调味料的预备：红菜薹，猪肉，姜，蒜，小米椒，料酒，生抽，老抽，盐。

-烹调制作步调历程：

1、姜、蒜、小米椒切好；红菜薹洗净在节点掰成一节节小段；猪肉切成薄片备用。

2、油烧热后，放肥肉稍炒出油脂后，再放入瘦肉翻炒变色后，加点料酒、生抽、老抽调味上色即可盛出，备用。

3、起锅热油，放入姜丝、蒜片和小米椒炒香后，再放入处置惩罚好的红菜苔翻炒1分钟后，放盐炒匀后，放入炒过的猪肉敏捷翻炒出锅。

梅子酱焖排骨

-食材以及调味料的预备：排骨，姜片，柠檬，梅子酱，料酒，酱油，老抽，盐。

-烹调制作步调历程：

1、排骨冷水下锅，参加料酒、姜片，大火煮开焯水，然后捞出用冷水冲洗一下，备用。

2、小碗中倒入酱油、老抽、少许盐，挤入少许柠檬汁，参加冰花梅酱，调和匀称做为料汁待用。

3、起锅倒油，油热后，放入姜丝爆香，再参加排骨翻炒至微黄后，倒入料汁，重复翻炒至排骨外貌上色。

4、炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处，大火煮至沸腾，转小火慢炖，炖至排骨血质微烂，开大火收汁。

皋比尖椒炒煎蛋

-食材以及调味料的预备：小尖椒，鸡蛋，大蒜，糖，蚝油，生抽，醋。

-烹调制作步调历程：

1、今日买到了小尖椒，嫩嫩的，去失根部的蒂洗濯洁净并沥干水分，用刀拍扁备用。

2、锅中多加点油，煎两个煎蛋，煎好后盛出切块备用。

3、锅中留底油（比炒菜多一点），参加小尖椒煎制皋比状，参加蒜末翻炒。

4、加生抽、蚝油、少许糖调味，参加煎蛋翻炒，出锅前沿锅边淋少许醋翻炒出锅即可。

香干炒猪血丸子香肠

-食材以及调味料的预备：猪血丸子，香肠，香干，青辣椒，大蒜，小米椒，蚝油，生抽，醋。

-烹调制作步调历程：

1、猪血丸子、香肠、香干切片；青辣椒切丝；大蒜、小米椒切好；备用。

2、锅中热油小火炒香肠和猪血丸子，会煸出一些油，炒至它俩微微卷起盛出。

3、锅中会有一些煸出的油，少的话就再加点油进去，油热爆香蒜末，参加香干翻炒。

4、加生抽、蚝油酱油调味上色，翻炒匀称后参加猪血丸子和香肠陆续翻炒半晌。

5、出锅前尝咸淡加盐，再加青红椒翻炒出锅即可。

花生焖猪手

?质料：猪手半只，新奇花生半斤

辅料：啤酒一罐，姜片，蒜头，青红辣椒，食用油，盐，老抽，红糖

做法如下：

1.猪手和花生洗濯洁净，青红辣椒去籽切块，姜切片，蒜头去衣。

2.取锅注入净水煮沸，放入猪手灼水，捞出过冷河，控干水分待用。

3.炒锅内下少许食用油，爆香姜片和蒜头。

4.放入猪手，煎香。注入啤酒（以没过猪手为准），大火烧开后小火焖20分钟。

5.花生入锅，炒匀。改中火焖至猪手软淋。

6.开盖后下盐、老抽、红糖调味，大火收汁，最终下青红辣椒，兜匀后即可出锅。

小炒豆腐

?食材：豆腐、木耳、小米辣、青椒、葱蒜、盐、生抽、蚝油、老干妈、鸡粉、水淀粉

制作步调：

1、豆腐切成片后改刀成三角形，木耳提前泡发后去失根部撕成小块，青椒洗净切成段。

2、平底锅刷一层油，油热后放入豆腐块煎至两面金黄后盛出。

3、锅中烧油，油热后放入葱蒜末和小米辣炒出香味，参加一勺的老干妈炒出红油。

4、接着倒入豆腐翻炒一下子，再参加木耳，调入适量的盐、生抽、蚝油煸炒匀称。

5、为了让豆腐越发入味，可以适量加点水焖煮一小会。

6、最终放入青椒煸炒，淋入水淀粉和鸡粉炒匀出锅就可以了。

洋葱烧豆腐

?质料：老豆腐、洋葱、胡萝卜、生抽、花椒、蒜片、鸡精、糖、盐、油少许

做法：

1. 洋葱去皮切片，北豆腐切片，胡萝卜去皮切成菱形片备用。

2. 锅烧热后放油，将北豆腐片煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油爆香蒜片、花椒，放入洋葱片炒香，下北豆腐片、生抽，加适量水烧开，放入胡萝卜片，大火收汁至汤汁浓稠，调入盐、鸡精、糖调味即可。

鸡翅烧胡萝卜

质料：鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒。

做法：

1、胡萝卜切小块。鸡翅焯水。

2、炒锅烧热参加植物油，参加冰糖。

3、用筷子不停搅拌至冰糖溶化，成赤色。

4、参加鸡翅煎至两面都呈金黄色。

5、参加花椒、葱、蒜煸炒。参加少量生抽

6、参加胡萝卜、料酒、热水大火开锅，中火烧15分钟，再参加盐，最终大火收汁即可。

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