家人们好，接待家人们来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者美丽V山东：“专注美食，让生存更有味。”今日为家人们带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受家人们的喜爱，并且是很常见的几道美食。每天用一般的食材，做出最鲜味的餐食。同时也盼望今日的美食可以或许给你带来一成天的欢乐。

酱炒蘑菇牛肉

食材：牛肉、蘑菇、红椒、葱、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒、生粉；

做法：

1.牛肉洗净，沥水切丁；蘑菇洗净切片；红椒洗净切小块，葱洗净取葱白部门切段；

2.牛肉丁内里，加半汤匙生粉、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌制一下子

3.调味料：一匙净水、半匙辣椒酱、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖

5.锅中放少许油，蘑菇入锅炒；炒至蘑菇水分出来；盛出蘑菇；锅中再放适量油，爆香葱段；

6.牛肉入锅，大火炒至变色，立马放蘑菇；

皋比烧椒拌鹅肠

质料：

鲜鹅肠100克青二荆条辣椒50克生抽8毫升蒜泥5克辣鲜露5毫升香醋10毫升生菜油15毫升盐、糖各适量

制作：

1.青二荆条辣椒用煲仔炉烤至表皮发黑出香，晾凉备用。

2. 鹅肠洗濯洁净，并放入滚水锅汆至脆且断生，捞入冰水中冰镇。

3.将鹅肠切成段并控干水分，烧椒用手撕成丝。

4.拌菜盆中放入生抽、蒜泥、辣鲜露、香醋、生菜油、盐、糖混淆匀称，放入烧椒丝与鹅肠段拌匀，装盘即可。

西红柿烧茄子

食材：茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽

做法：

1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块。

2、锅中烧油，油温五成热，放入茄子炸至变软,捞出控油。

3、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至浓厚，放入入茄子条翻炒一分钟左右。

4、最终参加蚝油,翻炒匀称，即可出锅

蒜蓉生蚝

食材：生蚝1000克，大蒜1头，姜少许，小米椒3个，蒸鱼豉油1.5汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，柠檬半个，小葱少许

细致步调：

1、大蒜、姜、3个小米椒和少许小葱切碎。

2、带壳生蚝将外貌洗擦洁净，然后用螺丝刀撬开，将生蚝肉取出来。

3、生蚝肉将玄色的肠肚撕失，洗濯洁净，然后放入碗中，参加几滴柠檬汁，上面放上几片柠檬腌制一会。

4、炒锅烧热，参加略多一些的植物油，先下入一半的蒜蓉，小火煸炒至蒜蓉出香味，外貌微微发焦酿成金黄色，再参加剩下的一半蒜蓉、姜末、小米椒煸炒匀称，参加1.5汤匙蒸鱼豉油和1汤匙蚝油、1汤匙料酒快速煸炒匀称关火。

5、将生蚝肉一个个放在壳上，摆在盘子上，将炒好的蒜蓉放在上面。

6、锅内烧水，水开后放入生蚝，中火偏大一点蒸5分钟，关火后两分钟取出，出锅后再撒上小葱。

粉蒸肉

食材：450克五花肉，200克米粉，土豆，料酒、蚝油、生抽、白糖、老抽、甜面酱

细致步调：

1.我在超市买的袋装米粉，有五香和香辣两种口胃，我一向都买五香味道的，家人们依据小我私家的喜欢来选择。

2.将五花肉切成厚片，用料酒、蚝油、生抽、白糖、老抽、甜面酱，腌制30分钟以上，要用手充实抓匀，使其入味。我买的米粉是五香味道，以是加了点甜面酱，会使味道越发浓香。

3.腌制好的五花肉，就可以和米粉拌一拌了。一次不要倒太多，分2-3次倒入，每次都要用手充实抓匀，让每一片五花肉都能裹满米粉。

4.在裹米粉的同时也要添加一点净水，只需50-60克左右就可以，如许做米粉才气更好的吸附在五花肉上面。

5.米粉和五花肉的比例很简洁，在买的米粉包装袋子上都有细致的用法，450克的五花肉可用150克的米粉。我每次都市多放50克的米粉，吃起来更香糯，依据小我私家的喜欢酌情添减。

6.我在盘子底部铺上了土豆，还可以放芋头、山药、南瓜、红萝卜等食材。

7.再将裹好米粉的五花肉依次码在盘子里，冷水上锅蒸，中火蒸一个小时就可以啦，实在50分钟就足以，多蒸10分钟更软糯哦。

双椒小煎鸡

食材：鸡腿1斤 杭椒 10个 青花椒1把 花生油适量 食盐5克 酱油1汤匙 葱1段 姜3片 蒜3瓣 料酒1汤匙 蚝油1汤匙 水适量

做法：

1.鸡腿切不太大的小块，洗净冷水入锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用

2.锅中倒入比平常炒菜略多一点点的油，下姜片煸出香味后下入鸡块

3.将鸡块在油中快速翻炒，后参加料酒

4.鸡肉自己的油脂也出了一部门后参加葱、蒜、洋葱和青花椒

5.依次参加酱油和蚝油调味，最终视酱油和蚝油的咸度补适量的盐

白灼青瓜花

食材：青瓜花350克 姜蒜15克 油适量 盐1勺 糖2勺 生抽1勺 蚝油0.5勺

做法：

1.青瓜花洗净(细致不要鼎力大举搓洗，以免损害瓜体与花)，姜切丝，蒜剁末。

2.锅内放油，烧至5成热时，下蒜末爆香。

3.倒入适量生抽炒出香味，细致火不克不及大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊而且有苦味。

4.参加一勺开水，煮沸后，参加蚝油，糖。

5.最终把姜丝放入，即可离火备用

6.汤锅水开，放入盐，糖，油，然后把青瓜花下入。

7.一变色，即可捞出过凉，沥干水。

五花肉酱茄丁

食材：茄子250g 五花肉80g 油2茶匙 生姜适量

调料：黄豆酱25g 八角2个 白糖1茶匙

1、五花肉切成指肚巨细的肉丁

2、茄子洗净后切成拇指巨细茄丁

3、茄丁放入炒锅，不放油小火煸炒至茄丁软缩后盛出

4、锅里倒入油放入生姜、八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部门出油

5、调入黄豆酱小火炒至酱汁浓厚五花肉丁裹满酱汁

香肠豆腐鸡蛋羹

详细做法：1.预备4个土鸡蛋，两块豆腐和1段香肠。

2.把豆腐切成小块，摆入一个深碗中。

3.把鸡蛋磕入碗中打散，参加适量盐和十三香搅打匀称，再参加一小碗温水，搅打匀称。（鸡蛋和温水的比例是1:1，水温不克不及太高哈！）

4.把蛋液过滤到豆腐碗里，蒸锅烧开水，再下锅大火蒸10分钟。

5.把香肠煮熟洗净，切成小粒。

6.熄火，撒上香肠粒，再分别适量淋入蒸鱼豉油和花生油，陆续蒸两分钟即可。

青椒炒鸡蛋

食材：青椒（也可以用红椒、黄椒）3个；鸡蛋2个；盐少许

做法：

1、青椒洗净，沥干水份。去籽。切成颗粒。放入盘子中待用。鸡蛋2个。放少许盐。

2、打散。锅里放油，烧热。将鸡蛋入锅。翻面。用铲子将蛋黄划散。

果仁菠菜

食材:

菠菜、花生米、干红辣椒、食用油、生抽、花椒、大蒜、鸡精、醋

做法:

1、菠菜一把，洗濯洁净。

2、锅里倒入水，水烧开后放入菠菜，约莫一分钟左右，捞出。

3、炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了，炸好的花生米捞出备用。

4、焯过水的菠菜过一遍凉水。

5、起锅倒入少许油，放入干辣椒和花椒。

6、把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米长度的段，放入大碗中，参加蒜末、花生米、盐、鸡精、醋、生抽和辣椒油，搅拌匀称即可。

凉拌藕片

用料：藕500克、食盐1/3茶匙、醋1汤匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、辣椒油2汤匙、白糖1汤匙、小葱1棵、香菜1棵、辣椒(红，小)2个、水

做法：

1.小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末

2.莲藕洗净去皮，切成片，锅里倒水烧开，加少许盐，然后放入藕片，锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟

3.将藕片捞出，放到之前预备好的水里

4.将水滤净，放入步调1中切好的配料，再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和适量的盐，拌匀后就可以食用了

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