家人们好，接待家人们来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者美丽V山东：“专注美食，让生存更有味。”今日为家人们带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受家人们的喜爱，并且是很常见的几道美食。每天用一般的食材，做出最鲜味的餐食。同时也盼望今日的美食可以或许给你带来一成天的欢乐。

啤酒酱香鸡翅

质料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意

做法：

1.锅中倒入净水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，陆续煮2分钟后捞出沥干；

2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；

3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，连结中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；

滑蛋虾仁

质料：

中虾8只约120克、鸡蛋2只、牛奶2汤匙、青豆（急冻）20克、葱粒少许、盐少许

腌料：

盐1/8茶匙、绍酒1/2茶匙、粟粉（玉米粉）1/4茶匙、胡椒粉少许

做法：

1.虾仁洗净，沥干水份。用厨房纸抹干。拌匀腌料，备用。

2.鸡蛋打散，参加牛奶和盐拌匀。青豆用热水略浸一会，捞起沥干水份。洒少许盐。

3.烧热油锅，下虾仁，用中火炒至略微转色后，立即加青豆，快手炒匀。盛起放入蛋汁中。

4.再加少许油在锅中，倒进蛋汁及虾仁。用筷子快速在中间搞拌数下。见底部的蛋液加厚，敏捷转动锅令蛋汁均匀漫衍。见蛋汁开始凝集。快手炒匀。洒下葱粒。见大部门蛋汁凝集，就可以上碟。以免炒得太久太熟。趁热供食。

糖醋豆腐

所需资料：老豆腐两块，生粉过量，香葱2根，白糖1勺，陈醋1.5勺，生抽1.5勺，蚝油1勺。

步骤1.香葱切成葱花备用。

步骤2.半碗净水加1勺生粉，1勺白糖，1.5勺生抽，1.5勺陈醋，1勺蚝油搅拌均匀备用。

步骤3.老豆腐切成约7mm宽，滚一圈生粉。

步骤4.热油锅，放入滚了生粉的豆腐煎至金黄，捞起。

步骤5.煎锅留底油，倒入豆腐。

步骤6.到场酱味汁煮至收汁。

步骤7.撒上葱花起锅。

沙茶牛肉

质料：牛肉150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。

做法：

1、牛肉洗净切片，放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。

2、空心菜切小段洗净沥干水份；蒜头切末备用。

3、起一锅放入约2大匙沙拉油，将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉外貌变白捞出。

4、另起一锅放入1大匙油，将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。

5、参加蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒匀称。

6、牛肉以大火炒5秒后参加作法2的空心菜炒约半分钟。

7、以太白粉水勾薄芡，拌炒匀称后洒入香油即完成！

葱姜辣炒蛤蜊

质料：蛤蜊400g，葱姜少许、干辣椒少许、二锅头5ml、自制味素2g、自制辣椒红油4g、盐4g、油4g

做法：1. 蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用

2. 姜切丝，葱白葱青离开切段，整干辣椒洗净待用

3. 坐锅烧水，下生姜、二锅头，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用

4. 开口的蛤蜊用净水漂洗3遍，洗净余沙

5. 坐锅起油，下姜丝、葱白爆香

6. 下干辣椒、辣椒红油炒香

7. 下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟

8. 下葱青，关火，翻炒匀称，出锅即可

糖醋猪蹄

配料：8个猪蹄（切）； 11片姜; 4匙食用油； 2汤匙醋； 4-5匙蜂蜜（也可提供枫糖浆）； 1汤匙旧酱油； 3-5匙淡水

做法：

1.脱毛和洗濯

2.将冷水倒入锅中，放入猪蹄，6片生姜和一匙料酒。将一汤匙醋炖一个半小时至两个小时。 （冷水并没有使猪蹄增添一倍。假如水不见了，您可以陆续添加）

3.在此时期扫除泡沫并盖上泡沫以扫除异味

4.猪蹄上升。用冷水洗净，在冷水中浸泡5分钟然后取出

5.将猪蹄放入锅中，参加4汤匙油，3-5汤匙水，一匙酱油和5片生姜。中火煮至汤浓

6.参加4-5汤匙蜂蜜（我用过枫糖浆）。 （甜食由您本身操纵，喜爱多吃些甜食。）煮至汤浓稠为止

7.参加2汤匙白醋。陆续煮2分钟即可上桌

蒜香里脊

食材：猪里脊300g；蒜4-5瓣；甜面酱少许；糖；蛋清一个；生抽；蜂蜜；料酒；油；水淀粉；黑胡椒

做法：

1、猪里脊洗净，切片，大蒜剁碎成蒜末；

2、将里脊片、蒜末放一个碗里，参加糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个，搅拌匀称，腌制30分钟左右入味；

3、起锅烧油，油烧热，倒入腌好的肉片，滑炒至全熟

啤酒烧鸭

食材：鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块，老抽15毫升，啤酒600毫升，生姜、干辣椒、酱油、大蒜

做法

1、鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。

2、捞出过冷水后沥干待用。

3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不绝在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。

4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。

5、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅天然放气。

6、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。

麻辣鸡肉

质料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克

做法

1.将鸡腿肉切成块，参加料酒、酱油腌制3分钟；

2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；

3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒匀称即可出锅。

香辣香干肉片

食材：豆腐干（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，里脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2个，小米辣椒3个，植物油，盐，剁椒，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精各适量；

做法：

1.把所必要的质料全部预备好洗净后切好备用；里脊肉切成薄片（最好要锐利一点的切片刀），参加10ML生抽、少里淀粉，拌匀腌20分钟；

2.热锅入多一些的油约30ml，烧热，下入腌好的肉片，滑炒至变色后捞出备用；锅中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐干，炒匀，参加半碗净水，盖上锅盖中火焖2分钟参加一茶匙盐炒匀；

3.参加青红椒炒匀，再参加芹菜段，大火炒匀，调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒，大火炒匀；最终参加不许鸡精、白胡椒粉，炒匀即可；

冬笋烧蘑菇

食材：冬笋 1个、冬菇（泡发）半碗、姜 3片、酱油 、蚝油、糖 适量

做法

1、冬笋滚刀块，泡发的冬菇去失老蒂切块。

2、在滚水中参加一些盐，然后接纳冬季竹笋。

3、将热油放入锅中，生姜切片涮涮锅，参加香菇，炒至香气。

4、参加冬笋炒半分钟，将水倒入半碗香菇中，用酱油，蚝油和糖调味。开水后，小火煮5分钟，买火，收汁。

田舍炒肉

所需质料：五花肉150克，螺丝椒150克，豆豉8粒，大蒜4瓣，生抽2勺，料酒2勺。

步调1.五花肉顺着肌肉纹理切2毫米薄片。（顺着纹理，也便是切出来肌肉是平行条纹，不是网格）

步调2.肉片放入碗中，参加1勺（15ml）生抽，腌制一会。

步调3.螺丝椒大抵去籽，切大片。

步调4.蒜剥皮拍散，每瓣蒜再横着切一刀。切太碎的话简单糊。

步调5.炒锅倒25ml油，开中火，冷油下蒜片、五花肉，不绝翻炒。炒到肥肉变得透亮，肉片边沿微微焦黄。

步调6.倒入豆豉，1勺料酒。

步调7.倒入辣椒圈，陆续翻炒。会颠锅的可以颠锅让食材“偏激”。中火炒，必然要有耐烦。

步调8.辣椒炒到外貌起褶皱，加15ml水，陆续翻炒到水分蒸发，辣椒起皱有焦边，调入1勺生抽，翻匀即可出锅。

我是美食范畴的作者美丽V山东， 假如你喜爱我的文章，接待存眷我！存眷我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜爱吃的菜是什么呢？接待留言报告小编，家人们在批评区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。如果家人们不知道每天吃什么，接待存眷我，每天给家人们分享好吃的食品。逐日更新文章，不见不散，接待转发，让更多爱美食的人一路分享。