家人们好，接待家人们来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者美丽V山东：“专注美食，让生存更有味。”今日为家人们带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受家人们的喜爱，并且是很常见的几道美食。每天用一般的食材，做出最鲜味的餐食。同时也盼望今日的美食可以或许给你带来一成天的欢乐。

无骨鸡翅包时蔬

做法

1.翅中剪去两端脆骨，剃除骨头，洗净，沥干水分，备用。

2.参加料酒、生抽、老抽，腌制约15分钟。

3.将胡萝卜、蟹味菇洗净，胡萝卜和火腿肠切成比翅中略长的条状。

4.将胡萝卜、蟹味菇、火腿肠塞入腌制好的去骨翅中内。

5.将电饼铛调至烧烤键，开小火，不消放油，将鸡翅匀称摆放，煎至两面焦黄，再放入炒锅中，开大火，将腌制鸡翅的调味猜中参加适量蚝油、白砂糖、淀粉及净水，搅匀后浇于鸡翅上，待汤汁收至浓厚，关火，出锅。

清蒸螃蟹

食材：螃蟹4只，生姜1块，陈醋1勺，生抽1勺。

【详细做法】1、买来的螃蟹用净水浸泡一下子，让螃蟹陆续吐沙。然后用牙刷洗擦洁净。

2、开始绑线了，先将八条小腿给它收拢，用左手抓紧，必然要避开两只大钳子。

3、再顺势将两只大钳子用食指和中指按下去，将棉线压在左手大拇指下面，围着螃蟹身子捆两圈。

4、再竖着捆两圈，最终在肚子部位打结就可以了。如许螃蟹就诚实了。

?5、将螃蟹肚子朝上，放在甑子中，螃蟹身上放上几片姜片，放入蒸锅蒸15分钟。

6、超等鲜美的螃蟹就出锅了，螃蟹寒性大，我们可以用一勺姜末、一勺陈醋、一勺生抽调成料汁。

羊肉汤

重要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗

【详细做法】

1、羊骨、羊肉跟净水一路入锅，参加一些姜片，大火煮开陆续煮5分钟，充实煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗洁净。

2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉必然要热水下锅，如许肉的口感不会柴。

3、煮开后不要马上转小火，撇去浮沫陆续大火炖15分钟，让羊肉的香味充实散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。

4、一个小时之后，羊肉熟了，先捞出来放凉。骨头留在锅里陆续小火焖煮半个小时。

5、放凉的羊肉切片，煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入锅中，这个原汤都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，参加盐、胡椒粉调味。

6、大火煮开后参加香菜和蒜苗就可以了。

红焖羊排

?食材：羊排1斤，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖3块，白芝麻少许，生姜适量，花椒八角香叶干辣椒适量，香菜适量

1、将羊排斩成小块，放入净水中，参加一勺白醋，浸泡2个小时以上，泡出血水及脏工具，然后冲洗洁净，沥水备用。

2、锅内参加适量的净水，生姜，下入羊排，参加一勺料酒，大火煮沸，陆续煮15分钟左右，直到浮沫不再陆续析出，将浮沫打捞洁净，羊排捞出控水，水不要倒失。

3、锅内淋入少许食用油，下入花椒八角香叶，炸出香味今后捞出，放入冰糖，炒出大泡，将焯好的羊排下入锅内，翻炒至上色，然后烹入料酒，生抽，老抽，姜片，陆续翻炒匀称。

4、锅内参加第2步煮羊排的汤汁，大火烧开今后，转成小火陆续焖40分钟左右，将羊排焖至软烂。

5、开大火翻炒收汁，撒上白芝麻和香菜即可出锅。

杏鲍菇炒牛柳

?食材：杏鲍菇1个，青红椒各1个，牛肉300克，葱姜蒜适量，老抽半勺，香油1勺，油盐适量，料酒1勺，胡椒粉小半勺，鸡精少许，淀粉半勺

1、将牛肉冲洗洁净，沥干水分今后，切成匀称的条状，放入碗中，参加生抽，料酒，鸡精，淀粉，胡椒粉，少许食盐和食用油，搅拌匀称后，腌15分钟。

2、腌牛肉时期，我们来预备配菜，杏鲍菇洗濯洁净，切成粗一些的条状，青红椒切成条状。

3、锅内淋入食用油，烧热今后，将腌渍好的牛肉下入锅内，中火煸炒，直到牛肉变色后，盛出备用。

4、锅内底油中，下入杏鲍菇，快速翻炒，将此中的水分炒出，然后陆续炒至变软，下入青红椒，一路炒至断生后盛出。

5、锅内淋入少许食用油，下入葱姜蒜炒香，参加黑胡椒汁或黑胡椒碎，小碗净水，水淀粉，鸡精，炒匀称，然后下入牛肉以及杏鲍菇和青红椒，点少许老抽上色，快速翻炒至入味即可盛出。

6、在第3步和第5步，翻炒的时间，细致时间不要太长，不然会将牛肉炒老，影响口感。

红油猪耳朵

?食材：熟猪耳朵 红油 香醋 生抽 白糖 葱花

做法：

1. 熟猪耳朵片去肥腻部门，切好。

2. 把猪耳朵条盛到小盆里，倒入一匙生抽。

3. 一汤匙香醋，一汤匙白糖，拌匀。

4. 再来上一勺红油，让味道更富厚一些。最终撒上葱花即可盛盘！

韭菜炒豆腐

?做法：

1、烧锅水， 参加点盐， 将豆腐放入内里焯一下；

2、热锅凉油， 放入蒜末进去爆香；

3、参加焯好的豆腐块进去翻炒一下；

4、参加适量的生抽、蚝油和少许高汤；

5、炖煮一分钟后参加韭菜翻炒匀称；

6、韭菜变色参加盐调味， 翻炒匀称。

素炒西兰花

质料：西兰花、木耳、胡萝卜、大蒜、食盐、白糖、蚝油、香油

做法：

1.西兰花洗濯洁净，再切成小朵。

2.木耳一把撕成小朵，胡萝卜一段切菱形片。

3.烧一锅开水，参加2克食盐，淋入几滴植物油，下入西兰花和木耳焯水一分钟。

4.炒锅参加适量植物油，下入蒜末炒香。

5.参加3克蚝油翻炒化开。

6.下入西兰花、木耳、胡萝卜，爆炒30秒左右，使西兰花汲取调料。

7.参加1克白糖、2克食盐调味。

8.出锅前淋入香油后即可出锅。

糖醋藕片

质料：莲藕、白芝麻、小葱、香油、食盐、香醋、生抽、白糖、水淀粉

做法：

1.莲藕去皮后切成薄片。

2.藕片放入净水中浸泡，防备氧化变黑。

3.烧一锅开水，参加2克食盐增味，把藕片焯水1分钟，控水捞到凉白开内过凉水。

4.另起锅参加少许净水，再参加20克白糖，逐步把白糖炒化，然后参加1克食盐、3克香醋、5克生抽，炒至汤汁起大泡时淋入少许水淀粉。

5.下入冷却后的藕片，把藕片和酱汁翻炒匀称。

7.最终撒入适量小葱和白芝麻即可出锅。

土豆烧鸡

?食材：鲜鸡700克；泡椒10个；酱油1汤匙；青椒2个；黄酒2汤匙；大蒜6粒；青蒜苗2根；菜籽油5汤匙；冰糖1汤匙；草果2粒；八角2粒；花椒粉2茶匙；郫县豆瓣2汤匙；泡姜3大块

做法

1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片，泡椒、青椒、青蒜苗切成段。

2、土豆切成块，并用净水泡去淀粉。

3、鸡洗净后，斩成块。

4、炒锅烧油，油烧至泡末溶化略微冒青烟后，放凉，再放入冰糖。

5、用小火炒到冰糖溶化并起红褐色泡沫。

6、顿时放入鸡肉炒匀，参加泡姜、黄酒、八角和草果，用中小火炒5分钟，至上色。

7、放一半大蒜片，调入豆瓣酱、酱油炒香。

8、放入土豆块。

9、往锅里注入净水，没住土豆块。

10、烧开后，加盖，用中小火焖煮，至土豆用筷子可以插透（约8分钟）。

11、待锅里另有一半汁水时，放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟。

12、调入花椒粉，放蒜苗叶，炒匀，即可。

干锅猪蹄

?做法

1.先把卤猪蹄块在热油锅里稍炸，然后倒出来沥油。另把青椒节、红椒块和煮好的雪豆入盆，与干锅酱、干锅油一路配成干锅料，待用。

2.净锅放菜油烧热，先下姜片、蒜片、大葱节、花椒和干辣椒节炒香，在倒入配好的干锅料炒几下后，参加猪蹄块并调好味，炒至香味浓时便起锅

鸡肉丁炒毛豆

?食材：毛豆，红椒，鸡脯肉，生粉，生抽，大蒜，白糖，鸡精做法

1、把毛豆放在水里煮三分钟后取出沥干

2、把鸡脯肉切成粒状放进煮过毛豆的水里煮一分钟

3、把红椒也切成粒状，大蒜剁碎

4、起油锅，参加大蒜泥爆香，然后参加毛豆、鸡脯肉、红椒翻炒

5、参加适量的生抽、一点点的净水用大火煮沸，然后生粉兑水浇入，快速翻动一路即可起锅了

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