10分钟一锅出，咸香开胃，汁香味浓！上桌百口都要夸

昨天晚上，百口人围在餐桌前，热乎地吃了冬天的第一顿暖锅。

没成想，食材照旧预备的有些多。以是今早开冰箱，看到一些不耐储存的，我就计划先拿来煮了。

丸子、金针菇、肥牛都有剩一些。剔除了能放冷冻层储存的丸子，今日的菜单便是金针菇和肥牛了。

想着家人们昨晚吃得相对厚重，便坚定做了道咸鲜下饭的金针菇肥牛卷，来打开味蕾~

金针菇与肥牛的搭配，常访问于酸汤肥牛一菜。不外，在酸汤肥牛里，金针菇只是缓解油腻的配菜之一。

而这道金针菇肥牛卷，两种食材，不分主次。脆嫩与香韧的联合，才是最大的特色。

且菜里荤素都有，营养也充足平衡~

味道上，就属一碗调料汁是魂魄。我这里调的是咸鲜的酱香，家人们可以依据调料汁差别，做成种种口胃的。

整个菜制作起来非常快手，将裹卷好的肥牛卷先入锅煎一下，以定其型、增其香。

最终倒入调料汁一招定天地。前前后后也许10来分钟就能上桌，省心极了！

金针菇1把 肥牛12片 生抽10g 老抽5g 蚝油10g 白糖3g 淀粉5g 净水半碗 葱花1根量 蒜末1瓣量 豆瓣酱15g 油适量

一路来看看细致的制作步调吧

1. 金针菇洗净，切失根部，再撕成小块备用

2. 用肥牛将金针菇卷起来，再拿牙签牢固好

3. 来预备调料汁：将生抽、老抽、白糖、淀粉、蚝油和净水倒入碗中，搅拌匀称

4. 热锅倒油，下葱花、蒜末和豆瓣酱炒香，再放入金针菇肥牛卷，煎至两面金黄熟透

*留少许葱花最终用。

5. 倒入第3步骤好的料汁，盖上盖子，小火焖煮3-5分钟

*时期要翻两次面，使其上色匀称。

6. 将肥牛卷取出摆盘，淋上酱汁，再撒上葱花即可

噔噔！酱香味浓的金针菇肥牛卷就可以开吃啦！

整洁码在盘中的金针菇肥牛卷，在酱汁的浸润下，光彩诱人~

警惕翼翼夹起一根，先往白米饭上轻轻甩两下，任由甩落的酱汁与饭香融合。再咬上一大口，脆嫩的脆嫩，香韧的香韧，最终都归于酱汁的咸香。

柔和又缱绻的酱香，带着鲜味，在舌尖上千回百转。这时间，抓紧扒拉一口米饭，嗯，真香啊！

许多时间，吃暖锅，它吃得便是个喧闹。

众人齐聚一桌，在一片热闹声里，大块朵颐。这里头的欢乐，简洁而又直爽。

而家常三餐带来的幸福感呢，是柔柔而无声的。

由于春来暑往，秋至冬去，家里的饭桌呀，总有人在背后筹措着，考量着，今日家人们得当吃些什么~

小主提示

1. 吃的时间要记得先取出牙签哦。