冬天宁肯纷歧吃肉，也要吃那菜！养脾胃、降血压，好吃又养分

正所谓：冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。以是小主家近来囤了很多多少萝卜，隔三差五就会盘上一道。

这要放在曩昔，是很难想象的事变。由于萝卜曾是我的挑食工具之一，恒久稳居挑食排行榜前三。

大概辛辣感太重的原因，我曾想过这辈子能不碰就不碰……直到在广州了解了一道奇妙的菜。

这道菜如今看起来挺一般的，不管是茶室照旧饭馆都有它的身影。

但对付第一次吃到时的我，只能用惊异来形容：软糯而不失嚼头，鲜香又没有异味……很难想象是用萝卜做的。

于是我开始重新去了解萝卜，逐步地就喜爱上了。今日就给家人们推举这道菜，很值得一试哦~

萝卜糕在一些地方也叫菜头粿，由于“菜头”和“彩头”谐音，被视为一种喜庆的食品。

大概由于广东人很喜爱吃糕，像马蹄（荸荠）、芋头乃至是土茯苓都能做成糕，好吃又摄生。

而被称为茶室必吃经典款的广式萝卜糕，则是我最喜爱的一种——由于它做起来最简~

做法上，重要便是把萝卜炒熟，然后加上调好的粉浆，最终蒸熟定型即可。

内里普通会再加上香肠、腊肉、虾米、香菇等配料，种类和重量可以本身定，丰俭由人。

这道菜必要细致粉、萝卜、水的比例 ，水多就会软一些。我这里的配方是软硬适中的范例，老人小孩都能吃哦~

主料：白萝卜650g 粘米粉100g 澄面35g 水210g 盐3g 糖5g 白胡椒粉1.5g

配料：香肠40g 腊肉40g 虾米（干）15g 油适量

一路来看看细致的制作步调吧

1.虾米泡发切碎，腊肉、香肠切小片，萝卜去皮擦丝备用

2. 将粘米粉、澄面、盐、胡椒粉、糖混淆匀称，加水调成粉浆

3. 热锅倒油，参加虾米、腊肉和香肠炒香，盛出备用

4. 参加萝卜丝翻炒，炒至萝卜丝变软、锅中水分淘汰，倒入虾米、腊肉、香肠炒匀

5. 关火倒入粉浆，快速翻炒至和萝卜丝混淆匀称，变浓稠后倒入刷油的容器中，抹平抹匀称

6.冷水上锅蒸1个小时，出锅放凉，脱模切块后就能吃了

*放冰箱冷藏一晚更好切哦

固然煎一下味道会更好~

噔噔！广式萝卜糕完成~

假如萝卜糕中加了腊味，那么盐的用量最好低落一点，吃起来才不会太咸。

一口下去，软中带着一点粉糥，可以觉得到萝卜丝的嚼头，但味道却不会很冲，非常天然。

煎事后外皮增加了一丝焦香和韧度，和配料一路构成了富厚的条理感，越吃越香~

固然说冬天吃萝卜对身材好，但每每当正餐吃也简单腻。

假如把它做成早点或茶点，既能解馋，又能增补营养，可谓是一石二鸟。

如果家里另有挑食的孩子，那这道菜更是不容错过的绝佳选择哦~

小主提示

1.没有澄面就直接换成等量的粘米粉

2.切的时间假如以为粘，可以给刀抹点水再切