那一锅温补又养分，顺手一焖就好吃

昨天，我收到了小侄子直击魂魄的一问：

“为什么表现嘉奖，要说‘加个鸡腿’，而不是‘加个鸭腿’、大概‘加个鸭翅’？”

听到的一刻，我大脑当机了几秒…这小朋侪的头脑，未免也太活泼了吧~

本着好好作答的态度，我照旧专心想了想。很大概是如许的：

在大众的认知里，鸡腿肉质鲜嫩，又是一只鸡中最为肥厚的部位，用来表现嘉奖，再得当不外。

而鸭翅、鸭腿败北的缘故原由，则是由于没有鸡肉在餐桌上显现的频率高。

固然职位地方上输了点儿，但如果烹饪好了，也是一番奇特的味道。

以是要我说呀，只要嘉奖的心意到了，不管什么腿什么翅，都没什么题目~

就像今日这道腐竹鸭翅煲，暖心又暖胃，在天渐凉的季节端上桌，便是给本身和家里人，最暖和的嘉奖呀。

它的做法也不难，焯水去腥这几步，都是处置惩罚鸭翅/鸭肉稳定的招式。

不外，放入砂锅前，最好先把鸭翅简洁炒香。如许，焖煮起来会更入味。

整个菜的口胃偏咸鲜，超下饭！

搭配的配菜也恰如其分。腐竹是豆成品，自带豆子的清香，能调度鸭翅的油荤，不显油腻。

而且，它从里到外浸润足汁水，口感软韧、潮湿，裹挟上咸酱香，味道完全不输锅里的肉！

鸭翅10只 腐竹（干）80g 姜块20g 蒜块25g 豆瓣酱25g 甜面酱20g 料酒10g 蚝油15g 生抽15g 老抽5g 鸡粉2g 香油5g 葱段适量 油适量 净水适量

一路来看看细致的制作步调吧

1. 腐竹提前用净水泡发4小时，泡发时，用重物压在腐竹上

*也可以用热水泡发1小时。

2. 鸭翅冷水下锅，倒入料酒焯水，焯完后捞出放净水中洗净，再稍稍沥干水分备用

3. 热锅倒油，下蒜块和姜块炒香，再倒入豆瓣酱和甜面酱炒香

4. 倒入焯好水的鸭翅翻炒匀称，再将它转移至砂锅中

5. 往砂锅中倒入鸡粉、生抽、老抽、蚝油和适量净水，盖上盖子开大火烧开，再转中小火焖煮30分钟

6. 倒入泡发好的腐竹，加盖焖煮10分钟

7. 最终参加葱段和香油，盖盖焖煮1分钟即可

噔噔！超等入味的腐竹鸭翅煲就做好啦！

氤氲的香气，在揭开砂锅的一刻，便飘散在厨房每一个角落。还没提示预备用饭了，家里人就连续不断赶来摆桌！瞧家人们馋的~

先舀点酱汁淋在米饭上，再扒拉进嘴里，咸鲜的酱香混合着米饭的清香，好吃得让人停不下筷来。

焖煮过的鸭翅香嫩、带点嚼劲，丝毫无腥味；

而腐竹吸饱了汁水，软、韧、香、弹，吃进嘴里，另有会biu汁的错觉~

再平庸朴素的生存，专心去过，都必要连续不停的“能量”。

以是，看在高兴的份上，记得要多给本身和家里人一些嘉奖。

不管是加只鸡腿，照旧加个鸭翅~