用最廉价的食材做最“贵”的菜！顺手一绕就成，上桌百口都夸

今日是年二十九，家人们是不是都买好年货就等来日诰日过年啦~

小主前几天买年货可纠结了，自家用走亲戚送尊长的，挑选择选可算备齐备了。

图源网络

这逢年过节送礼在我大中华但是一向有的传统。

小主近来在看古代人的送礼妙闻时，被晚清名臣左宗棠给壕到了：

说他每年春节都要给军机大臣潘祖荫送 1000 两银票，外加一份厚礼，只因对方曾冒险救过他的命。

小主固然没有左大人如许的朋侪，也没有1000两银票，不外今日有道“腰缠万贯”，可以献给家人们：

做这道“腰缠万贯”，两种原质料，鲜面条跟鹌鹑蛋。

近圆形的鹌鹑蛋，用鲜面条一圈圈的缠成圆形的团子样。

再用煎炸来定型，也能让其形成酥脆的口感，最终往调好的糖浆上一裹，便成了！

整道菜做起来是没有什么难度的，相比别的传统大菜，却是更具意见意义性。

取名“腰缠万贯”，除了寄意好，还跟真“腰缠万贯”有那么点雷同，重点就在一个字上——“缠”！

古代的富豪出门，会把银子打发展短纷歧的腰带缠在后腰里，利用时从腰里掐下一段来过秤交易，颇为便利宁静。

不外万贯只是形容，真缠上一万贯的财帛，腰可吃不用[偷笑]

固然腰上缠不得万贯金银，不外给自家鹌鹑蛋多来上几圈倒也没事~

借着这道应景吉利的创新菜，一路来给新年讨个喜头吧！

鹌鹑蛋30个 新奇面条适量 白砂糖45g 生抽8g

一路来看看细致的制作步调吧

1.鹌鹑蛋煮好，略微放凉后剥壳

2.用买的鲜面条，一圈一圈围着鹌鹑蛋裹上

3.热锅倒油，油温升到3-4成热入油锅煎炸（全程连结小火），记得多翻面，别弄糊了

4.炸好的鹌鹑蛋放吸油纸上，吸去多余的油脂

5.锅里放薄油，倒入白砂糖，熬煮至焦糖色时关火

6.倒入生抽搅拌匀称（倒生抽的时间会油兹出来，警惕不要烫得手）

7.随后倒入炸好的鹌鹑蛋翻裹匀称

炸好的“腰缠万贯”，一颗颗都是黄澄澄的，外头裹着一层不规章的糖色。

捏碎的刹时，就能感觉到它的酥脆，家人们可自行想象一下捏便利面的觉得，爽！

一口咬下，咔擦，牙齿先感觉面条的脆，然后舌头再触及内瓤的鹌鹑蛋，香！

两者混淆在嘴里品味，酥香中带着适时掺和进来的糖汁，丝丝甜味，很简单让人上瘾，吃了一个又想再吃一个。

年二十九，有的地方会蒸馒头，有的地方会“打酒”（买酒的意思），有的则是贴福字，有些地方会在今晚吃蒜。

小主家今日贴了对联，艳丽红亮的对联纸写着祝愿的话语，怎么看怎么喜气。

今日小主也借这对联、这道菜，祝家人们“新春大吉”、“腰缠万贯”啦~

小主提示：

1、炸的时间开中小火，时时常翻动一下使其炸的颜色匀称

2、熬糖色全程小火，熬至焦糖色时关火，倒入生抽搅拌匀称，再敏捷的倒入炸好的鹌鹑蛋翻裹均