会拉丝的丸子！1菜2吃，又软又糯，蒸的煮的都好吃

和大学同砚聊了会，两人的话题忽然转到了食堂。

说到吃的可停不下来了，我们好思念食堂的“狮子头”，一大口满是料，格外餍足~

想本身在家也做一道，倒不是难……而是狮子头的配料可太多了，照旧偷个懒简化一下，吃个肉丸子作数！

今日这个肉丸子，食材固然简洁，但一口咬下，肉也不会少的！

别看它颜色金黄酥脆，内里倒是软软糯糯的，也不粘牙。

肉的肥瘦比例方才好，和着木薯粉，则多了一份弹韧的口感~

我喜爱炸一遍后，再煮成清汤，肉丸子吃起来是很鲜滑的！

再拿一些放冰箱冷藏，预备改天打暖锅吃，一口小幸福~

- 食材预备 -

猪瘦肉250g 猪肥肉150g 鱼露10g 盐5g 白椒粉1g 木薯粉200g 净水350g

一路来看看细致的制作步调吧

1.猪瘦肉、猪肥肉分别切成拇指指甲盖巨细的方粒备用

2.热锅倒入少许油，将猪肉粒放下去一路炒至略微焦黄，参加鱼露，盐，白胡椒粉调味，然后倒入净水盖上盖子煮开后再焖煮5分钟

3. 连结锅里的汤水是沸腾的，连肉带汤的倒入木薯粉中，用筷子快速搅拌匀称至无干粉状态

4.然后略微等放凉后，搓成差未几巨细的丸子（不消放太凉哦，否则欠好搓圆）

5.油温5~6成热，中小火炸至全部浮起，也许6分钟左右，再捞出沥干油后，开吃！

假如怕炸肉丸上火，可以选择蒸熟吃噢~

放进盘子里热水上锅蒸熟，也许10分钟后，就可以出锅开吃~

蒸肉丸吃起来绵糯滑溜，团体口感比力软烂，家里有老人小孩的，蒸肉丸是个不错的选择[赞]

还可以跟我一样，炸一遍之后煮成汤，既有酥脆的口感，又能喝口汤滋润一下！

撒上葱花，多一份清甜，吃着不油腻~

如果喜爱吃香脆一点的，可以别的用平底锅倒点油再复炸一下，摆荡几下，丸子就上了一层金黄的颜色，吃起来就格外干爽酥脆~

一口咬下，“咔呲咔呲”，吃到内里倒是湿嫩的鲜肉，好过瘾啊！！

不外复炸时要细致油温哈，不然丸子简单炸开，卖相就没那么悦目~

肉丸子的配料还能随意搭配，加点香菇碎、牛肉粒、马蹄碎、萝卜碎啥的都能行！口感改变会很纷歧样，依据自家喜爱来发挥吧~

小主提示:
1、此菜谱我做了18个小丸子哦

2、炸肉丸煮汤：水烧开后，参加适量的丸子煮2分钟，撒入少许盐和葱花即可（煮汤时，喜爱吃什么都可以加点进去哈，如金针菇、香菇、菠菜、紫菜等等，随你喜爱~）

3、肉丸的配料不要加酱油和葱，酱油颜色重，炸时上色很快，简单误认为已经熟了就捞出；葱炸事后会影响到肉丸的口胃

五月的广州，性情有点阴晴不定啊！

几天前放工，前脚刚踏出门，暴雨就下来了。

雨势那叫一个迅猛啊！啪嗒啪嗒打在伞面上，一点人情都不给撑伞人。

虽没有起风，但伞被雨打得歪向一边，那力度，伞都要被打烂了。我走了几步，又缩回室内了，照旧等雨停吧。

在大热天里，另有比这场暴雨更剧烈的，是冰雹。

广东这几天也有冰雹

我小时间第一次见冰雹，还认为是天上的神仙给我派糖了！珍宝一样希奇着！

其时我妈在厨房煮饭，窗外下起冰雹，“啪哒”一声猛地砸在高压锅锅盖，冰雹很快就溶化成水看不见，我妈还没反响过来，认为是窗表面谁家的小孩开玩笑，往我家扔石头呢。

吓得她抓紧出来，瞥见我在一旁拿着脸盆，跑进雨中捡冰雹。

第一次见，还不懂那是啥，只以为新颖，照旧从天上失下来的。

小时间家里还没有冰箱，不常见到冰块，倒以为它像校门口那小推车卖的的冰棍，亮晶晶的颜色，冰冷凉的触感。

“傻孩子你抓紧返来，伞也不撑你捡这个干什么呀！”我妈朝我高声呵叱，把我从雨中抱了归去。

“妈，这个可以吃吗！犹如冰棍啊！”还没等我妈答复，我便拿起一颗往嘴里塞。

味道说不上来，横竖是不甜的，溶化的速率还格外快，还没细细品尝就融失了。

我妈见我抱着脸盆不愿撒手，便说这个不克不及吃的，有毒的，吃了会拉肚子的。我才没陆续往嘴里塞。

冰雹那股冰冷，就算握在手里也很凉快啊。

厥后我妈拿我着实没辙，任我拿着脸盆去接冰雹，只要不吃它，就全当消消暑了。

亮晶晶的冰雹落在草地上

厥后好久，我还期望着冰雹的到来，时时常仰面问问老天爷，“好热啊，什么时间再下一场冰雹啊？”

老天爷也没有给我摆设，人生中见过的冰雹也没有频频。

如果你“有幸”碰见了，就不必奇怪去尝味道啦。过来人报告你：没味道！欠好吃！

你去百度一下也会知道，它简直不克不及吃，由于内里除了有尘土，另有有害物质，真的会拉肚子噢！