那一口吃了几十年都纷歧腻！简洁一蒸，满嘴硬糯

分享今日的美食之前，先放张无比丝滑的动图给家人们看看

嘿嘿，这可不是什么私房烘焙的糖浆，而是我刚从邻人那学来的“甜粄”。昨天她做了一大份，特地送了些给我们家试试。

邻人陈大娘是个热心肠的客家人，这是第N个她教我的美食配方。有多好吃，接着往下看噢~

听说这个甜粄，是客家人家里过年过节必不行少的一道糕点。

另有个“不蒸甜粄不外年，没有甜粄不可礼”的说法。由于吃甜粄便是寄意着：来年生存甜蜜。

四舍五入来说，我也是得到一个甜蜜蜜的祝愿了！如今就来把这份甜蜜传给家人们吧~

甜粄是真·甜如其名，但它的甜不是齁甜，是像蜂蜜的那种醇甜，吃了让人回味，丝绝不腻。

且这个甜，和粄的厚度也有点干系——薄着吃是软糯Q弹，清冷的甜；切厚了吃，则是口感踏实的香甜。

- 食材预备 -

红糖125g 白糖15g 净水200g 糯米粉275g 粘米粉25g 玉米油13g 椰浆100g

一路来看看细致的制作步调吧

1. 将红糖，白糖，净水倒入锅中煮至糖完全溶化，放凉至30~40度左右，参加椰浆，玉米油搅拌匀称至完全凉透

2. 将糯米粉、粘米粉倒入碗中搅拌匀称，参加放凉的椰浆红糖水，一向搅拌

搅成面糊的状态，再盖上保鲜膜，静置2小时

3. 将静置好的面糊再次搅拌匀称，均匀倒入两个不粘模具中，我是每个模具差未几倒了260g左右面糊

4. 冷水上锅蒸，水开后调到中小火，慢蒸2小时，取出完全晾凉，再脱膜切块，就可以开吃了

出锅后的甜粄里里外外都透着一种朴素，像是太阳天然晒黑的皮肤。

陈大娘也说，她故乡那里管这小麦肤色叫作“甜粄色”呢~

甜粄的服法，也有许多种！可以放凉后直接切开吃了。

也可以蒸熟了，趁热吃，比力软糯粘牙~

不外，我在陈大娘的引导下，发觉煎甜粄才是最好吃的~（对不起忘了照相！但你们必然要尝尝煎着吃！！）

煎的要领我也简洁说说：切成一片片的，锅里放一点点油，把甜粄丢进去，煎到两面焦黄，外貌变得很有颗粒感，就可以捞上来吃了~

煎过的甜粄，也比力利于储存~（不外也是要放冰箱滴~）

咬上一口，这时是香味大于甜味，焦脆的质感包着内里的软糯，不由得一块接一块吃了，嗝~

小主提示:

1、最好用不粘的模具哦，否则脱膜会很幸福！我用的不粘模具巨细参考：上口长15cm*上口宽6cm*高6cm

2、完全放凉后可以放冰箱冷藏哦，冷藏不会发硬

这段时间吃了很多多少西瓜。

我喜爱买的是无籽西瓜，直接吃肉格外爽，也不消吐籽整顿卫生~

不外最紧张一点，是我怕吞籽！——也许全部人小时间都听爸妈说过这个唬娃神句：西瓜籽要吐出来！吃下去的话，头上会长西瓜苗的！

我便是这个谎言的受害者了！小时间哪有什么推断本领，听爸妈如许说，就信认为真了。

有一次真的不警惕吞下了一颗西瓜籽，整小我私家都欠好了，也不敢报告爸妈，认为本身犯了个天大的错误。

于是这吞西瓜籽的结果，就由我一小我私家心惊胆颤地负担了。那几灵活是如坐针毡，吃睡都没个牢固。

每天睡前摸摸脑壳，恐怕肚子里的西瓜籽开始抽芽了，连水也不敢多喝，怕酿成给西瓜苗浇水。

早上醒来第临时间便是照镜子，看看破顶有没有什么改变。

去上学还特地带上了帽子挡住脑壳，可怕长苗了被同砚见笑…大热天的，太遭罪了！

就这么过了几天，越来越不安，最终引起了爸妈的细致。

他们一关怀，我才哇哇大哭，说本身不警惕吞下了西瓜籽，是不是要开始抽芽了。

这让爸妈苦笑不得了，抓紧和我解说说，西瓜籽吃进去第二天就会拉出来了，不会抽芽的！

我哭得更高声了，那为什么要骗小孩呢？！！！无力控告，有熊孩子就有熊爸妈！

就算长这么大了，吃到西瓜籽的第一反响，也是能吐籽就吐！

固然啦，实在有籽的西瓜并没做错什么！该甜的它照旧甜的，以是家人们也该吃就吃哈~

但我猜，如今应该也没小孩信赖吃西瓜籽会抽芽的话了吧

横竖我们家小侄子是骗不到的，还会负气证明什么似的，把籽也吞下去。

我其时要有这么机警，也不至于落个西瓜籽暗影吧[捂脸]