处暑之前，必吃那三样！强身健体，比吃什么都补

酱，8月到了，每月一期的时蔬推举还会晚么[偷笑]

赶在月头就给家人们先推举上，吃也吃口新奇的！

大伙随着我来看看这一期，都有哪些应季时蔬上榜叭~

# 8月时蔬篇 #

空心菜

8月季候菜，不行不提空心菜。它的菜梗像竹子一样中空，是以得名，市道市情上也常叫通心菜、竹叶菜、蓊菜。

它跟丝瓜一样，是饭桌上的熟客了，中心空心，吃起来尤为脆爽。

空心菜瞅着眼熟，但不仔细的话，大概很少人知道市场上有两种空心菜：一种菜梗是偏白一点的，另一种菜梗偏青翠色。

菜梗偏绿的那种，口感比力细嫩；菜梗偏白则吃起来比力脆爽。

固然如今空心菜犹如一年四序都有卖，但是夏日吃最得当，可以防暑解热、凉血排毒。

做法来说很家常，单煸个蒜头清炒就很下饭了，有的也会放腐乳，有的会加豆豉鲮鱼。

各家有各家的喜欢，我这里就不细说啦，你们有什么好吃的炒法可以留言区报告我呀~

秋葵

秋葵一贯是有人爱，有人厌的蔬菜。

厌烦它多数是由于它的黏液，但它的代价也表现于此——正是这个粘性物质，可以促进肠胃蠕动，从而助消化。

实在，只要在烹调时花点心思，秋葵也能连结清新不黏腻的口感！这心思就在于——焯水！

焯水后的秋葵不简单粘锅，颜色还能连结青葱不发黄。

别的秋葵含有草酸身分，这工具会影响人体对钙的汲取，吃起来另有点涩口，焯水可以去涩，还更悦耳爽口。

这里给你们先容一个我私藏的凉拌做法：

秋葵焯水3分钟，再放入冷水中浸泡捞出，一盘青绿清香。

此时再拌个料汁：盐、醋、香油、酱油、蚝油、蒜末，搅匀淋在秋葵上，搞定！

吃起来平滑清香，爽口又开胃！炎酷暑日，吃点凉拌秋葵正符合~

我之前还做过秋葵酿虾滑

菱角

先来看看这长得跟牛角一样的蔬菜：

大部门人应该识得它，跟放荡不羁的外表比起来，它的名字却是略微美丽——菱角！

菱角是一年生蔓性水生草本植物，是菱科植物的果实~

不但叫菱角，也可以叫菱、菱实、水菱角、风菱、水栗、沙角等等。

常见的品种有元宝菱、僧人菱、青菱、白菱、水红菱、乌菱。

长在水下，掀开便是

形状颜色上会有所收支，无菱角、两菱角、四菱角不等。

从它的名字中的“水栗”，可以料想一下它的口感。

富含淀粉的菱角煮完又绵又沙，跟板栗相似，在北方总有煮菱角的摊铺。

生食的嫩菱则肉嫩多汁，吃起来清冷解渴，南边人对新奇出水的嫩菱非常喜好，可当成水果食用。

每年夏末秋初，菱角就会成熟上市，作为一种药食两用的佳品，清炒、煲汤、焖饭都合宜。

至于生吃，有一个要细致的是，菱角跟别的水生植物一样，皮有大概被姜片虫卵寄生！

以是为了宁静起见，最好是洗洁净煮熟了吃！

炎天不但是吃瓜果蔬菜的季候，海鲜也是夏日的一个“重头菜”，以是本期的时蔬也对应的讲上几样我们常吃的夏日海鲜~

# 8月海鲜篇 #

蛤蜊

蛤蜊，不知道你们最常吃的是哪种蛤蜊，为什么说蛤蜊而不说花甲，由于花甲只是蛤蜊的一种！

它真的种类有很多多少：

这几种是市场上比力常见的蛤蜊

有一种听上去有点吓人，看着也听唬人的：血蛤

潮汕地域喜爱拿这种来做生腌，无意偶尔吃过几次，咸鲜味的，不外对付首次见的人，会以为有些“生猛”，不敢实验。

另有一种闽南地域特有的贝类：海瓜子。也称为薄壳，壳薄肉鲜，个头比力小。

是一种淡色的小蛤蜊，学名寻氏肌蛤。普通搭配九层塔清炒，味道鲜甜，佐粥一绝！

总之，蛤蜊的品种真的多，但每一种都好好吃，各有味道，赶上了就盘吧列位~

扇贝

扇贝不但拥有海鲜必备的高卵白、低脂肪，营养代价也是数一数二的：补锌、补钙、补铁，适量食用，还可以起到健脾、滋阴、养肾的作用~

在海鲜中，它的性价比算高了~

像扇贝这种口胃比力平淡的海鲜，最得当拿来蒸，既保存了原汁原味的“鲜”，又锁住了扇贝的营养身分~

说到蒸，就少不了蒜蓉与粉丝这对老搭档了，这搭配最是经典——

扇贝肉饱满肥厚，锅里一蒸，纯粹的鲜味散发得极致，就着粉丝、蒜蓉一口吃下，满满的鲜味混淆着蒜蓉的辛香味。

贝肉鲜甜，蒜蓉辛香，让最平庸无奇的粉丝都变得津津有味，卖相来说也算精巧，颜值与鲜味并存~

蒜蓉粉丝蒸扇贝：点击上图回忆食谱

鱿鱼

鱿鱼是我最喜爱的海鲜之一，每年的这个季候，也是鱿鱼数目最多的时间；

以我有限的吃鱿鱼履历，小我私家以为夏日最好吃的鱿鱼是小鱿管，刚捕获上来的小鱿管，通体闪亮，触角吸人；

顺手一烹，膏肥肉脆，味道鲜美~

别的有一种常吃的大管鱿鱼，体型偏长，吃起来肉感更足。

在菜市场或超市的冰鲜地区可以见到：

这两种是我在广东最常见常吃的鱿鱼种类了，不知道有别的地域的粉丝盆友，吃过另外鱿鱼吗？

每次买鱿鱼，我都喜爱摸一摸触角，很新奇的鱿鱼是会有吸感的。

冰鲜落伍入市场的鱿鱼，根本没有这个觉得！

但照旧有选择鱿鱼小本领可以跟家人们分享一下~

一看眼睛：要突出，光明、清亮；

二看表皮：是否有脱皮的情形，新奇的鱿鱼表皮是完备的；

三看肉质：你去捏大概戳一戳，很有弹性，不会软软烂烂的觉得，肉质紧实，用力都掐不停（不外不发起掐摊主的鱿鱼，大概会被打）

#8月水果篇 #

哈密瓜

前几月，吃多了西瓜的甜，别忘了另有哈密瓜的“蜜”啊！

哈密瓜到了这月份，可谓蓄势待发，把发展期的糖分都浓缩起来了，甜得像吃蜜普通~

我家有次买了哈密瓜，香甜得太过，临时贪嘴，一人就吃了泰半个瓜。第二天起来，大概是糖分酝酿了吧，嗓子腌得喊不出话，哑了一天……

也不是每个哈密瓜买返来都有那么甜哦！有幸从一个有哈密瓜莳植履历的盆友身上学到的，挑哈密瓜，看网纹就行！

网纹交织比力显着的，摸起来高低的纹路感比力猛烈的，甜瓜无疑！

不外小主我要给个温馨提示啦：蜜瓜虽甜，切勿贪嘴哦！

奈李

我每每猜疑奈李是一个来报恩的李子，跟普通李子比起来，果大皮薄肉厚、核小，口感清甜适口、肉质鲜嫩。

奈李固然不是最脆，但是我吃过的李子中，最清甜的一种！李子的酸涩在奈李身上险些“淡不行闻”。

常见的奈李普通是青色的，成熟后的奈李青中带黄。

近几年比力火的另有“黄金奈李”，成熟时颜色金黄，甜度高达12！

得益莳植技能“套袋”，所诞生的“新品种”也算是青奈李的进阶版。

实在奈李自己便是一种变种“李子”，之以是甜度为优于一般李，大概便是培优得来的效果！

每年的7月上旬到8月上旬，奈李就连续的上市；

给家人们分享几个我学到的挑奈李小本领：

1. 首选外貌平滑、果皮光明，半青半红最佳。

2. 可以摸一摸果肉，壮实、软硬适中的是比力好的李子。假如捏起来是偏硬或过软，都不太好。

新奇的奈李是看得见，摸得着的！

番石榴

早先听到广东的“番石榴”，我认为便是我认为的一粒粒果实晶莹剔透的那种石榴，谁知广东的“番石榴”，长如许

如果说到它另一个名字，或许你就晓得了——噢~！它也叫芭乐，广东这边更多的还叫它“鸡屎果”。

这番石榴可以说是南边特有的水果，多在台湾、海南、广东、广西、福建、江西等地莳植。

在减脂圈，它照旧很多多少人喜好的“低热量、高维C”减肥果。

不外就算不提倡减肥，我也喜爱吃它呀~

它的果子香气浓厚，每每途经小摊贩就可以闻到，惹人嘴馋。市道市情上常见的有白肉和红肉的，口感各有差别。

牙口好的朋侪，可以选摸起来壮实硬朗的番石榴，这种吃着悦耳。

我比力喜爱买果肉软滑的，中心的肉就像化开的冰淇淋一样，口感绵润香甜。

必要细致的是，中心的籽大概会有点硌牙哦~

过了这个月，大概就要告辞许多应季的蔬菜、水果了！

实在如今的莳植技能，纵然不是当季的蔬菜，我们也能轻松购置到；

但我们在享受方便的同时，也总好那一口最营养确当季菜色。

这种“挑剔”也是老祖宗们给予的养身才智。所谓一年四序，各有五味，以食养身，方安度春夏秋冬~

本期8月时蔬内容就先到这里啦。咱们下月见