尾月已颠末去一半了，春节的脚步又近了。春节作为一年当中最紧张的节日，也是家人团圆的日子，一顿家宴肯定是少不了的，尤其是大饭，天然要丰盛一些。不外说真话，预备大饭不是简洁的活，既要讲求搭配，还要照看每小我私家的口胃。格外是如今气候比力冷，等着最终一道菜上桌，最开始做好的菜都已经凉了。

以是给家人们分享10道蒸菜，一锅可以蒸两三道，蒸好可以温在锅里，等别的菜全部做好一路上桌，菜品热乎，做饭的人也轻松。蒸菜做法简洁，没有油烟，喜爱的可以提前收藏了，大饭轻松好做不劳碌。

剁椒豆豉蒸鸭血

食材：鸭血、剁椒、豆豉、生抽、蚝油、蒜、料酒、葱花

1，鸭血洗净切成片，摆放在一个深盘中。

2，预备一些蒜末和葱花。

3，热锅凉油，倒入蒜末炒出香味。再参加一勺剁椒和适量豆豉，陆续炒香。

4，参加1勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味。调味料都是咸的，以是就不必要放盐了。

5，将炒过的剁椒豆豉浇在鸭血上，开水上锅大火蒸10分钟左右。

6，出锅撒些葱花粉饰一下就可以了。

原味蒸排骨

食材：排骨、盐、白糖、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉

1，新奇的排骨洗濯洁净，再用净水浸泡1~2个小时。

2，将浸泡过的排骨再次洗濯洁净，再沥干水分。

3，参加盐、少许白糖、适量料酒、姜丝抓拌匀称，腌制1个小时。

4，将腌好的排骨摆放在深盘中，开水上锅，中大火蒸一个小时左右。

5，出锅撒些葱花即可。

剁椒带鱼

食材：带鱼、剁椒、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、料酒

1，先把带鱼处置惩罚洁净，尤其是鱼肚子内里的黑膜，非常腥，必然要处置惩罚洁净。

2，参加盐、姜丝、料酒抓拌匀称，腌制30分钟。

3，热锅凉油，放入蒜末炒香。再参加两勺剁椒，陆续炒出香味。

4，再参加少许老抽和一勺生抽炒出酱香味。

5，把腌好的带鱼放在一个深盘中，再将炒过的剁椒铺在带鱼上面。

6，开水上锅，蒸20分钟就好。如许做出的带鱼格外鲜香入味，比红烧得还好吃。

胡萝卜蒸鸡肉

食材：鸡腿、胡萝卜、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉

1，鸡腿剁成小块，用净水浸泡半个小时，再洗濯洁净，沥干水分。

2，鸡肉中参加盐、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、姜、葱，抓拌匀称，腌制30分钟。

3，腌好的鸡肉挑出葱和姜，再参加2勺淀粉锁住鸡肉的水分，抓拌匀称。

4，胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

5，将鸡肉和胡萝卜放在一路拌匀，放在一个深盘中，开水上锅，大火蒸20分钟，关火焖3分钟即可。

清蒸萝卜肉夹

食材：萝卜、猪肉、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、香油、淀粉

1，萝卜去皮洗净，切成薄片。

2，萝卜片开水下锅，大火煮至断生，捞出用凉水淘凉，再沥干水分备用。

3，猪肉绞成肉糜，参加葱、姜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉，沿着一个偏向充实搅拌匀称。

4，把剩下的萝卜边角料剁碎，也拌入肉糜中搅拌匀称。

5，萝卜片中夹入肉馅，用筷子压平坦。

6，把萝卜肉夹沿着一圈摆放在盘子里，剩余的萝卜片切成半圆，放在盘子中间位置摆个花型。

7，剩余的肉馅放在最中心的位置，假如没有肉馅了，也可以打一颗鸡蛋。

8，开水上锅，大火蒸15~20分钟，熟透即可。

9，蒸好后把盘子内里的水倒入锅中，参加生抽、蚝油和香油烧开。

10，最终把汤汁浇在萝卜肉夹上鲜味即成。

清蒸黄鱼

食材：黄鱼、姜、红椒、青椒、盐、料酒、蒸鱼豉油、

1，黄鱼处置惩罚洁净，两面切花刀。参加盐、料酒、姜丝抓拌匀称，腌制30分钟。

2，把腌好的黄鱼放在鱼盘中，开水上锅，大火蒸10分钟左右。

3，出锅后将盘子内里的水倒失，上面铺上青红椒丝，浇入热油，再淋入蒸鱼豉油，这道蒸黄鱼就做好了。

肉末蒸豆腐

食材：豆腐、猪肉、姜、蒜、盐、老抽、生抽、蚝油

1，豆腐切成片，猪肉剁成肉末，再预备一些姜末和蒜末。

2，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。

3，倒入肉末大火炒至外貌变色，再参加少许老抽、一勺生抽、半勺蚝油、适量盐炒出酱香味。

4，将炒好的肉末放在豆腐上，开水上锅，大火蒸8分钟左右，出锅撒些香葱粉饰一下即可。

粉丝蒸娃娃菜

食材：娃娃菜、粉丝、剁椒、豆豉、蒜末、盐、生抽

1，娃娃菜洗净，切去头部，竖着切成条摆放在盘中。

2，粉丝用温水泡发。

3，热锅凉油，倒入蒜末小火炒香。再放入一勺剁椒、少许豆豉、一点点盐、一勺生抽陆续炒香。然后再参加少许净水，大火煮开。

4，将炒好的剁椒豆豉放在娃娃菜上，开水上锅，大火蒸8分钟就好了。

肉末蒸山药

食材：山药、猪肉、盐、老抽、生抽、蚝油、姜、葱

1，山药去皮洗净，切成滚刀块，放在一个深碗中。

2，猪肉一小块，洗净后剁成肉末。

3，热锅凉油，倒入姜末和葱末炒香。

4，倒入肉末炒出香味，再参加盐、一点点老抽、一勺生抽、半勺炒出酱香味。

5，将炒好的肉末倒在山药上面，开水上锅，大火蒸20分钟，山药熟透即可。

6，出锅撒些葱花增香增色。

糯米肉丸子

食材：猪肉、马蹄、糯米、盐、葱、姜、老抽、生抽

1，糯米提前浸泡至少4个小时，将糯米完全泡透，然后沥干水分备用。

2，猪肉剁成肉糜，参加盐、老抽、生抽、葱末、姜末充实搅拌匀称。马蹄去皮切碎，拌入肉馅中富厚口感。

3，将肉糜团成丸子，放入泡好的糯米中滚一圈，外貌沾满糯米。

4，把糯米丸子摆放在盘中，开水上锅，蒸30分钟左右即可。

肉香和米香混淆在一路，鲜香四溢，格外好吃。

家人们好呀，我是饭饭！喜爱厨房，喜爱做饭，用一日三餐来记载平庸的生存。没有特别情形，每天都市更新，谢谢家人们的存眷和点赞，祝您和您的家人生存兴奋！