春节前几天，北方都有蒸馒头的习俗。年前蒸上几锅大馒头，春节时期，主食就不消愁了。除了馒头，包子也是不克不及少的。格外是香甜的豆沙包，也要蒸上一锅，香香甜甜，寄意新的一年，生存多一些甜。

蒸豆沙包，豆沙馅是要害。像我小的时间，豆沙都是自家做。现现在，生存方便了，豆沙馅可以买到现成的。但是表面的豆沙馅多数比力甜，要么便是比力油腻。想要原味的豆沙馅，还得本身做。

如今家家都有摒挡机，做豆沙馅就更简洁了。把红豆煮熟，加上调味料，炒至本身喜爱的状态就可以了。甜度和口感可以本身把控，做法机动，口感精致，香香甜甜，比买的好吃。喜爱吃豆沙包的可以学起来，可以一次多做些，冷凉放冰箱。春节前蒸豆沙包不消愁了。

红豆沙馅

【食材】红豆500克、白糖80克、玉米油100克、麦芽糖80克

1，做红豆沙，用到的是红小豆。它质地比力坚固，在蒸煮之前必要提前浸泡6~10个小时。?

2，将浸泡好的红豆淘洗洁净，放在电饭煲中，参加和煮米饭差未几的净水，将红豆煮熟。

3，?蒸好的红豆用手捏一下，可以看到非常软烂，如许就可以了。

4，将煮熟的红豆放入摒挡机里，再参加适量净水，水量不要多，能让摒挡机转动起来即可。水不克不及太多，否则背面炒豆沙会花很永劫间。?

5，不粘锅烧热，倒入100毫升左右的玉米油。再将打好的豆沙泥倒入锅中，?最开始豆沙中含水量比力高，可以开中大火炒。水分变少之后转小火炒，炒的历程中记得用硅胶铲不绝地搅动，以免粘锅。

6，豆沙炒至呈固态状了，这时参加80克白糖和80克麦芽糖，陆续小火炒制。?

7，最终炒至豆沙可以抱团的状态就可以了，假如喜爱潮湿一点，就少炒一会。

炒好的豆沙稍稍凉，就可以用来蒸豆沙包，烙豆沙饼。本身做的豆沙，没有添加，香甜精致，比买的好吃。

红豆沙制作小贴士

1，假如用高压锅煮红豆，可以不消浸泡。但是一般锅蒸煮，必然要泡透再来煮。

2，白糖、玉米油、麦芽糖用量不牢固，可以依据本身的喜欢酌量增减。

3，炒豆沙必然要用不粘锅，否则必然会粘锅糊锅。

家人们好呀，我是饭饭！喜爱厨房，喜爱做饭，用一日三餐来记载平庸的生存。没有特别情形，每天都市更新，谢谢家人们的存眷和点赞，祝您和您的家人生存兴奋！