春节时期，鸡鸭鱼肉铺满桌，吃多了难免油腻。我这里给家人们预备了8道家常菜，以纯素菜为主，清新开胃，得当过年吃。做法都简洁，几分钟做一道，收藏过年摆设吧。

清炒山药

食材：山药、青椒、红椒、姜、蒜、盐、醋、鸡精、白糖

做法：1，山药去皮洗净，斜刀切成片。青红椒去籽去蒂，切成块。

2，热锅凉油，放入姜丝和蒜末小火炒香。喜爱吃辣的可以放些辣椒一路炒。

3，倒入山药大火快速翻炒，炒的历程中可以加些净水进来。

4，待山药快熟了，倒入青红椒块陆续大火翻炒。

5，最终参加适量盐、一勺白醋、半勺白糖、少许鸡精调味，炒匀即可出锅。

芹菜肉丝

食材：芹菜、猪肉、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、盐、白糖、淀粉、料酒、香醋

做法：1，猪肉洗净，切成细丝，参加一勺料酒和一勺淀粉抓拌匀称，腌制10分钟，使肉丝口感更嫩。

2，芹菜切成段，开水下锅，大火焯水半分钟捞出。

3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一路炒香。

4，倒入腌好的肉丝大火炒至变色，再参加少许老抽，一勺生抽炒出酱香味。

5，倒入处置惩罚好的芹菜大火炒熟，最终参加盐、少许白糖、少许香醋调味就可以了。

香干炒韭菜

食材：香干、韭菜、姜丝、盐、生抽、蚝油

做法：1，香干切成条，韭菜切成段。

2，热锅凉油，放点姜丝炒香。

3，倒入香干大火翻炒几下，再淋入少许净水将其炒软。再参加半勺生抽、半勺蚝油将香干炒香。

4，倒入韭菜段，再参加少许盐调味，大火快速炒匀，这道香干韭菜就炒好了。格外鲜香，推举你尝尝。

黄芽菜炒粉条

食材：黄芽菜、粉条、猪肉、韭菜、盐、老抽、生抽、姜、葱、干辣椒

做法：1，粉条提前用温水泡发。猪肉一点点，剁成肉末。韭菜几根，切成段。黄芽菜淘洗几遍，把黄豆皮都捞洁净。

2，热锅凉油，倒入葱、姜、干辣椒炒香。

3，倒入肉末大火翻炒，再参加半勺老抽、一勺生抽炒香。

4，放入粉条和黄芽菜，大火不绝地翻炒，炒的历程中可以淋入少许净水，将芽菜和粉条炒熟。

5，最终倒入韭菜段，再参加适量盐调味，大火炒匀就可以出锅了。

海鲜菇炒洋葱

食材：洋葱、海鲜菇、青红椒、姜丝、蒜末、生抽、蚝油、盐

做法：1，海鲜菇去根洗净，比力粗的可以对半撕开。

2，洋葱、青红椒分别洗净，再分别切成丝。

3，热锅凉油，放入蒜末和姜丝炒香。

4，放入海鲜菇大火炒软，再放入洋葱翻炒几下，接着把青红椒丝倒进来。

5，大火炒至全部食材断生，最终参加一勺生抽、半勺蚝油、少许盐调味，炒匀鲜味即成。

芸豆炒肉

食材：芸豆、五花肉、红椒、干辣椒、老抽、生抽、盐、白糖、姜、蒜

做法：1，芸豆掐失头尾，洗净后开水下锅，大火煮至8分熟捞出。用凉水淘凉后切成菱形块。

2，五花肉一小块，切成薄片。

3，热锅凉油，放入姜丝、蒜末、干辣椒一路炒香。

4，倒入五花肉炒出油脂，再参加半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。

5，倒入芸豆，陆续大火翻炒。

6，炒至芸豆断生，最终参加盐、少许白糖调味，炒匀出锅。

西兰花炒木耳

食材：西兰花、木耳、胡萝卜、盐、鸡精、蒜末

做法：1，木耳提前泡发，摘去根部洗濯洁净。

2，西兰花切成小朵，用面粉水多搓洗几遍。胡萝卜一小段，切成菱形片。

3，起锅烧水，水开后将西兰花和胡萝卜倒入锅中，大火焯水半分钟捞出。然后再把木耳倒进来，大火煮1分钟捞出。

4，热锅凉油，倒入蒜末炒出香味，喜爱吃辣的可以放些辣椒进来一路炒香。

5，倒入木耳、西兰花、胡萝卜大火翻炒匀称。最终参加盐和鸡精调味，大火炒匀即可出锅。

辣炒香菇

食材：香菇、红尖椒、杭椒、盐、白糖、生抽、蒜

做法：1，香菇去蒂洗净，切成片。辣椒洗净，斜刀切丝。

2，热锅凉油，倒入蒜末炒香。

3，倒入香菇大火炒软，再倒入辣椒，大火炒至断生。

4，最终参加盐、少许白糖、一勺生抽调味，炒匀即可关火盛出。

这道菜食材简洁，但是味道极好，简洁调味即可。

家人们好呀，我是饭饭！喜爱厨房，喜爱做饭，用一日三餐来记载平庸的生存。没有特别情形，每天都市更新，谢谢家人们的存眷和点赞，祝您和您的家人生存兴奋！