春节越来越近了，作为一年当中最隆重的节日，种种好吃的肯定少不了。格外是大饭这一餐，鸡鸭鱼肉铺满桌，吃多了难免油腻。这个时间，摆设几个素炒大概凉菜。荤素搭配，热量都有，营养和味道都可以分身到，吃着也很舒适。

素凉菜的选择比力多，今日分享一道好做又好吃的爽口木耳。木耳卵白质、维生素和铁的含量都非常高，口感滑嫩，营养富厚，非常得当凉拌。我这里还搭配了芹菜配色。芹菜含有富厚的膳食纤维，适量食用有助于肠胃蠕动，促进消化汲取，这也是大饭不错的食材选择。

这道爽口木耳做法非常简洁，酸辣鲜香，爽口开胃，端上桌，比大鱼大肉更受接待。简洁做法分享给你，大饭餐桌给它留个位置吧。

爽口木耳

【食材】木耳、芹菜、红尖椒、盐、白糖、生抽、香醋、香油、蒜

【详细做法】

1，木耳提前泡发，把有根的掐失，以免有泥沙，再多淘洗几遍。别的预备几根芹菜配色，去根去叶，洗净后切成段。

2，红尖椒洗净切成圈，放在小碗中。然后淋入热油，激出辣椒的香味。这种尖椒比力辣，依据本身的吃辣本领酌量增减。假如不克不及吃辣，可以换成不辣的干辣椒，取其香味即可。

3，参加一勺生抽、一勺香醋、少许盐、少许白糖，搅拌匀称调成料汁安排备用。

4，锅中加水煮开，倒入木耳大火煮一分钟左右。然后把芹菜倒进来，陆续大火煮半分钟左右。

5，将芹菜和木耳煮熟捞出，用纯洁水大概凉开水淘凉，再沥干水分。

6，把处置惩罚好的木耳和芹菜放入大碗中，倒入先前调好的凉拌汁，再参加适量的蒜末，搅拌匀称即可。

木耳和芹菜都是脆脆的口感，酸辣鲜香，爽口开胃。做法也格外简洁，大饭可以摆设上，解油腻也很不错。

爽口木耳小贴士

1，木耳不克不及永劫间浸泡，用的时间再泡，热水十几分钟就能泡好。

2，芹菜比力好熟，必要将木耳先煮一煮再倒芹菜。差别的木耳，由于厚度差别，煮的时间也纷歧样，可以尝一尝，但是必然要煮至熟透才气吃。

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