大年头一是新年，放鞭炮，压岁钱，欢高兴喜过大年。月朔这一天，又叫做春节，是国人最紧张最隆重的传统节日。这一天，除了放鞭炮、贺年，另有许多食俗。好比北方许多地域都要吃饺子，并且还要食斋馅的饺子。

素馅饺子固然选择格外多，但是也要寄意好。传统素馅饺子，白菜和豆腐是经典搭配。白菜寄意百财，有招财、聚财的优美象征。豆腐与“福”同音，寄意生存幸福，家人都能福分满满。白菜和豆腐这两种食材都是黎民菜，代价实惠，也是安全菜。俗话说：白菜豆腐保安全，这也是人们对付康健稳固生存的祷告。大年头一，用白菜豆腐包饺子，寄意新的一年平淡安安，福分满满。

白菜豆腐饺子

【食材】面粉、白菜、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、盐、葱末、姜末、花椒粉

【详细做法】

1，包饺子，先和面。面粉中少量多次参加温水，搅拌成面絮状，揉成平滑的面团。然后密封醒面至少20分钟，醒面的历程中再把面团揉两次。

2，下面开始调馅。明白菜洗净，剁碎。然后参加适量盐搅拌匀称，腌制10分钟。然后把水分挤干，放在盆中备用。

3，豆腐先切薄片，再切细条，然后切成小丁。热锅倒油烧热，将豆腐倒入锅中翻炒几下。接着再淋入鸡蛋液，大火翻炒匀称，使鸡蛋裹在豆腐的外貌，炒至外貌金黄，放在一边冷凉。

4，再预备半根胡萝卜，去皮洗净后剁碎。

5，将冷凉的鸡蛋豆腐和白菜倒在一路，把胡萝卜碎也倒进来，再参加盐、姜末、葱末、花椒粉，然后淋入热油。

6，将馅料搅拌匀称，如许饺子馅就调好了。?

7，面团醒好了，搓发展条，再切成巨细匀称的小剂子。?

8，将小剂子按扁，擀成中心稍厚边沿稍薄的饺子皮，然后包入馅料，根据本身喜爱的方法包成饺子即可。?

9，包好的饺子开水下锅，用铲子沿着锅边推开以防饺子粘在一路。大火煮开后淋入半碗凉水，重复2次，饺子漂移上来，饺子皮变得透亮就表现饺子熟了。?

盛入盘中，开动吧。?

除夕大饭，想必家人们也都吃够了大鱼大肉。来上一盘素馅饺子，清新解腻，真的很不错。?

新年到了，祝愿家人们新的一年万事皆优美！

?家人们好呀，我是饭饭！喜爱厨房，喜爱做饭，用一日三餐来记载平庸的生存。没有特别情形，每天都市更新，谢谢家人们的存眷和点赞，祝您和您的家人生存兴奋！