一转眼，春节假期就要画上句号了。陆连续续，家人们也都要上班了吧？春节小长假吃惯了家里的饭菜，忽然吃食堂和外卖，想必许多人都市不顺应。以是呀，饭饭在这里给家人们分享8道家常菜，有荤有素，做法简洁还好吃，得当外带。本身做的，洁净卫生还省钱，比吃食堂和外卖很多多少了。

苏式爆鱼

食材：草鱼、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、老抽、生抽、香醋、白糖

做法：1，草鱼让卖家杀好，返来将鱼洗净，再切成一厘米左右厚度的鱼块。

2，将鱼块再次洗净，沥干水分后参加盐、料酒、姜片、生抽抓匀腌制1个小时。

3，锅内加油，烧至五成热将鱼块放进来，一次不要放太多，以免鱼块粘在一路，大火炸至鱼块定型再翻动。

4，待鱼块炸至外貌微黄捞出。然后将油温升至七八成热，把炸过的鱼块倒入锅中再炸一遍，炸至金黄就可以捞出来。这时间的鱼块就可以吃了，鱼肉咸香紧实，格外鲜味。

5，锅中加水，再参加少许老抽、生抽、香醋、姜片、葱段、花椒、八角、白糖大火煮开。

6，把炸好的鱼块放入汤汁中，中小火烧2分钟使鱼肉入味即可。

红烧肉

食材：五花肉、葱、姜、干辣椒、桂皮、八角、盐、冰糖、老抽、生抽

做法：1，五花肉洗净，切成小块。

2，将锅烧热，不必要放油，把肉块放入锅中，中小火把内里多余的油脂煸炒出来。

3，把多余的油脂倒出来，参加葱、姜、干辣椒、一个八角、少许桂皮、半勺老抽、一勺生抽，大火炒出香味。

4，参加没过肉的净水，大火煮开。别的起锅炒糖色，冰糖加少许水，炒至冒泡，酿成红褐色，参加热水搅匀，也倒入炖肉的锅里。

5，盖上盖子，中小火炖40分钟。

6，40分钟后参加适量盐和几块冰糖调味，盖上盖子，再炖20分钟左右。

7，最终大火收汁，红烧肉就做好了。

干炸带鱼

食材：带鱼、面粉、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉

做法：1，将带鱼处置惩罚洁净（鱼肚子里的黑膜必然要摘洁净，否则会很腥），洗净后沥干水分。

2，带鱼中参加盐、料酒、葱、姜、胡椒粉抓匀，腌制20分钟。

3，把腌好的带鱼放在面粉中裹上面粉。

4，锅中倒油，烧至4成热?，把腌好带鱼放入锅中，中小火炸熟，再调中大火将其炸至外貌金黄捞出。这道干炸带鱼就做好了。

红烧鸡翅

食材：?鸡翅、葱、姜、盐、冰糖、老抽、生抽、料酒、八角

做法：1，鸡翅洗净，两面切花刀便利入味。

2，将鸡翅凉水下锅，大火煮开后再煮2分钟捞出，用净水淘洗洁净，再沥干水分。

3，热锅倒入少许油，放入姜片和一个八角，小火炒出香味。

4，倒入鸡翅，中小火翻炒至外貌金黄。再参加料酒、老抽、生抽炒出酱香味。

5，参加没过鸡翅的净水，再参加盐和冰糖调味，大火煮开，盖上盖子，小火将鸡翅炖熟。

6，最终大火收汁，家庭版的红烧鸡翅就完成了。

芹菜炒牛肉

食材：牛肉、芹菜、蒜、姜、盐、生抽、蚝油、淀粉、白糖

做法：1，牛肉洗净，切成薄片。参加一勺生抽、一勺淀粉抓拌匀称，腌制20分钟。

2，芹菜洗净，切成段。开水下锅，大火焯烫半分钟后捞出。沥干水分备用。?

3，热锅倒油，油热后倒入腌好的牛肉大火炒至牛肉变色，然后参加姜丝和蒜末炒香。

4，参加半勺生抽、半勺蚝油、适量盐、少许白糖，再把处置惩罚过的芹菜倒入锅里。大火快速炒匀称即可装盘。?

花菜炒肉

食材：花菜、猪肉、蒜、姜、干辣椒、老抽、生抽、盐、香醋

做法：1，将花菜切成小朵，先用净水洗净。然后开水下锅，大火焯水半分钟后捞出，沥干水分。

2，猪肉一小块，切成薄片。再预备姜丝、蒜末、干辣椒?。

3，热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒炒香。再倒入肉片，大火炒至变色。

4，参加少许老抽和生抽炒出酱香味。

5，最终倒入处置惩罚好的花菜，大火炒匀，再参加适量盐、少许香醋调味，炒匀即可。?

家常豆腐

食材：豆腐、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、老抽、生抽、白糖

做法：1，豆腐切成三角块。热锅热油，将豆腐煎至外貌金黄盛出备用。

2，木耳提前泡发，摘洗洁净。青红椒一个，去籽去蒂，切成小块。?

3，热锅倒油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香。再放入一勺豆瓣酱，中小火炒出酱香味。

4，倒入煎好的豆腐，再把木耳也倒进来，淋入少许净水，大火烧至食材入味。

5，倒入青红椒陆续大火翻炒。炒至食材断生，最终参加盐、白糖调味，炒匀就可以关火了。?

清炒包菜

食材：包菜、干辣椒、蒜、盐、白糖、生抽

做法：1，包菜去失老叶，洗净外貌。然后对半切开，再?撕成小块。

2，预备一些蒜末和干辣椒。

3，热锅凉油，倒入蒜末和干辣椒一路炒香。

4，倒入包菜，调最大火快速翻炒，翻炒的历程中记得不要加水。

5，一向大火炒至包菜断生，最终参加生抽、少许白糖、少许鸡精调味，炒匀就可以了。

?家人们好呀，我是饭饭！喜爱厨房，喜爱做饭，用一日三餐来记载平庸的生存。没有特别情形，每天都市更新，谢谢家人们的存眷和点赞，祝您和您的家人生存兴奋！