大年三十迎新年，家家户户共团聚。除夕辞旧迎新，大饭是重头戏，各家各户百口总发动，劳碌一天，便是为了晚上这顿团聚饭。

我家本年当场过年，三口之家的小家庭，固然生齿少，但是过年的典礼不克不及少。我和老公在厨房劳碌，孩子在客堂写对联。菜香味飘进客堂，孩子馋得溜进厨房。一家三口，厨房客堂来回跑，笑声回荡，这便是年味吧。本年的大饭做了6个菜，简洁丰盛，发到朋侪圈，网友留言：都是家的味道。

一，酱牛肉

本年是牛年，牛肉是必然少不了的。牛肉的服法比力多，但是我家生齿少，做酱牛肉最符合。吃几多切几多，剩了也不影响味道。做酱牛肉比力费时间，以是我昨晚就把它煮好，浸泡了一个晚上，今日切统统，再用蒜末、生抽、香油调个料盘，直接上桌就可以，好吃又省事。

二，炒鸡肉

鸡肉也是大饭不克不及少的一道菜，寄意新的一年大吉大利。今日做的是家常炒鸡，先把鸡肉剁成小块，凉水下锅，大火煮开，再煮两分钟捞出，用净水淘洗洁净。接下来热锅倒油烧热，将鸡肉倒进来大火炒干外貌的水分。再参加葱、姜、蒜、干辣椒、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。然后参加没过鸡肉的净水，大火煮开，盖上盖子小火炖40分钟。最终倒入青椒块，再参加适量盐调味，大火炒至青椒断生即可出锅。

三，红烧扁鱼

俗话说“年年有余”，鱼是大饭餐桌上不克不及少的一道菜，家家户户都市做，期望来年生存更富裕。本年买的扁鱼，红烧做法，入味好吃。先把鱼处置惩罚洁净，两面切花刀。再大火煎至两面金黄，然后盛出来。锅中参加葱姜蒜和干辣椒炒香。然后把鱼倒进来，再参加净水，然后参加老抽、生抽、料酒、盐，中小火炖十几分钟，中心翻一次面使鱼肉入味。最终把鱼盛入盘中，往锅里淋入水淀粉煮开。再把汤盛出淋在鱼上，出锅撒香菜就好了。

四，蘑菇炒肉

这道菜没有本领也没有寄意，做法格外简洁，但是对付我却有着纷歧样的意义。这道菜是我小的时间，每年过年妈妈必做的一道菜。在谁人年月，也算得上是一道不错过年菜。现现在再看，固然家常，但倒是家的味道。

五，清炒藕片

过年吃藕，寄意“路路流通”，这也是一道吉利菜。莲藕切成薄片，用净水多洗几遍。热锅凉油，先把蒜末、姜丝和干辣椒炒香。然后倒入藕片大火快速炒至八分熟，再参加盐、白糖、白醋调味，大火炒匀即可出锅。悦耳爽口，开胃解腻。这道菜今晚全部吃完了，比鸡肉鱼肉更受接待。

六，富可敌国

豌豆、胡萝卜、玉米三种食材搭配，只放油和盐炒就很好吃。原汁原味，淡淡的香，微微甜，我家小朋侪格外喜爱。?

再切一盘橙子，祝愿家人们新的一年，都可以心想事成！新年欢乐，万事快意！

?家人们好呀，我是饭饭！喜爱厨房，喜爱做饭，用一日三餐来记载平庸的生存。没有特别情形，每天都市更新，谢谢家人们的存眷和点赞，祝您和您的家人生存兴奋！