作为北方人，饺子是我家最喜爱的主食之一。不管是忙的时间照旧闲的时间，想吃了就立马包，绝不耽搁。饺子好吃，要害在馅。馅料的选择非常多，我最喜爱的是拿当下的季候蔬菜入馅，好比冬天吃萝卜白菜，而到了春天，我家最爱的便是韭菜。

韭菜固然一年四序都可以买到，但是最好吃的韭菜却在春季。初春的韭菜，鲜嫩葱茏，香味也格外浓厚，被称为“春季第一鲜”。格外是入馅包饺子，咬一口满嘴流汁，是春季餐桌上不行替换的鲜味。春天来了，买把韭菜包饺子吧，太鲜美了！

韭菜猪肉馅饺子

【食材】面粉、韭菜、猪肉、盐、老抽、生抽、胡椒粉

【详细做法】

1，包饺子先和面。面粉中参加少量多次地参加温水，搅成面絮，再揉成一个略微有点软的面团。揉平滑之后盖上盖子，醒面至少20分钟。中心再把面团揉两次，以便让面团更平滑。

2，开始调馅。二肥八瘦的猪肉洗净，?切成小块，再剁成肉泥。然后参加凉开水、盐、生抽、一点点老抽、胡椒粉，沿着一个偏向充实搅拌匀称。

3，韭菜提前洗净，晾干水分，再切碎。春天的韭菜非常嫩，简单出水，以是在调馅之前，我们最好将韭菜中?参加两勺食用油搅拌匀称，使韭菜的外貌裹上一层油，淘汰出水。

4，把调好的猪肉馅倒入韭菜中，再把韭菜和猪肉搅匀，如许韭菜肉馅就调好了。?

5，接下来开始包饺子。将醒好的面团搓发展条，再切成巨细匀称的小剂子。

6，擀成中心稍厚，边沿稍薄的饺子皮，包入馅料，根据本身喜爱的方法捏成饺子即可。?

7，包好的饺子开水下锅，大火煮开之后淋入小半碗凉水，重复两次，最终煮开即可出锅。?

韭菜作为“春季第一鲜”，入馅包饺子，简直鲜美又多汁。不喜爱吃肉的也可以换成鸡蛋大概豆腐，味道都不错。

【饭饭小贴士】

1，春天的韭菜太嫩，易出水，在调馅之前将韭菜用食用油拌一拌，韭菜外貌被油包住形成爱护膜，可以淘汰出汤。

2，韭菜味道鲜美，调馅时就不必要加葱姜和鸡精这些提鲜的调味品了，原汁原味更好吃。

家人们好呀，我是饭饭！喜爱厨房，喜爱做饭，用一日三餐来记载平庸的生存。没有特别情形，每天都市更新，谢谢家人们的存眷和点赞，祝您和您的家人生存兴奋！