正月十五元宵节，是中国的传统节日之一。在这一天，汤圆和元宵是特定的节日美食。元宵属于北方服法，固体馅料外貌滚上几圈，匀称地裹满糯米粉，制品可煮可炸，可蒸可烤。而汤圆，南边北方都爱吃，用包的伎俩制作，馅料选择比力多，相对元宵，口感越发软糯精致。

元宵节吃汤圆，寄意新的一年百口幸福、团团聚圆。汤圆制作实在不难，喜爱吃汤圆的朋侪可以试着本身做。我今日分享一款底子款的红豆沙汤圆，馅料可以买现成的，只要把面团揉好即可。假如你不会包汤圆，大概你包的汤圆总破皮、露馅，可以看看我的做法，个个圆溜溜的，精致好吃。

红豆沙汤圆

【食材】糯米粉、红豆沙

【详细做法】

1，200克糯米粉中先参加90毫升的开水搅拌匀称，然后再参加80~90毫升的温水搅匀。差别的糯米粉吸水性差别，可以预留10毫升的水，看搅拌后的状态再决定是否全加进来。

2，揉成一个略微偏软一点的面团，再多揉频频使面团平滑。

3，把糯米面团分成小面团，分别搓圆。这块糯米面团我一共分了28个，每个13克左右。别的预备豆沙馅，每个7克左右，也分别搓圆。

4，将糯米面团先搓圆，再捏成碗状，包入一个豆沙馅，放在虎口往上推，把封口捏严实。然后放在掌心，搓圆即可。

5，把全部的糯米面团全部包入豆沙馅，搓圆后放在盘子里。

6，锅中加水烧开，将汤圆下入锅中，用铲子沿着锅底轻轻推动防备汤圆粘在锅底。大火再次煮沸后转中小火慢煮，待全部的汤圆都漂移起来了，再煮半分钟即可出锅。

煮好的汤圆个个白胖圆润，没有破皮，没有露馅，甜甜糯糯非常好吃。

汤圆制作小贴士

1，汤圆要想不破皮、不露馅，和面是要害。糯米粉先用一半的开水搅拌（必然是开水），再用温水搅拌，如许的半烫面团有延展性，放心包，不会破。

2，不发起全用开水和面，否则太黏，欠好操纵。

3，豆沙可以买现成的，发起买水洗豆沙，含油量少，甜味也更淡一些。

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