正月十五元宵节，作为春节之后的第一个团聚节，一顿家宴是少不了的。元宵节普通是不放假的，对付上班的朋侪来讲，没有太多的时间来思量吃什么？我这里给朋侪们整顿的9菜1汤，做法相对简洁，都是家常味道，凑在一路，完美无缺，团聚又喜庆。

思量到时间告急，这些菜品采纳了多种烹调方法，有蒸有炖另有炒，离开制作，很快就能上桌。家常食材，家常味道，假如喜爱，就照着做吧，省事省心。

红烧肉

食材：五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、糖、盐、老抽、生抽

做法：1，五花肉洗净，切成巨细匀称的小块，然后凉水下锅大火煮开后撇去浮沫，捞出用净水淘洗洁净，再沥干水分。

2，锅中参加少许油，放入十颗左右的冰糖，小火炒成红褐色的液体。陆续炒至外貌有麋集的气泡，参加半碗温水敏捷搅拌烧开，如许糖色就炒好了，盛入碗中备用。

3，炒锅烧热，不必要加油，倒入五花肉小火煸炒出内里的油脂。

4，把煸炒出的油倒出来，参加葱、姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。

5，参加没过肉的净水，再把炒好的糖色倒进来，大火煮开，盖上盖子小火炖40分钟。

6，40分钟后，参加适量盐和几块冰糖调味，小火再炖40分钟左右。最终大火收汁，红烧肉就做好了。

食材：鸡肉、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、花椒、盐、老抽、生抽

做法：1，鸡肉洗净，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出，用净水淘洗洁净。

2，热锅倒油烧热，把鸡肉倒进来，大火炒干外貌的水分。然后参加葱、姜、蒜、花椒、半勺老抽、一勺生抽炒出香味。

3，参加没过鸡肉的净水，大火煮开，盖上盖子中小火炖半个小时。

4，半个小时后鸡肉根本上已经熟了，这时倒入土豆块，再参加少许盐调味，再炖10分钟。

5，最终倒入青红椒块，大火快熟翻炒，尝一尝味道，适量补些盐把味道调好，青红椒断生，就可以出锅了。

蒸排骨

食材：排骨、老抽、生抽、蚝油、姜、料酒、盐、白糖、淀粉

做法：1，排骨用凉水浸泡一个小时，然后用净水多淘洗几遍，再沥干水分。

2，排骨中参加适量盐、少许白糖、少许老抽、1勺生抽、半勺蚝油、一勺料酒、姜片，抓匀腌制半个小时。

3，排骨腌好了，倒失内里的水，去失姜片，再参加2勺淀粉抓匀，放入盘中，大火蒸40分钟。

4，出锅撒些葱花，鲜味即成。

番茄金针菇肥牛煲

食材：肥牛卷、金针菇、西红柿、盐、姜、胡椒粉、香葱

做法：1，西红柿去皮洗净，切成小块。金针菇去根洗净，切成段。

2，锅中加水烧开，把肥牛卷放进来，再次煮开捞出，用净水将肥牛卷洗净。

3，热锅倒入少许油，油热后倒入西红柿，大火炒出西红柿的汤汁。

4，参加适量净水大火煮开，然后下入金针菇和肥牛卷，再煮两分钟，然后参加盐、生抽、胡椒粉调味就可以了。

清蒸鲈鱼块

食材：鲈鱼、盐、姜、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、香葱

做法：1，鲈鱼清算洁净，切成小块再洗净，参加盐、姜、料酒、葱段、胡椒粉腌制半个小时。

2，将腌好的鱼放在碗中，开水上锅，大火蒸15分钟。

3，出锅淋些蒸鱼豉油，再撒些葱花即可。这款蒸鱼没放油，平淡好吃。

芹菜炒肉丝

食材：猪肉、芹菜、盐、老抽、生抽、香醋、白糖、姜、蒜、干辣椒、香油

做法：1，猪肉洗净，切成肉丝，参加少许料酒和一勺淀粉抓拌匀称，腌制10分钟。

2，芹菜洗净，切成段。

3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒炒出香味。

4，倒入肉丝大火炒至变色，再参加少许老抽、一勺生抽炒出酱香味。

5，倒入芹菜段，旺火快速翻炒，炒至断生，最终加盐、少许白糖和少许香醋、香油调味，炒匀就可以关火装盘了。

黄芽菜炒粉条

食材：黄芽菜、猪肉、粉条、韭菜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽

做法：1，粉条用温水泡发。猪肉少许，洗净后剁成肉末。黄芽菜用净水淘洗两遍，沥干水分。韭菜几根，洗净后切成段。

2，热锅凉油，倒入蒜末和干辣椒一路炒香。再倒入肉末炒至变色，参加少许老抽和生抽，陆续炒出香味。

3，倒入黄芽菜大火翻炒几下，然后放入粉条，陆续翻炒。

4，粉条吸水，炒的历程中可以淋些净水进来以免粉条糊锅。

5，最终倒入韭菜段，再参加盐、生抽、鸡精调味，炒匀出锅。

蒜香芸豆丝

食材：芸豆、红椒、盐、蒜

做法：1，芸豆掐失头尾，洗净后开水下锅，大火烫至8分熟捞出，再用凉水淘凉。

2，把烫过的芸豆斜刀切成丝。再预备半个红椒，去籽去蒂也切成细丝。

3，热锅凉油，倒入蒜末小火炒出香味。

4，倒入芸豆丝大火炒熟，然后放红椒丝，再参加盐调味，炒匀就可以了。

香菇炒青椒

食材、香菇、青椒、盐、生抽

做法：1，香菇去蒂，洗净后切成片。青椒去籽去蒂，洗净后切成小块。

2，热锅凉油，放入蒜末炒出香味。再倒入香菇大火炒软。

3，倒入青红椒，大火炒至断生。最终参加盐和生抽调味就好了。

汤圆

元宵节肯定少不了汤圆。假如没偶然间包，可以买现成的。煮汤圆必要开水下锅，下入锅中必要立马用铲子沿着锅底轻轻地推动频频，以免汤圆粘在锅底。冷冻的汤圆略微难煮一些，每次煮沸时可以淋些凉水到锅里来，重复两三次就差未几了。

元宵节祝家人们阖家高兴，事事顺心！

家人们好呀，我是饭饭！喜爱厨房，喜爱做饭，用一日三餐来记载平庸的生存。没有特别情形，每天都市更新，谢谢家人们的存眷和点赞，祝您和您的家人生存兴奋！