小朋侪都喜爱吃零食，我家也是如许，只要去超市，零食区必然要逛上一圈，选上那么一两样。不外浩繁零食中，有许多都是可以在家做的，此中蔓越莓饼干便是最简洁好做的一款。

做这款饼干，食材非常简洁，我这里一共用到了5种食材，都是常见而且简单买到的。可以不消模具，做起来比力随意，简洁好上手，对付烘焙小白来讲也完全没有难度。偶然间烤一些，给孩子看成小零食，酸甜适口，好吃又饱腹。没有添加，口感纯洁，比买的好吃，值得重复做。

蔓越莓饼干

【食材】黄油70克、绵白糖30克、低筋面粉115克、蔓越莓40克、蛋液20克

【详细做法】

1，取70克黄油，放在一个深碗中，室温安排软化。

2，再预备别的四种食材。蔓越莓干40克，切碎。115克低筋面粉，30克绵白糖大概糖粉，20克鸡蛋液充实搅散。

3，将软化的黄油用电动打蛋器以最小速搅打至顺滑的状态。

4，再参加30克绵白糖大概糖粉，陆续用电动打蛋器打至微微蓬松发白的状态。黄油丁宁状态会影响到饼干最终的酥脆水平，可以得当多搅打一会。

5，将蛋液倒入一半，搅打至蛋液和黄油完全融合，再倒入剩余的蛋液，陆续搅打至至融合。搅打历程中细致黄油的状态，搅打不充实大概过分都市显现油水分散的情形。

6，把切碎的蔓越莓放进来，用硅胶铲充实拌匀。

7，再倒入115克低筋面粉，搅拌至没有干面粉，这时的面团是略微偏软的。

8，预备一张油纸，把面团放上来，借助刀具大概刮板将面团整顿发展条状，然后用油纸包起来，放在冰箱冷冻1~2个小时。

9，将冷冻好的面团取出来，切成厚度约0.5厘米的饼干片。烤盘铺上油纸，把饼干隔断匀称地摆放在盘里。

10，烤箱提前预热好，烤盘放入烤箱，上下160度烤20分钟左右，饼干外貌变得金黄就可以了。

稍稍冷凉，尝一块，香酥适口。不是格外甜，混淆着淡淡的果酸，好吃不腻口。一次可以多做一些，冷凉后密封储存，平常给孩子看成零食非常不错。

蔓越莓饼干小贴士

1，糖的选摘要细致，最好用糖粉大概绵白糖，有助于和黄油充实混淆。只管即便不要用白砂糖，否则烤好的饼干外貌大概会有孔洞，也会影响饼干的口感。

2，黄油丁宁可以使做出的饼干口感更酥松，假如没有电动打蛋器，黄油就不必要丁宁了，拌匀就好，只是口感上会略微差一点。

3，面团整顿发展条状后放冰箱冷冻1~2小时就好，时间长了切不动，时间短了，切的时间简单碎。

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