炎天到了,气候一天更比一天热。这段时间,一些清新素菜和凉菜就成了餐桌上最受接待的菜式。尤其是素菜小炒,一日三餐都少不了。这个季候有哪些素菜可以吃呢?我这里给家人们分享10道家常菜,纯素炒法,几分钟一道,夏日少流汗,好做又好吃。
1,豆腐切成三角形的片,丝瓜去皮洗净,切成滚刀块。红椒少许,去籽去蒂,切成小块。
2,热锅倒入少许油,将豆腐放进来,中火煎至两面金黄盛出备用。
3,锅里再加少许油烧热,放入姜丝和蒜末炒香。再把丝瓜倒进来,大火炒匀。
4,把煎好的豆腐倒进来,再淋入少许净水,大火烧两分钟。
5,最终把红椒倒进来,再参加盐、生抽、鸡精调味,大火炒至食材入味即可关火出锅。
1,冬瓜去皮去瓤,洗净后切成小块。
2,热锅凉油,放入姜丝、葱段、干辣椒,小火炒出香味。
3,倒入冬瓜,大火翻炒,将冬瓜外貌炒软。再参加小半勺老抽和一勺生抽炒出酱香味。
4,参加和冬瓜平齐的净水,大火煮开后盖上盖子,中小火将冬瓜焖熟。
5,最终参加半勺蚝油、少许盐和半勺白糖调味,大火收一收汤汁即可出锅。
1,香干切成条,芹菜去根去叶子,洗净后切成段。
2,锅中加水烧开,将芹菜倒进来,大火焯烫半分钟捞出,沥干水分备用。
3,热锅凉油,放入蒜末和红椒炒香。
4,倒入香干翻炒几下,再参加一点点老抽、少许净水,大火烧至入味。
5,倒入焯烫过的芹菜,再参加盐、生抽、白糖调味,大火快速翻炒匀称即可。香干软嫩入味,芹菜脆嫩爽口。
1,白菜洗净,切成小块。白菜叶和白菜帮最好离开放。
2,预备一些蒜末、泡椒、干辣椒。
3,小碗中参加一勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、半勺淀粉、1勺净水,充实搅拌匀称,调成碗汁备用。
4,热锅凉油,放入蒜末、干辣椒和泡椒,小火炒出香味。
5,先放入白菜帮炒软,再倒入白菜叶翻炒。
6,最终把调好的碗汁倒进来,大火烧至入味即可出锅。
1,洋葱去失外皮,洗净。青椒去籽去蒂,也洗净。然后分别切成丝。
2,热锅凉油,放入姜丝和干辣椒一路炒香。
3,倒入洋葱丝大火快速翻炒,再参加生抽炒匀上个底味。
4,最终倒入青椒丝,大火炒至断生,再参加盐、鸡精、少许香醋调味,炒匀即可出锅。
格外简洁的一道素菜,实惠又好吃。
1,包菜撕成小块,再用净水淘洗两遍。然后沥干水分,记得必然要把水晾干炒出来才好吃。
2,大蒜两瓣,剁成蒜末。干辣椒几个,切成段。
3,热锅凉油,放入干辣椒和蒜末炒出香味。
4,倒入包菜,调最大火快速翻炒。
5,包菜炒熟,最终加盐、白糖、生抽调味,大火炒匀出锅。这个季候的包菜格外廉价,一两块钱就可以炒一盘,简洁又好吃。
1,山药去皮洗净,切成菱形片。木耳提前泡发,再将根部摘洗洁净后。
2,青红椒分别半个,切成小块用来搭色。再预备一些姜丝、蒜末、干辣椒。
3,将木耳倒入开水中焯烫半分钟,然后再把山药和青红椒倒进来,大火焯水半分钟,全部捞出沥干水分。
4,热锅凉油,放入姜丝、蒜末、干辣椒一路炒香。
5,倒入山药、木耳和青红椒一路大火翻炒。
6,最终参加盐、白糖、生抽调味就可以了。山药不要炒得太熟,脆脆的口感最好吃。
1,土豆去皮,洗净后切成细丝,用净水淘洗两遍,把外貌的淀粉淘洗洁净。
2,预备干辣椒、鲜红辣椒、小葱,分别切段。
3,热锅凉油,倒入辣椒和蒜末小火炒出香味。
4,倒入土豆丝,参加一勺白醋,大火快速翻炒匀称。
5,最终把香葱段倒进来,再参加盐、白糖、鸡精调味,炒匀即可。土豆丝不要炒过头,脆脆的口感才好吃。
1,芸豆去失头尾,洗濯洁净之后开水下锅,大火煮两分钟捞出用凉水淘凉。
2,将芸豆斜刀切成细丝,再预备半个红椒,也切成丝。大蒜两瓣,切成末。
3,热锅凉油,放入蒜末大火炒出香味。
4,倒入芸豆丝翻炒几下后把红椒丝倒进来,再加盐和鸡精调味就好了。
这个季候的芸豆正嫩,不消放肉,清炒就很好吃。
1,西红柿和茄子全部去皮,再分别切成滚刀块。青椒一个,去籽去蒂后切成小块。
2,预备一个小碗,参加少许盐、半勺白糖、半勺蚝油、一勺生抽、一勺香醋、1/4勺老抽、半勺淀粉、2勺净水搅拌匀称调成碗汁。
3,炒锅中倒入少许油,将茄子倒进来大火煸炒。茄子炒软后放入蒜末炒出香味。
4,倒入西红柿和青椒,陆续大火快速翻炒。
5,待西红柿炒出汤汁,把先前调好的碗汁倒进来,大火不绝地翻炒直到汤汁变稠即可。制品酸甜适口,清新好吃,一点也不油腻。
家人们好呀,我是饭饭!喜爱厨房,喜爱做饭,用一日三餐来记载平庸的生存。没有特别情形,每天都市更新,谢谢家人们的存眷和点赞,祝您和您的家人生存兴奋!