炎天是蔬菜最富厚的季候，尤其是绿叶菜和瓜果类食材，大部门都是季候菜，不但新奇水嫩，并且代价还很实惠。好比丝瓜，它是炎天最一般的蔬菜之一。作为常见蔬菜，丝瓜的营养代价却很高，尤其是维生素C和B族维生素的含量非常高。常吃对付增白皮肤有利益，这也是丝瓜汁被称为“尤物水”的缘故原由。以是盼望炎天本身的皮肤可以水嫩白净的玉人们记得吃丝瓜哦。

丝瓜平常食用可以搭配鸡蛋、虾仁、豆腐等等，既可以炒着吃，也可以煮汤，口感精致丝滑，风韵奇特。除此之外，丝瓜还可以蒸着吃，好比今日分享的这道剁椒蒸丝瓜，做法简洁，少油少盐，却很入味。清新好吃，没有油烟。喜爱的可以尝尝看，蒸一蒸就上桌，入味又多汁。

剁椒豆豉蒸丝瓜

【食材】丝瓜、剁椒、豆豉、生抽、蚝油、姜、蒜

【详细做法】

1，将丝瓜去皮，洗净后切成条。再预备一个深碗，将切好的丝瓜条放进来摆好。

2，热锅倒入少许油，放入姜末和蒜末小火炒出香味。再参加一勺剁椒、一勺豆豉、半勺生抽、半勺蚝油，中小火炒出酱香味。

3，将炒好的剁椒豆豉倒在丝瓜的上面。接下来开水上火，盖上盖子，大火蒸10~15分钟。详细时间看丝瓜的状态，丝瓜蒸熟即可。

4，出锅撒些葱花，这道简洁又好吃的蒸丝瓜就完成了。丝瓜软嫩多汁，咸香入味，清新不油腻，是一道非常不错的开胃菜。

剁椒蒸丝瓜小贴士

1，剁椒、豆豉、生抽、蚝油这些调味料都是咸的，炒的历程中就不必要别的加盐了，蒸好的丝瓜咸味方才好。

2，这个季候的丝瓜格外嫩，细致蒸的时间不要太长，蒸非常钟就要看一看丝瓜的状态，蒸熟即可关火。

3，由于丝瓜含水量比价高，蒸好之后碗里会有许多汤汁，这是正常征象。

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