玉米是粗粮的一种，它含有富厚的膳食纤维和多种维生素，是营养代价最高的主食，值得常吃。格外是如今生存条件好了，精米白面吃得多，吃点玉米做些调度，对付身材康健很有利益。

炎天来了，应季的鲜玉米棒开始大量上市，水分足够，清甜脆嫩，并且代价实惠。鲜玉米没有颠末后天加工，满满大天然的味道，是这个季候不行错过的鲜味。

鲜玉米的服法除了蒸熟直接吃，还可以入馅、榨汁、煮粥，大概搭配糯米粉和面粉做成小饼，软糯香甜，更是别有一番风韵。并且做法简洁又快手，很得当早餐。

糯米玉米饼

【食材】糯米粉150克、面粉80克、鲜玉米棒、熟黑芝麻10克、白糖20克

【详细做法】

1，鲜玉米半根，洗净后将玉米粒从玉米棒上切下来。安排备用。

2，将150克糯米粉、80克面粉、20克白糖倒入面盆中，预备150毫升开水，边倒水边搅拌，将水和面粉充实搅拌成面絮。

3，待面絮不烫手了，把玉米粒和熟的黑芝麻倒进来，揉成一个略微软一点的面团。盖上盖子，醒面10分钟。

4，10分钟后将面团再揉一揉，搓发展条，再分成8个巨细匀称的小剂子。

5，将每一个小剂子揉平滑，将其按扁，再擀成小饼。这款小饼厚一点，薄一点都好吃，依据本身的喜欢擀成本身喜爱的厚度即可。

6，电饼铛预热，锅底刷油，将擀好的小饼放进来，烙一分钟左右翻面。

7，5分钟左右，小饼的两面就烙至金黄了。喜爱焦香一点的可以再多烙一分钟。

这个小饼外皮酥香，内中柔软。香甜软糯，格外好吃。

糯米玉米小饼制作小贴士

1，糯米粉搭配面粉，烙出的小饼软糯不粘牙，香软还筋道，口感非常棒。糯米粉和面粉的比例约2：1即可。

2，开水和面，面团柔软不易散，烙出的饼纵然凉了也很柔软。

3，这个季候的玉米粒非常嫩，直接加上玉米粒就好。细致全程中小火烙饼，只要饼烙熟了，玉米也就熟了。

4，黑芝麻最好用熟芝麻，香味会越发浓厚。

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