豆腐是豆成品的一种，代价实惠，并且普通都是当天做当天卖，新奇度比力好。别的豆腐的营养代价也非常高，尤其是卵白质和钙比力富厚，是老小咸宜的好食材。豆腐对付清热润燥、助消化、增食欲都非常有利益，格外得当夏日食用。

豆腐作为最一般的家常食材之一，服法也黑白常多，可煎可炒，可蒸可炖，每一种做法都有其格外的鲜味。不外今日我要给家人们分享的可谓是豆腐的神仙服法，外酥里嫩又多汁，酸酸甜甜格外开胃，纵然是不爱用饭的孩子也会抢着吃。

鱼香豆腐的做法非常简洁，一块豆腐，一碗料汁，根据步调来做，一遍就乐成。好吃、开胃，喜爱的尝尝~

鱼香豆腐

?【食材】卤水豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、香葱、蒜、老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖

【详细做法】

1，卤水豆腐一块，切成厚片。

2，将豆腐先裹上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液。

3，热锅倒入适量油烧热，将裹好淀粉和鸡蛋液的豆腐放入锅中，中小火煎至外貌金黄，然后盛出备用。

4，预备一个小碗，参加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺老抽、2勺香醋、2/3勺白糖、半勺淀粉、3勺净水，充实搅拌匀称，调成鱼香汁。所用的勺子便是图中的白色小瓷勺。

5，热锅参加一点点油，放入蒜片炒香。假如喜爱吃辣，可以在这时参加辣椒一路炒香。

6，将调好的鱼香汁倒入锅中，大火烧开。

7，将煎好的豆腐倒进来，大火快速翻炒匀称，使鱼香汁裹满豆腐。汤汁收干后撒些葱花进来，这道鱼香豆腐就可以出锅了。

豆腐软嫩鲜香又多汁，酸中带甜，咸中带鲜，是一道老小咸宜的菜品。只要你不厌烦吃豆腐，都可以尝尝这道菜。

鱼香豆腐制作小贴士

1，豆腐在煎之前必然要裹上淀粉和鸡蛋液，如许煎出的豆腐外酥里嫩，香味更浓。

2，调配鱼香汁的时间加了生抽、蚝油和老抽，这些调味料都是咸的，以是就不必要别的放盐了。

3，煎好的豆腐要趁热倒入锅中裹上鱼香汁，豆腐才气外酥里嫩又多汁，吃起来也更香。

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