这个季候的季候蔬菜格外多，除了豆角茄子，丝瓜毛豆等等，青椒也是当下最常见的一种蔬菜。它由于自带鲜辣味，许多时间，我们更喜爱拿它看成配菜，用来搭色大概调味，可以让菜品的颜值和味道都大大提拔。固然青椒完全可以做主角，并且荤素百搭。好比青椒炒肉，青椒炒鸡蛋，这些都是格外受接待的家常菜。青椒素炒，服法就更多了，险些可以炒统统，好比青椒炒大葱，真的是别有风韵。

大葱和青椒这两种食材，既是蔬菜也是调味品。它们都含有富厚的维生素C，对付增长食欲，促进消化都有利益。这两种食材搭配，服法格外简洁，大火一炒就出锅，各自的鲜辣味混淆在一路，混合着豆豉的香味，固然只是一道素菜，但是比青椒炒肉更香。夏日食欲欠好，可以尝尝这道菜，简洁好吃超开胃。

青椒豆豉炒大葱

【食材】青椒、大葱、豆豉、红尖椒、大蒜、盐、白糖、生抽

【详细做法】

1，青椒和大葱分别洗濯洁净。然后把青椒去籽去蒂，切成小块。大葱竖着对半切开，再切成小段。

2，热锅凉油，放入蒜粒、红尖椒和豆豉，小火炒出香味。红椒非常辣，不喜爱吃辣的可以不放，喜爱吃辣的也可以多放几个。

3，把青椒块倒进来，调最大火快速翻炒，将其炒至5分熟。

4，接着把大葱倒进来，然后参加盐、生抽、一点点白糖调味，大火快速翻炒匀称。

5，青椒和大葱都非常好炒，不要炒太久，青椒七八分熟就可以关火出锅了。

微辣咸鲜的一道青椒炒大葱就完成了，全程旺火快炒，两分钟就上桌。青椒脆，大葱甜，混淆着豆豉的香味，微辣咸鲜，格外开胃。固然只是一道简洁的素菜，但是味道真的很棒，无论是配米饭照旧配面食，都鲜味！

青椒炒大葱烹调小贴士

1，豆豉是这道菜的魂魄调味料，量不必要太多，能起到增香的成效就好了，多了会有苦咸味。

2，青椒和大葱格外好炒熟，为了连结其新奇口感，全程必要大火快炒。炒至七八分熟就可以了，炒过头就会失去食材自己的鲜味了。

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