每到周末大概放假，我都市烤上一盘面包。如许孩子在家，就可以拿它看成小零食大概下战书点心。大概作为早餐也不错，简洁省事，也不消起太早了。本身做面包，没有添加，康健卫生，家人吃也更放心。

夏日气候热，我比力喜爱做一些底子款的小面包，做法简洁，一次发酵就可以。好比今日这款毛毛虫小面包，就采纳了一次发酵法。精致柔软，奶香浓厚，孩子尤其喜爱。喜爱吃面包的朋侪可以尝尝。

毛毛虫面包

【面团食材】高筋面粉250克、酵母3克、细砂糖40克、盐2克、奶粉30克、鸡蛋1个、牛奶110毫升、黄油20克

【泡芙酱食材】黄油40克、净水50克、低筋面粉50克、鸡蛋液80克

【详细做法】

1，搅拌桶中倒入250克高筋面粉，再参加40克细砂糖、2克盐、30克奶粉、3克酵母、一个鸡蛋。

2，接着参加110毫升冰牛奶，用筷子搅拌成面絮状便利揉面。

3，厨师机高速揉面8分钟左右，面团变得平滑，放入20克软化的黄油，陆续高速揉面10~15分钟。

4，面团揉了10分钟今后，每隔两分钟停下来查验一下面团。剪下一小块面团，可以拉出薄薄的手套膜，同时面团平滑有弹性，并且不易粘手，如许面团就揉好了。

5，揉好的面团不必要发酵，直接分成巨细匀称的5等份，再将面团分别滚圆。

6，把面团擀发展舌状，假如面团周边有气泡，趁便拍失。

7，翻面后把横着的一边压薄，再从别的一边卷起来。

8，把收口处捏紧。

9，再搓成两端稍细一点的长条状。

10，烤盘铺上油纸，将整顿好的面团隔断匀称地摆放进来。上面盖上一层保鲜膜，醒发至体积显着变大（约如今的1.5倍大）。

11，醒发的时间，我们来做泡芙酱。40克黄油放入锅中，再参加50毫升净水，中小火搅拌至黄油溶化，煮沸后关火。

12，趁热筛入50克低筋面粉，搅拌至没有干面粉。

13，参加约80克的鸡蛋液，搅拌成顺滑的面糊。提起打蛋器面糊可以拉长，拉断后可以有倒三角，并且不会很快滴落下来的状态就可以了。

14，待面糊冷凉，将其装进裱花袋内里。

15，面团醒发好了，在外貌刷上一层全蛋液，接着把泡芙酱来回挤在面团的外貌。然后放入提前预热好的烤箱里，上下火170度烤20~25分钟。

16，面包出炉，取出来晾凉即可。这款面包格外柔软，奶香味浓厚，非常好吃。假如喜爱奶油搭配，可以将面包竖着划开，挤上奶油即可，再粉饰一些水果就更鲜味了。

面包制作小贴士

1，夏日温度高，液体的部门必然要放在冰箱里冰镇之后再用，如许面团才气更快揉脱手套膜。做好的面包，内部构造也会更精致。

3，这款毛毛虫小面包，是非胖瘦，家人们可以根据本身的喜欢调解。

4，吃不完的面包用保鲜袋装起来，室温可以储存2~3天。假如一次做得比力多，可以冰箱冷冻储存，吃的时间提前取出来，退冰后就可以吃了。大概外貌喷少许净水，放入烤箱150度复烤3~5分钟，又可以规复柔软了。

家人们好呀，我是饭饭！喜爱厨房，喜爱做饭，用一日三餐来记载平庸的生存。没有特别情形，每天都市更新，谢谢家人们的存眷和点赞，祝您和您的家人生存兴奋！