时间很快，再过几天便是端午节了。端午吃粽子，不但是一种习俗，也是一种情怀。虽说粽子随时都可以吃，表面也很好买到。但是端午节的粽子，不但仅是粽子自己，更多的是一种典礼感，以是偶然间家人们都市选择本身包，更有节日的氛围。

在物质富裕的今日，粽子的格式也是富厚多样的。格外是馅料，可荤可素，咸甜都可以。不外我家小朋侪爱吃甜的，以是今日给家人们分享一款蜜枣粽子，搭配了绵糯的红豆和酸酸的梅干，口感相称富厚。软糯香甜，酸甜开胃，喜爱的可以尝尝看。好吃不腻，老小咸宜。

双色蜜枣粽

【食材】糯米500克、黑米100克、红豆50克、蜜枣适量、酸梅干适量

【详细做法】

1，500克糯米、100克黑米、50克红豆分别用净水浸泡4~8个小时。夏日天热，可以放在冰箱冷藏浸泡。泡好的糯米、黑米、红豆分别淘洗洁净，沥干水分。将浸泡好的糯米取出2/5和黑米混淆匀称，安排备用。

2，接下来预备粽子馅料。蜜枣用铰剪剪成小块，趁便把枣核去失。酸梅干适量，也剪成小块。

3，将粽叶洗净，两张叠放在一路，剪去粽叶头尾，如许看起来更整洁。在粽叶的1/3的位置折出漏斗状，填入2勺双色米，再放入红豆、蜜枣、酸梅干。

4，最上面再铺上2勺白糯米，用勺子压紧。然后拇指和食指捏住双方，将尾部的粽叶盖过来，将糯米包裹严实，最终把扫尾的粽叶折向一边。

5，在粽叶扫尾的地方，用棉线绳将粽子绑壮实就可以了。

6，包好的粽子冷水下锅，大火煮开后转最小火，再煮2个小时，关火焖半个小时就可以了。

7，煮好的粽子格外香，打开看一看，一边白色，一边紫色，非常悦目。口感也格外富厚，蜜枣的甜，梅干的酸，全部融进了糯米和红豆内里，软糯酸甜，一点也不腻，格外好吃。

粽子制作小贴士

1，制作粽子，糯米、黑米、红豆都要提前浸泡，泡至用手可以碾碎即可。夏日天热，假如永劫间浸泡，可以放在冰箱里冷藏。

2，我用的是干蜜枣，剪成小块是为了蜜枣的甜味可以更好地开释出来。最好不要用普通的红枣大概阿胶枣取代，达不到干蜜枣的口感。

3，煮粽子要小火慢煮，详细时间与粽子的巨细和食材有关。这些食材我一共包了20个粽子，算是中等巨细吧。假如没有红豆，煮一个半小时就差未几了。但是为了红豆越发绵糯，最终煮了2个小时。

4，我用的是真空包装的粽叶，洗净修剪一下就可以直接包粽子。假如是干粽叶大概鲜粽叶都必要放在开水里煮上5分钟，再用净水洗净利用。

家人们好呀，我是饭饭！喜爱厨房，喜爱做饭，用一日三餐来记载平庸的生存。没有特别情形，每天都市更新，谢谢家人们的存眷和点赞，祝您和您的家人生存兴奋！