一向以来，我家都比力喜爱吃南瓜，格外是金黄色的老南瓜，蒸着吃，大概用来煮粥，又糯又甜，总也吃不腻。南瓜不但营养富厚，它还含有大量的南瓜多糖，对付加强体质很有关心。秋日正是黄南瓜上市的季候，代价廉价又好吃，喜爱的必然不克不及错过。

黄南瓜除了煮粥和蒸着吃，我还喜爱拿它做菜，最常吃的便是这道南瓜红烧肉。南瓜汲取了五花肉内里的油脂，吃起来又香又糯。红烧肉软烂入味，吃起来一点也不油腻。口感格外棒，上桌大人孩子抢着吃。你也尝尝吧~

南瓜红烧肉

【食材】五花肉、南瓜、葱、姜、八角、白糖、盐、老抽、生抽

【详细做法】

1，五花肉切成小块，凉水下锅。大火煮开后将外貌的浮沫撇洁净，再煮两分钟捞出来。

2，将焯水后的五花肉用净水冲洗两遍，把外貌的浮沫洗净。假如猪皮上面有猪毛，煮过之后会看得很清晰，趁便将其处置惩罚洁净。

3，热锅倒入一点点油，放入处置惩罚好的五花肉，中小火把多余的油脂煸炒出来，然后盛出备用。煸炒的历程中肉皮简单炸锅，警惕别溅得手上烫伤。

4，锅底留少许底油，放入2勺白糖，大概十颗左右的冰糖。中小火将糖炒至溶化，转小火陆续炒。

5，炒至糖液酿成红褐色，外貌显现麋集的气泡，敏捷倒入半碗净水，大火搅拌煮开。

6，把处置惩罚好的五花肉倒进来，再参加净水，水量至少没过肉。

7，参加姜片、葱段、一个八角、小半勺老抽、一勺生抽、一勺白糖调味。大火煮开后转小火，盖上盖子炖至少一个小时。详细时间看肉的状态，到达软烂的水平就可以了。

8，预备一块黄瓜，去皮后洗净，再切成小块。

9，五花肉炖熟，倒入南瓜块。假如锅里的汤汁太少了，这时可以加些开水进来。紧接着参加适量盐调味，盖上盖子，中小火将南瓜炖熟就好了。

10，最终大火收一收锅里的汤汁，尝一尝味道符合就可以出锅了。

红烧肉非常软烂入味。南瓜汲取了五花肉的油脂，又香又糯，非常好吃。这道菜，香而不腻，味道格外好，老小咸宜。

饭饭小贴士

1，五花肉先焯水去腥，再煸炒撤除多余的油脂。如许做出的红烧肉香而不腻更好吃。

2，炖肉的开始先不要放盐。炖熟之后，倒入南瓜之时再加盐调味，如许炖出的肉口感嫩而不柴，南瓜吃起来也更甜。

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