一场秋雨一场寒，十月的气候缓缓冷了，人的胃口也渐渐被打开了。尤其是孩子，没有了雪糕、饮料的滋扰，用饭也变得香了。孩子的胃口相对平淡，通常比力喜爱一些和气又带点甜味的食品，好比西红柿，大部门的孩子都喜爱吃。

西红柿和鸡蛋是经典搭配，也是最朴素的家常味。实在另有一种食材和这两样很搭，那便是豆腐。豆腐含有优质的植物卵白和多种矿物质，和气好汲取，是老小咸宜的好食材。这道菜由于豆腐的参加，调味料也富厚了，以是制品的味道和西红柿炒蛋有很大差别。口感更富厚，鲜香味也更足了，拌米饭格外好吃。

西红柿鸡蛋豆腐

【食材】西红柿、鸡蛋、内酯豆腐、葱、姜、盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉

【详细做法】

1，西红柿去皮洗净，切成小块。内酯豆腐从盒子里取出来，切成小块，趁便把水沥干。鸡蛋打入碗中，充实搅散。

2，预备一个小碗，参加2勺蚝油、2勺生抽、2勺白糖、少许盐、1勺淀粉、2勺净水，搅拌成料汁备用。

3，热锅倒入少许油，将豆腐倒入锅中，接着把鸡蛋液淋在豆腐上。

4，大火煎至底部定型后翻炒，将鸡蛋炒熟盛出备用。

5，锅中再加少许油，放入姜丝和葱花炒出香味。接着倒入西红柿，大火将其炒出汤汁。

6，把炒过的鸡蛋豆腐倒进来，再把调好的料汁也一路倒进来。然后大火翻炒并收汁，这时可以尝一下味道，依据必要可以补些调味料进来。汤汁变稠即可关火盛出。

7，盛入碗中，撒些葱花粉饰一下，这道菜就完成了。鲜咸微甜，格外得当拌米饭吃。这道菜孩子比力喜爱吃，家人们可以尝尝看。

饭饭小贴士

1，内酯豆腐非常简单碎，只管即便淘汰翻炒的次数，翻炒的行动也只管即便轻一些。不外纵然碎了也不要紧，并不影响味道。

2，生抽和蚝油都是有咸味的，以是调碗汁的时间盐要少放，以免咸了。最终出锅的时间尝一下味道，假如淡了，再补些盐进来。

3，这道菜趁热拌饭好吃，凉了再热味道就差了，以是一次不要做太多，吃几多做几多，不要剩下。

家人们好呀，我是饭饭！喜爱厨房，喜爱做饭，用一日三餐来记载平庸的生存。没有特别情形，每天都市更新，谢谢家人们的存眷和点赞，祝您和您的家人生存兴奋！