白灼虾

食材：鲜虾500g、香葱两根、姜一片、料酒适量

白灼虾

做法：

• ，将预备好的食材，姜片、香葱打成结，料酒烧开。
• 水烧开后，放入处置惩罚好的虾（剪去须脚，挑去虾线）。
• 虾放入后，煮一分半钟即可关火。煮太久就会失去虾独占的鲜味。
• 将虾捞出沥尽水分，装盘。
• 将蘸料预备好，可按本身的喜欢来。蘸食即可。

香辣虾

食材：鲜虾400g、醋、葱姜蒜适量、干辣椒、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、酱油、香菜、熟芝麻。

做法：

• 把虾须减去，挑去虾线。把虾从背部切一刀。
• 葱姜蒜切末，干辣椒预备好。
• 调配酱汁，小碗里放醋（少量）、料酒，白糖，酱油。
• 锅里放油，小火炒香葱姜蒜末。放入干辣椒。参加小勺豆瓣酱。炒出红油。
• 再放入虾翻炒匀称。变色后倒入酱汁快速翻炒。
• 大火烧开，直到汤汁收干。
• 装盘后，趁热撒上熟芝麻和香菜，就大功乐成了

油焖大虾

食材：鲜虾500g、番茄酱、白糖、料酒、食盐、蒜末、蚝油、植物油、

油焖大虾

做法：

• 虾剪去虾线，须脚。
• 锅中倒入植物油，量多点，烧七成热，然后将虾倒入油锅里煎至变色。
• 将虾捞出，在底油里放入蒜末，番茄酱，白糖炒出香味。小火翻炒。
• 然后再将虾倒进锅中，淋料酒，蚝油，参加食盐适量。盖锅焖1-2分钟即可。
• 装盘后，爱吃葱的撒点香葱就好了！
• 油闷大虾就完成了！

黄金凤尾虾

食材：500g基围虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、1颗鸡蛋、黑胡椒粉、少许白醋。

基围虾

做法：

• 基围虾洗濯洁净开始处置惩罚，用铰剪剪去虾线。去虾壳。
• 再次洗濯洁净，沥干水分，用黑胡椒、盐、腌制20分钟。
• 将腌制好的虾匀称的裹上玉米淀粉，再裹上一层蛋清。
• 在盘子里滚上面包糠。锅中烧热油。
• 油八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可控油出锅。

糖醋炒海虾

食材：500g活海虾、葱姜蒜适量、白糖、陈醋、老抽、黄酒、盐、干淀粉。

糖醋海虾

做法：

• 虾洗净控干水分，挑去虾线。
• 葱姜蒜分别切片。
• 锅中放入适量油，5成热时放入葱姜蒜爆香。
• 放入海虾，变色后，参加盐、白糖、黄酒、老抽、陈醋，大火翻炒2分钟。
• 再放入少许陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒匀称即可。