奶奶的秘造腌辣椒配方，简洁易教，腌的辣椒酸爽开胃，辣到过瘾!

说到辣椒信赖家人们都熟习的很，作为生存中必备的一种食材，辣椒在美食范畴但是有着本身的一席之地的，我们平常在炒菜的时间，总是会用到辣椒来提味增香。除此之外，辣椒还可以做成调味酱来食用。对付一些无辣不欢的吃货们而言，没有了辣椒，也就等同于没有了美食。险些每家每户都市预备一些辣椒，不管是当做主菜照旧配菜，辣椒都黑白常好的一种食材。

平常生存中辣椒的做法富厚多彩，我们最常吃到的是用辣椒搭配其他食材来炒着吃。这些食材饱吸辣椒的鲜香，吃起来分外鲜味。除此之外，辣椒还可以做成辣椒酱，格外是本身制作的辣椒酱。做好的辣椒酱用来凉拌菜品真的是超等好吃，用辣椒酱来拌着面条吃也是超等鲜味的。

今日要与家人们分享的这道美食也是用辣椒制作而成的，不是炒而是腌制。腌制好的辣椒直接吃也是没题目的，酸爽开胃，格外的下饭。腌辣椒做法非常的简洁，信赖许多人都有本身腌制辣椒的履历，但做出来的制品跟想象中的味道，总是会存在必然的差距，很大一个缘故原由是没有把握好小本领，接下来就与家人们分享一个腌制辣椒的小要领，简洁易学，做出来的制品也格外好吃。

起首要预备好十到十五斤左右的辣椒和一个洁净的大坛子，预备好种种腌料。将辣椒洗濯洁净后，摘撤除蒂部，清算洁净后放入到净水中浸泡。锅中倒入足量的净水，开大火烧至水温到达六七十度，将浸泡好的辣椒冲洗洁净后倒入锅中，开大火煮开之后转中火，盖上锅盖煮一到两分钟就可以了。

将辣椒从锅中捞出来，摊放在洁净的纱布上，等它天然风干。将风干好的辣椒倒入到一个大盆中，参加足量的盐，适量的食醋和植物油，充实的搅拌匀称。盖上盖子腌制非常钟左右之后，在洁净的坛子里撒上一层食盐，将盆子里的全部辣椒倒入坛子中，最上面也要撒上一层盐，盖上坛盖密封好就可以了。必要我们细致的是，在盖盖子的时间，假如辣椒太满盖不上就不要强塞，否则辣椒会被挤变形，影响食用的口感。