家常鱼汤也有云云多种做法，太鲜了！
鱼的营养非常富厚，食疗成果不行小视，并且差别种类的鱼保健功效也不尽雷同，以是每每成为诸多靓汤的主料。
金针菇鲫鱼汤
食材：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、多少大葱、小葱、姜
做法：
1)鲫鱼去腮开膛整顿洁净，在两侧鱼身都用刀划3个口儿。
2)下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3)把鱼放入砂锅或汤锅内，参加适量的水，最少要没过鱼身。参加料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4)等开锅参加枸杞子，换小火煮20分钟。
5)参加金针菇。6)5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，鲜味完成。
鲜菌奶白鲫鱼汤
质料：
鲫鱼---2条；季候鲜菌--- 750克；姜片---适量；葱段---适量；白胡椒粉---5克；
盐---5克
做法：
① 锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎
② 煎的时间，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，假如鲫鱼能随着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟
③ 放入以是菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟
④ 15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅
小贴士：
- 鲫鱼请店家代为处置惩罚洁净后，拿回家一样要认真把腹腔内的黑膜给去除洁净，这工具没去洁净，真的有股腥味。
- 煎鱼的时间，必然要把空锅烧到很烫时，再放油，油热后，再下鱼煎，如许可以做到生物防粘，鱼皮也不简单破了。
- 留一半白胡椒最终加，是由于白胡椒假如煮久了，香味会消逝，先加一部门去腥味，最终加剩下的增香。
酸汤黄骨鱼
质料：
黄骨鱼---6条；西红柿---2个；生姜---1小块；盐---1小勺；胡椒粉---适量；陈醋---少许；植物油---适量；小葱---少许
做法：
① 鱼买返来的时间让鱼摊老板帮助杀洗好，回家再任意洗一下就可以用了，这种鱼必然要买鲜活的
② 西红柿切瓣备用，生姜切片
③ 炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香，这一步做到位了，鱼就不会粘锅
④ 姜片煸香今后放入鱼，小火煎制
⑤ 一壁煎好今后翻面陆续煎一下子
⑥ 加一斤左右的水，盖上盖子烧开转中火
⑦ 鱼煮几分钟今后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟
⑧ 加少许胡椒粉、盐调味
⑨ 出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后参加葱花大概青蒜粉饰即可
姜丝鲫鱼汤
质料：
鲜鱼块---300公克；姜丝---10公克；枸杞---10公克；葱花---少许；盐---1/2小匙；鸡粉---1/2小匙；米酒---1小匙；胡椒粉---少许；香油---少许
做法：
① 取一汤锅，参加800㏄的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火，续煮约10分钟。
② 于作法1的锅中参加全部调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可。
