咸鸭蛋,中国特色菜肴。
古称咸杬子。民风又叫盐鸭蛋“、”腌鸭蛋“、”青果"。咸鸭蛋在中国汗青悠长,深受老黎民喜好,在市场上也备受青睐。
咸鸭蛋作为加工产物之一,具有悠长的汗青,咸鸭蛋的制作,是将新奇的鸭蛋洗净、晾干,然后在坛罐中腌制,精盐泥包裹、浓盐水浸泡等多种要领,普通密封安排在干燥、阴凉、透风处,存放20天左右即可食用。
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