9月碰到那菜，我准买10斤，养分极高，季候性特强，多吃对身材好

导读：每年的阳历9月，正是韭菜花大量上市的时间，而从每年6月份开始，我就很少割韭菜了，由于俗话说：“六月韭，臭去世狗”，这些由于6月气候过于酷热，从而导致韭菜格外臭，而比及了9月气候凉快时，韭菜香味会逐步变浓，并且还会着花，而9月的韭菜花，被许多当做珍宝，由于此时将韭菜花做得成酱，不但香味统统，等天冷后，用来拌羊肉、羊肉等等食品吃，能使这些肉吃着更鲜香，以是在我故乡，您要想买到韭菜花，一定7点前来到菜场，否则肯定买不到。

而韭菜花还跟书法有着不解之缘，那便是有名于世的五代杨凝式的《韭花帖》，便是有一年秋日，杨凝式一觉醒来，已是午后，杨凝式此时以为有点饿，这才想起中午没有用饭，而此时宫中碰巧给他送来了一盘韭花，杨凝式尝后以为味道格外鲜美，令人难忘，以是他为表达感谢之情，杨凝式立即写了一封谢折，此中有“当一叶报秋之初，乃韭花逞味之始”，此谢折便是传世之宝《韭花帖》。

而韭菜花不但受到许多人的喜好，并且营养代价还非常高，由于依据研究，韭菜花中含有富厚的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物、铁、钙、钾、钠、粗纤维等等营养物质，这些物质组合搭配起来，不但可以可以促进肠道蠕动、防备大肠癌，并且还能具有散瘀活血、行气导滞的作用，多吃韭菜花，对身材格外好。以是在9月份，碰到韭菜花这菜，我准买10斤，营养极高，季候性特强。将下来胡师傅就分享2种韭菜花的做法，这2种做法是我最喜爱的服法，盼望家人们可以或许喜爱。

【第一种：韭菜花酱】

【食材预备】：韭菜花500克、苹果1个、生姜10克、辣椒20克、食盐60克、白酒15ml、白醋4ml。

【韭菜花酱的做法】：

第一步：起首将韭菜花择洗洁净，然后将韭菜花、生姜、辣椒、苹果放入到搅拌机中，搅拌成碎末即可，假如没有，就会刀切成细末即可。

第二步：将食盐、白酒、白醋全部放入到韭菜花酱中搅拌匀称，然后将韭菜花酱放入到瓶中举行密封，耐烦等候10天以上，韭菜酱就做好了，韭菜酱发酵1个月以上，味道会更香。

【第二种：韭菜花炒鸡蛋】

【食材预备】：韭菜花300克、鸡蛋2个、红椒5克、白胡椒粉1克，食盐、食用油适量。

【韭菜花炒鸡蛋的做法】：

第一步：起首将韭菜花冲洗洁净，然后将韭菜花切成4厘米条状即可备用。

第二步：将鸡蛋敲入在碗中，然后将1克白胡椒粉放入到此中搅拌匀称。

第三步：锅中放入适量的油，等油温烧到7成热时，将韭菜花放入到锅中，大火爆炒1分钟后，撒上适量食盐，陆续炒20秒即可起锅。

第四步：另起一锅，锅中放入少许食用油，油温5成热时，将鸡蛋液放入到锅中，煎成两面金黄后，再将韭菜花放入到此中，陆续大火爆炒10秒即可起锅食用。

9月，碰到“韭菜花”这菜，我准买10斤，营养极高，季候性特强，多吃对身材好，中老年人必然要常吃。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给家人们解说更多做菜秘诀、最新菜谱给家人们，谢谢家人们的寓目，假如今日文章对您有关心，那就点一个存眷，点一个赞，谢谢您的支持。