导语：鸡蛋是我们紧张的营养泉源，常吃鸡蛋可认为我们人体提供优质的卵白质、维生素、蛋黄素、固醇类、卵磷脂。科学吃蛋会让我们的身材越来越康健，但是不康健的服法很大概会给我们身材带来包袱。

一、水煮蛋吃多是否会引起胃炎？胃炎患者还能吃吗？

胃炎重要有应激、药物、酒精、创伤和物理等身分引起。假如有败血症、多脏器功效衰竭的话，激发胃黏膜缺血、缺氧，胃酸排泄变态的情形就会越高。利用非甾体类抗炎药也大概会对胃黏膜的厚薄孕育发生影响。时常饮酒的人，他们的肠胃较为单薄，严峻的会有胃黏膜糜烂和出血。

因某些缘故原由孕育发生的剧烈恶心或干呕也可以或许导致胃黏膜受损。从这些身分来看，胃炎便是胃黏膜屏蔽遭到粉碎而引起的疾病，每天公道地食用水煮蛋，不太大概引起胃炎。但不清除有些人是肠胃炎患者，以是他们在吃鸡蛋这一方面尤其慎重警惕。

之以是会担忧水煮蛋吃多会激发胃炎，最紧张的一个要害词是“吃多”，鸡蛋中有含量较多的大分子卵白质，假如每天食用凌驾必然数目的鸡蛋，大量的卵白质会聚集在人体中，难以被人体汲取和剖析。永劫间下来，胃部天然会由于这些消化不失的卵白质孕育发生胃炎。

这就涉及到一个题目，假如本来便是胃炎患者那么还可以吃鸡蛋吗？这个担忧也是公道的，由于产生了胃炎后，患者会有恶心、吐逆、腹泻等症状，对本来就有肠胃炎的患者来说，不加操纵地食用鸡蛋，就有大概会加重病情。

有专家称肠胃炎患者是可以食用鸡蛋的，不外在吃鸡蛋之前要看胃炎的病景况况。胃炎症状较轻者，可以得当增补部门卵白质，胃炎症状较重者，最好幸免食用鸡蛋。同时对鸡蛋的烹调要领也有必然的要求，总体来说，水煮鸡蛋＞蒸蛋>煎蛋。水煮鸡蛋的用油量险些为0，口感比力平淡，得当有肠胃炎大概担忧胃炎产生的人，蒸蛋大概会在此中参加少量油，大概吃了会引起肠胃不适，而煎蛋用油量就多了，煎蛋格外吸油，吃完一壁煎蛋大概就有不适症状孕育发生了。

二、不得当吃水煮蛋的要领

吃鸡蛋要根据科学的方法来吃，如许身材既可以或许汲取足量的卵白质，又不至于激发潜伏的胃炎。

①不要吃不熟的鸡蛋

鸡蛋中的抗生素卵白和抗胰卵白酶假如没有颠末烹调的话，它们是没有方法被剖析的。假如吃未熟的鸡蛋会影响卵白质的消化和汲取。而且在鸡蛋形成的历程中会携带一些细菌，这些细菌平常就攀援在鸡蛋的小孔之上，而且有的会进入蛋内，假如食用不熟的鸡蛋，很大概会把这些致病菌一同吃进肚子里，如许就有大概造成胃炎。别的生鸡蛋有奇特的腥味，食用的话会按捺中枢神经，让唾液，胃液，肠液等消化液的排泄淘汰，激发食欲不振，消化不良。

②煮鸡蛋的时间不要太长

有人以为鸡蛋煮的越久，它的口感就越好。但是就鸡蛋的营养方面来说，煮的时间太长，大概会让相干的营养元素流失，还会造成脂肪氧化。在相干的试验中，科学家们发觉鸡蛋煮的时间越长，维生素E的丧失到达了16%，脂肪氧化水平到达了30.4%（数据出自《6种吃蛋法不相宜》）。鸡蛋煮的时间过久，外貌就会形成灰绿色，硫化亚铁层难以被人汲取，卵白质老化后，鸡蛋的口感也会很差，以是煮鸡蛋的时间要相宜。

③鸡蛋不要与糖同煮

鸡蛋和糖在恒久加热的条件下，氨基酸会与糖分产生化学反响，天生糖基赖氨酸。这种物质会粉碎鸡蛋中原有的对人体有益的氨基酸身分，赖氨酸并不简单被人体汲取，临时身带有必然的毒性，会在人体中发挥凝血作用，侵害血管，给人体康健造成威胁。

④存放鸡蛋要当心

有人会在捞起熟鸡蛋放入冷水中浸泡，以便可以或许快速吃到熟鸡蛋，但是这种要领并不那么卫生。重要是由于鸡蛋外表有一层爱护膜，可以防备鸡蛋内的水分不简单蒸发，也不会让微生物侵入。煮熟后的鸡蛋，薄膜会破失，此时会有气体收支。鸡蛋在冷水中会让气腔内的温度骤降并呈负压，许多的微生物和病菌就可以或许通过冷水进入到鸡蛋里，造成污染。以是存放鸡蛋时，要么天然冷却，要么尽快吃失。

三、这3种食品可多吃关心养胃

爱护好我们的胃，起首要吃一些养胃类的食品，可只管即便幸免胃炎产生。然后细致烹调方法，最好不要油炸，少油快炒、净水焖煮都能让食品尽大概地保存原汁原味，吃起来越发新奇康健。最终少吃刺激性味道较大的食品，比方葱姜蒜，它们固然能对食品提鲜，但对肠胃的刺激也比力大，最好少吃。以下是我们推举的食品，可以平常多吃一些，为康健的胃做预备。

Ⅰ南瓜

因为南瓜中含有富厚的果胶，以是多吃南瓜可以较好地爱护我们的胃壁，淘汰胃炎、胃溃疡显现。

Ⅱ牛奶

每天一杯牛奶对身材利益很大，牛奶中含有富厚的营养元素，喝牛奶不但可以或许稀释较强的胃酸，还可以或许在我们的胃部粘膜上形成一层爱护膜，淘汰病菌和其他食品刺激肠胃。

Ⅲ大米粥

在大米粥中参加一些小苏打，不但可以或许改进大米本来的味道和口感，也更简单消化，缓解胃部痛苦悲伤的情形。

结语：水煮蛋吃多了会引起胃炎，最好适量吃，尤其是肠胃炎患者，更要细致了。平常可以多吃一些养护胃肠道的食品，淘汰胃炎的产生频率。

参考文献：

[1].重度肠胃炎患者吃鸡蛋会加重病情,是真的吗?[J].婚姻与家庭(性情读本),2017(03):63.

[2].养胃吃什么好[J].福建农业,2012(04):38-39.