炎酷暑日，吃一口冰西瓜对许多朋侪来说是最舒爽不外的事儿了，有些朋侪买返来的西瓜比力大，一次吃不完，普通都市切开后把吃不失的部门放到冰箱安排，但近来网络上哄传，在冰箱安排的隔夜冰西瓜，一口可以或许吃进去8400个细菌，事变的实情究竟怎样呢？

一口隔夜瓜，吃进去8400个细菌来自于相干试验

对付一口隔夜西瓜吃下去8400个细菌的说法，源自于央视《康健之路》的一期节目中，试验职员对隔夜安排的西瓜举行了微生物检测，发觉在对付隔夜安排的西瓜，一口（约25克）就有8400个细菌这么多！

这个数据真是够惊人的！看了如许的报道和数据，是不是隔夜的西瓜就必然不克不及吃了呢？对付如许的说法，我们不克不及想固然，下面我们就对这个节目标细节和中心的一些大概性，来举行一下全面的阐发。

为了阐明白这个题目，我们还专门找来了这个视频看了一下，在试验中，试验职员对西瓜的含菌量测试举行了几组试验——

第一组：将切开的一半西瓜放入冰箱内，储存时间到达24个小时后，测得西瓜每25克中细菌数目是160个；

第二组：将西瓜切开，用勺挖着吃，吃剩下的西瓜笼罩保鲜膜后，放进冰箱内里，颠末24小时之后，测得25克西瓜中的细菌数目是1600个；

第三组，用刚切完肉的刀和菜板，简洁洗濯后，切开西瓜，安排24小时后，25克西瓜中的细菌数目为8400个。

第四组，用专门的刀和菜板来切西瓜，新切开的西瓜，测得的含菌量为每25g只有45个。

是以，这个一口吃下去8400个细菌的说法，实在是在一种相对极度的条件下测得的西瓜的含菌量，而25g含有8400g细菌的量大不大呢？假如从细菌的生殖历程来说，这个数目也并不算太大，微生物的破裂速率是很快的，其增进速率通常都是呈指数级另外，假如细菌在相宜的温度和营养下，其在24小时内可以或许增进到的倍数，每每因此指数级别，好比万万，亿级别来盘算的，而25g安排24小时的西瓜中，测得了8400个细菌（336/克），这个数目实在并不算太大，固然节目中并没有讲这组试验是否将西瓜放入了冰箱中，但从这个测得的终极数据来看，很有大概这组试验的瓜，也是放入冰箱安排的，假如在室温情况下安排，这个数据大概还要高的多。

网络上相干媒体采访的相干专家曾指出，这次测得是对相干样本在常温下安排48小时得出的造就效果，是以，并不代表试验中的西瓜上自己就有这么多的细菌，现实上，这是对微生物检测要领的一种误读，想要检测西瓜外貌的微生物数目，一定要对样本举行相应的处置惩罚，同时要在然后将样本的处置惩罚液倒入专门的细菌造就基，同时在30℃到35℃的温度下造就48小时，这是微生物造就计数的根本步调，而非西瓜样本又被在常温下安排了48小时，这一点我们也必然要弄清晰。

隔夜的西瓜真的不克不及吃了吗？5个发起有助宁静吃瓜

面临如许的一组试验，平常生存中的隔夜西瓜，真的还能吃吗？对付这个题目，我们照旧应该用辩证科学的态度去思索。关于吃了切开安排时间久的西瓜而导致严峻疾病住院的报道也有不少，通常说来隔夜瓜吃了引起康健危险，重要缘故原由便是隔夜瓜上污染了致病的微生物，导致食用者在食用的历程中被熏染，从而导致了相干的疾病题目，那么影响隔夜西瓜污染致病细菌的危险身分都有哪些呢？简洁来为家人们汇总几条——

• 切西瓜用的用具，好比菜刀，案板等，有大概会使西瓜沾染微生物，并在安排历程中大量生殖；
• 有的朋侪喜爱在切好的西瓜上笼罩一层保鲜膜，实在保鲜膜的作器具有必然的两面性，一方面它可以或许隔绝西瓜与其他的食品串味儿，也可以或许在必然水平上隔绝氛围中的微生物沉降到西瓜外貌，但同时保鲜膜也无法包管其无菌性，也有大概给西瓜评释带来微生物污染。
• 西瓜切开后，在氛围中安排的历程中，氛围中的微生物也有大概附着到西瓜外貌，带来致病菌的污染。
• 而导致西瓜外貌细菌生殖的一个紧张身分，是温度，在30℃到35℃之间，是细菌生殖的最佳温度，而在冷藏条件下，绝大多数细菌的破裂生殖都市受到影响，这也正是冰箱可以或许保鲜的根本道理。
• 安排时间也是一个紧张身分，细菌生殖的数目随着时间的延伸会越来越多，并且是指数级的增进模式，安排时间越久，西瓜外貌繁殖的微生物数目就大概越多。
• 西瓜切开后安排历程中，大概会有苍蝇或其他飞虫会在外貌上停顿，而假如苍蝇等虫豸带来的致病菌传到西瓜外貌，而又安排时间较久的话，同样也会有细菌在西瓜外貌大量生殖的大概性。

上述几个方面的身分，都是导致风俗大概污染微生物，格外是污染致病微生物的大概影响身分，是以，对付一个西瓜太大吃不完，切开后的西瓜，假如我们可以或许多加细致，纵然安排到第二天，普通也都是可以宁静食用的，关于怎样宁静食用隔夜瓜的题目，给家人们以下几点发起。

1. 切西瓜用的刀具、案板应该只管即便做到生熟离开，能专门利用更好，固然切西瓜的器具，包罗菜刀，案板等，也要细致准时洗濯，定期消毒，用开水多烫煮便是很好的要领。

2. 西瓜切开后，储存时可以笼罩保鲜膜，要细致尽快笼罩保鲜膜，并在吃西瓜时，将保鲜膜笼罩的一层西瓜切去抛弃。

3. 必要隔夜储存的风俗，照旧应该只管即便的放入冰箱安排，冰箱的冷藏情况下，可以或许减缓细菌的生殖速率，更好地包管食品宁静。

4. 西瓜在冰箱中储存时，也应该细致与其他的食品，格外是生肉，鸡蛋平分离隔，只管即便的安排于这些大概造成西瓜污染的食品上方差别隔断内。

5. 纵然是在冰箱中储存的西瓜，也发起尽快食用，只管即便在24小时内食用为宜，安排时间越久，西瓜产生变质的大概性就越大。

总而言之，对付炎天吃西瓜的题目，假如我们可以或许一次性吃失最好，假如真的吃不失，通过公道的方法处置惩罚，储存，在只管即便短的时间内将剩余西瓜吃失，也是完全可以包管宁静的，关于炎天能不克不及吃隔夜瓜的题目，您心中有答案了吗？#谣零零打算#