“绿树阴浓夏季长，楼台倒影入池塘。” 初夏美景如画，但酷暑渐行渐近，此时也到了适应季节调解饮食的紧张时点。夏日饮食和别的季候有什么纷歧样？入夏后，饮食讲求“清热解暑”。炎天应该多吃些什么？哪些食品具有消暑的特点呢？接下来花几分钟时间，带您相识这些食材以及它们的做法。炎天到了，牢记“多吃4菜2豆，忌2食”，清热解暑，顺遂度夏。

夏日多吃“4菜”：丝瓜、苦瓜、百合、生姜

气候越来越热，许多朋侪开始吃不下饭了，这便是我们常说的“苦夏”，假如您也有雷同的狐疑，是时间把这4种得当夏日食用的蔬菜端上您家的餐桌了。

1、 夏日要多吃丝瓜

俗话说，“春吃芽，夏吃瓜”，入夏后，黄瓜、冬瓜等瓜类蔬菜正值季。丝瓜清香鲜嫩的口感颇受接待。其富含水分，维生素以及微量元素，酷热的夏日食用丝瓜，还能关心补水消暑。用丝瓜煮汤或是炒菜是我们平常常见的服法，下面请教您一道平淡鲜味的番茄炒丝瓜。

【番茄炒丝瓜】

预备质料：丝瓜、番茄、鸡蛋、葱花、食用油和盐。

细致做法：番茄洗濯洁净，开水入锅烫一下，去失皮和蒂部，切成小块。丝瓜去皮后洗濯洁净，切成滚刀块。?锅中参加油，油热倒入鸡蛋液，炒成块儿盛出备用。重新起锅，锅中加少许油，油热后倒入丝瓜和番茄，中火炒制。丝瓜和番茄炒熟后，倒入提前炒好的鸡蛋，参加少许的盐调味。翻炒匀称后关火。

丝瓜要现炒现切，以免时间太长氧化变黑，这个是快手菜，不消炒得过久，以免出汤太多。

2、夏日要多刻苦瓜

炎天是属于苦瓜的季候，如许说一点不为过。苦瓜中的苦味素和生物碱不但可以清热去火，还可以关心人们消除急躁。苦瓜的做法也有许多，冰镇苦瓜、苦瓜炒鸡蛋都是夏日餐桌上的常客，酿苦瓜或用苦瓜煲汤也是家常的烹调要领。下面我分享一种苦瓜的新服法，悦目又好吃。

【苦瓜酿红枣】

预备质料：苦瓜、红枣和冰糖。

细致做法：苦瓜洗濯洁净后切成段，挖去苦瓜的白瓤，只管即便把白色的部门挖洁净。锅中做水，水开后参加1小勺盐，倒入苦瓜焯烫1分钟。捞出过凉后控干水分备用。红枣洗净把枣核取出，不要把枣剪断。把几个红枣卷在一路，填入到苦瓜段里，切成薄厚适中的片儿。洁净无油的锅中，参加少许净水和冰糖，大火煮至冰糖溶化，转中小火熬至浓稠，浇在苦瓜上。

苦瓜虽好，但也不要过量食用。苦瓜段的长度与红枣的长度要同等，红枣要酿满苦瓜，如许切的时间就不会疏松了。

3、夏日要多吃百合

众所周知，苦味蔬菜清热还能祛暑，可许多朋侪便是吃不下去，这可怎么办？不如尝尝另一种苦味菜：百合。它的苦味远没有苦瓜显着，学会百合的精确做法，不但不会尝到苦味，还很香甜。冰糖蒸百合算得上是一道专属夏日的甜品，夏日吃它正值时，蒸一蒸就上桌，好吃不上火。

【冰糖蒸百合】

预备质料：干百合、冰糖和木樨。

细致做法：百合洗濯洁净后用温水浸泡20分钟。?浸泡百合干可以去除部门苦味，并且更简单蒸熟，口感越发软糯适口。百合泡好后，用净水再冲洗一下，放入一个容器中，参加适量的净水和老冰糖，加水量不要太多，放入蒸锅中，上汽后蒸制25分钟。蒸好后撒上少许木樨即可食用。

百合不要每天都吃，每次食用不要凌驾10克，尤其是老人和小孩要少吃。选择干百适时，不要选颜色过于雪白的，间或有些小斑点是正常的，这恰好阐明没有颠末硫熏处置惩罚。

4、夏日要多吃生姜

生姜也是炎天要吃的蔬菜之一。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。别的季候您可以不吃姜，但是炎天一定要吃一些。为什么这么说呢？人们为了降温，吹空调，吃生冷的瓜果和冷食，太过贪凉很简单让我们外热内寒，而生姜中的姜辣素恰好能关心我们。生姜的服法有许多，假如您吃姜又怕上火，就来学做这道醋腌姜吧，早餐用它佐粥格外好吃。

【醋腌姜】

预备质料：生姜、醋和冰糖。

细致做法：先用流淌的净水冲洗一下生姜，再把生姜放入一个大盆里，参加盐和小苏打，用牙刷洗濯。把洁净的生姜放入蒸锅中蒸制5分钟。蒸制可以低落生姜的辛辣度，但不要蒸太久，以免粉碎营养。生姜取出后，放在透风的地方晾干水分，切成薄片，不消去除姜皮，如许吃不简单上火。把生姜片放入密封罐中，参加几块冰糖，再倒入醋没过生姜，腌制3天就可以食用了。

每天早上吃3片，下战书今后就不要吃了。醋腌姜的容器要洁净无水，如许才气存放得更久一些。

夏日多吃“2豆”：绿豆、赤小豆

自古有“夏吃豆，胜吃肉”的说法。炎天吃豆子利益多，湿润多雨的季候更应该多吃些豆类食品，由于大部门的豆类都有一个配合的特点：关心我们消暑清热。要说到夏日要吃的豆类，非绿豆和赤小豆莫属！

1、夏日要多吃绿豆

我们常用“芝麻绿豆”形容微不敷道的事变，绿豆虽小，可它的营养代价不容小觑。绿豆能解暑，还能增补夏日必须的营养元素。如果把绿豆、百合和冰糖一路煮成小甜汤，还能清热，缓解嗓子不舒适的情形！

【百合绿豆汤】

预备质料：绿豆、百合干、冰糖。

细致做法：百合洗濯洁净后浸泡15分钟。绿豆淘洗洁净备用。?先把泡好的百合干倒入砂锅中，加适量的净水大火煮开后倒入绿豆，盖上盖子煮制30分钟。用滚水加盖煮制绿豆，可以使绿豆很快煮得着花儿，并且绿豆汤煮出的颜色葱茏又透亮。邻近完结时参加冰糖，冰糖溶化就可以了。

喝温热的绿豆汤更解渴消暑，不要冰镇哟。

2、夏日要多吃赤小豆

夏日天气湿润，多吃些豆类食品很有须要，除了绿豆以外，常见的有白扁豆、黄豆、黑豆等，这里不得不提的另有赤小豆。夏日常吃赤小豆，可以很好地关心去除暑热和潮气。赤小豆可以煮汤，也可以煲粥，做成这道芡实淮山薏米赤豆汤会越发清热去暑。

【芡实淮山薏米赤豆汤】

预备质料：芡实、莲子、淮山、薏米、赤小豆。

细致做法：芡实和赤小豆提前浸泡3小时以上，可以隔夜浸泡。薏米用文火炒至微焦，放凉备用。淮山干和莲子洗濯洁净后泡半小时。把全部的食材一路倒入砂锅里，大火煮开10分钟转成中小火煮1小时，盛入碗中食用。

赤小豆是细长形的，不是圆形的，不要用错。

夏日忌2食：生冷的食品、重油重盐的食品

炎天到了，除了要牢记“多吃4菜2豆”，还要忌2食，不然可就白搭心思了。一到夏日，人们就对冷饮和雪糕情有独钟；气候热了，也意味着烧烤的旺季来了，冰啤酒和烤串成了标配。寒凉的食品再加上这类重油重盐的食品，固然能让您大饱口福，但假如吃太多，不免会觉得口干舌燥，生内火，加重潮气，以是这些食品照旧能不吃就不吃。

炎天到了，牢记“多吃4菜2豆，忌2食”，清热解暑，顺遂度夏。以上便是我为家人们整顿出的“多吃4菜2豆，忌2食”，盼望对您有所关心。喜爱我的文章记得收藏、分享给身边的朋侪。