三伏天爱出汗，别忘了吃1种高钾菜，鲜嫩又养分，顺遂渡过炎天

进入三伏天，气候越来越热，人们略微一动就会汗出如浆。虽说炎天流汗很正常，但出汗过多会造成“钾元素”流失，随之而来的便是没精力没力气、委顿困乏、不肯意用饭……是以，入伏后别忘了多吃些高钾的食品。炎天吃什么可以补钾呢？除了耳熟能详的香蕉、土豆以外，另有许多应季且钾含量很高的食材，下面就花几分钟，带您了解一种高钾菜：四序豆。四序豆好吃的做法也分享给您：三伏天爱出汗，别忘了吃1种高钾菜，鲜嫩又营养，顺遂度过炎天。

夏日是大量季候蔬菜水果上市的季候，这里不乏许多钾含量富厚的品种，好比:四序豆，四序豆在各地有差别的叫法，有的地方称其为菜豆、芸扁豆，在我们这儿，叫它“弯豆角”或是“弯子”。

四序豆不但脆嫩适口，营养代价也很高，除了富含钙、铁和多种维生素，每百克中还含有207毫克的钾元素，也是典范的高钾食品。古书中也有对它的纪录：“和五脏，调营卫，生精华。”可见，炎天常吃些四序豆，对女性、孩子和老年人都有利益。

信赖每小我私家的夏日都离不开四序豆。入伏后，气候酷热湿润，人们爱出汗，饭量也小了，这时更要多吃一些新奇蔬菜，营养又鲜味的四序豆可要多多端上餐桌了。四序豆的烹调要领有许多，除了传统的炒、炖、凉拌、做馅料，也可以腌成酸豆角。

接下来请教您一种四序豆的家常做法：肉末四序豆。三伏时期多吃点，饱口福还能为百口顺遂度过炎天打下底子！这道肉末四序豆的做法很简洁，把食材洗好切碎，加些肉末放到锅里一炒就行，但有些细节一定把握好才气炒出营养又鲜味的四序豆来哟。我会鄙人面的制作步调中为您阐明。

四序豆炒肉末怎么做？下面就把细致的做法整顿出来给您看。

【四序豆炒肉末】

预备食材：四序豆、肉末、葱姜、生抽、料酒、白胡椒粉和盐。

四序豆的两头是农残比力多的部门，以是要先把豆角两头掰下来，再连着把豆角的筋撕下来。老一些的豆角筋会比力长，去失筋后口感就更好了。

四序豆择好后，先用淡盐水洗濯，要换水重复搓洗频频，将洗好的四序豆浸泡在淡盐水中5分钟，用流淌的水再次冲洗洁净，控水备用。

绞肉中参加适量的葱花、姜末、白胡椒粉、生抽、料酒和盐，搅打匀称后腌制非常钟入味。

四序豆控干水分后，放在案板上，切成小段，长度可以依据本身的喜欢来把握。必要细致的是，豆角要在邻近炒制前再切，如许可以幸免营养过多流失。

锅中倒入少许油，油热后倒入腌制入味的肉末，敏捷炒散，中小火不绝地翻炒至肉末炒香炒熟盛出备用。油的量不要太多，由于肉馅在炒制历程中还会析出一些油来。

重新起锅，油热后倒入四序豆炒制。豆角必然要多炒一下子，细致不要干锅，可以分次参加少许净水来炒。怎样推断豆角熟透了呢？您看，熟豆角的颜色会逐步由青翠变深绿色，吃起来也没有豆腥味了，如许的豆角才算炒熟了。

四序豆炒熟后倒入事先炒好的肉末，参加盐和少许生抽翻炒匀称关火盛盘。加盐的量不要太多，由于肉末已经是颠末调味的了。

小提示

四序豆要彻底炒熟才可以吃，没有充实制熟的豆角食用后简单引起中毒。炒制历程中加净水大概在炒制之前先焯一下水都能使四序豆更简单炒熟。

三伏天爱出汗，别忘了吃1种高钾菜，鲜嫩又营养，顺遂度过炎天。入伏后，正是吃四序豆的好季候，四序豆搭配肉末吃好吃又营养，加点料放锅中炒一炒，好做又好吃。入伏后，每次炒这道菜都很受百口老少的接待，那味道，太香了。

四序豆但是我家夏日餐桌上的常客，不但由于夏日的四序豆口感鲜嫩，营养也是整年中较富厚的，四序豆炒土豆、干煸四序豆、四序豆焖面、凉拌豆角，每一道都风韵奇特，您以为四序豆怎么做更好吃？

“四序豆炒肉末”的分享就到这里了，您学会了吗？除了四序豆，另有许多含钾较高的应季蔬菜，非常得当夏日吃哟，钱袋会连续分享它们好吃的做法，祝家人们都顺遂度过酷暑。喜爱的话记得收藏、分享给身边的朋侪。