立秋后要多吃银耳，教你精确做法，好吃润秋燥，常上火的人多吃点

俗话说：大暑小暑不是暑，立秋处暑正值暑。立秋后，“秋山君”发威，饮食上仍必要防暑降温，但要提示您，入秋后切忌“秋行夏令”，我们应从单纯地祛暑变化为祛暑与防燥分身。有没有一种食品能做到分身其美呢？固然有！大天然早已奉送给我们如许的应季食材，它便是：银耳。银耳有“菌中之冠”的佳誉，秋食银耳不但让暑热敬而远之，还可润秋燥。秋日为什么要吃银耳？银耳怎么吃更好？抓紧花5分钟时间读完这篇文章吧，银耳好吃的做法也一并分享给家人们。立秋后要多吃银耳，教你精确做法，好吃润秋燥，常上火的人多吃点。

银耳不但好吃，营养也相称富厚。立秋后人们都有“贴秋膘”的风俗，现在越来越多的人以为，温润又防燥的食材才是更得当初秋季节吃的，好比山药、莲藕、蜂蜜等，这里不得不提的便是银耳，尤其是秋季易上火的人更要多吃些。

银耳富含银耳多糖以及多种矿物质，银耳中还含有富厚的维生素和纤维素，是以常吃银耳使人身形轻快、连结年轻。自古就有“生手吃燕窝，老手吃银耳的说法”。要想把银耳吃出燕窝的成效，在“吃”上面还颇有一番讲求。银耳怎么吃更好呢？

银耳的做法有许多，银耳可以炒着吃、凉拌吃，煮粥或煲汤时都可以放些银耳……要说更得当秋季的银耳服法，非银耳羹莫属。

接下来，我就分享一种银耳羹的做法：莲子百合银耳羹。这道银耳羹的做法非常简洁，把银耳泡发洗净撕碎，再加上几种食材放到砂锅里熬一熬，一碗香甜软糯的银耳羹就能喝到了，真的好香呀。但在制作银耳羹的历程中，有些细致事变，您不得不知。好比：怎样让银耳煮得稠糯出胶？钱袋都市鄙人面的细致制作步调中为您阐明。

银耳羹怎么做？下面就把细致的做法整顿出来给您看。想在家熬银耳汤的小同伴可以收藏起来。

【银耳羹】

四人份所需食材有：银耳1朵、莲子和百合各1小把、枸杞和冰糖少许，银耳的用量请依据食用人数酌情调解。银耳虽好，但只有效精确的烹调要领、用精确的要领来食用才气事半功倍，那么银耳的精确服法和禁忌是什么呢？（文末有阐明）您要记得看！

银耳提前要浸泡2个小时左右，泡发至柔软展开就可以了。银耳不要永劫间浸泡，更不要隔夜浸泡，以免繁殖细菌。有朋侪问我泡银耳的水是不是很有营养？抛弃会不会很惋惜？实在这是个误区，泡银耳的水并没有什么营养身分，是不得当食用的。

秋季吃银耳时，可以搭配一些清热去火，安神降噪的莲子和百合干，尤其得当简单上火的朋侪。这两样食材也要洗净浸泡20分钟，稍加浸泡使其汲取一些水分，如许煮出来的口感更好。

银耳泡好后，洗濯洁净撕成小朵，和莲子、百合倒入砂锅里，参加适量的净水大火煮开非常钟，转成中小火煮制50分钟。加水的量要没过食材一些，如许煮出的银耳羹稠度适中，不会很淡薄，也不会过于厚重。

银耳煮得出胶浓稠时，参加适量的冰糖，搅动一下使其溶化。

邻近扫尾时撒入洗濯洁净的枸杞，再煮2分钟就可以关火了。哇，吃上一碗，真的好香甜软糯。那为什么有的小同伴煮银耳总是不出胶呢？操纵上也有一些本领。下面，我把一些家人们非常简单轻忽的小细节整顿出来。

银耳洗濯洁净后要撕成小块，如许与水的打仗面会更多，更易出胶，不要用刀切哟；煮制银耳时要时时常地上下翻动一下，如许使其充实受热，出胶才气更匀称；煮银耳汤的中途只管即便幸免加水，假如一定加要加开水；冰糖和枸杞这类食材要在邻近扫尾时参加，以免影响银耳出胶。接下来，我再重点说一说食用银耳的精确要领和禁忌，看看您曩昔做得对吗？

银耳每人每天的食用量为15克左右为宜，差未几中等巨细的半朵银耳，不要过量食用。

银耳不发起每天食用，可以每周吃两三次，如许不但可以增补营养，也不会给身材带来包袱。

市场上有干银耳和新奇的银耳，我小我私家以为照旧干银耳更好一些，干制银耳保存了银耳中多糖等绝大多数营养，与鲜银耳的营养根本雷同，加之干燥后更易储存，同时也彻底去除了此中的光敏身分，食用起来更放心。

立秋后要多吃银耳，教你精确做法，好吃润秋燥，常上火的人多吃点。银耳险些不挑体质，不但是女人、老人和孩子都可以食用，秋季要多给家人吃这食材，银耳虽养人却不腻滞，照我的要领吃银耳，吃上一段时间，您也能显着觉得皮肤水灵了，吃得香睡得好，也不那么简单上火了，整小我私家都有精力，您也抽闲尝尝吧！

“银耳羹”的分享就到这里了，银耳的精确做法，您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我进步的动力！喜爱的话记得收藏、分享给身边的朋侪。