鸡蛋那么吃，补血补气又补虚，时时常地喝一碗，气色好

白露之后摄生，重在养阴润燥、润泽皮毛。今日给家人们分享一个小甜汤，非常得当有肺火、或阴虚的朋侪们，可以或许让你整个秋冬都痛快酣畅。

鸡蛋，我们都知道鸡蛋中的营养物质非常的富厚，并且很简单被人体汲取使用，再加上它的代价亲民，制作方法又多种多样，是许多家庭餐桌上的鲜味食品。

家人们都听过许多补血的食品，但是说到鸡蛋，信赖许多朋侪没有听过它可以补血吧，实在，鸡蛋吃好了，也可以补益气血，营养康健！

有营养学家阐发得出，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，以及含有高生物代价的卵白质，那么怎样吃鸡蛋，才气到达精良的补养作用呢？

实在便是生吃，大概用开水冲蛋花。

《本草便读》：“鸡子内黄外白，入心肺，放心定魄，和合熟食，亦能补益脾胃；生冲服之，可以养心营，可以退虚热。”

明代医书《医学入门》也说鸡蛋：是血肉有情之品，补的是阴，最妙在鸡子黄，养肺肾之阴以谈心。

蛋是血肉有情之品，补的是阴。并且蛋黄可以补中气，生化阴血，养的是肺肾之阴。

好比：

1、百合鸡子汤

百合鸡子汤，是《金匮要略》中的方剂。清滋心肺，益阴养血。大病后的阴液耗伤，心神不宁，睡不牢固，平常也可以喝。

用于肺燥干咳少痰，大概鼻干出血，咽喉血肿；或久咳不愈，等伤阴的情形。

百合入肺、胆经，它润肺气、定胆气，宁心安神，令人神明清新。鸡蛋黄能养血滋阴，对肺燥咳嗽有缓解的作用。

图源：网络

2、米粥煮鸡蛋

米粥煮的鸡蛋，剥开来看颜色跟白水煮蛋有点差别，是滋润的玉色，并且吃起来更香。如许煮出来的鸡蛋，补益气血的作用极强，相称于吃补中益气丸。

操纵要领云云：

（1）把鸡蛋洗洁净，不要剥壳，放在煮稀饭的锅里一路煮熟。

（2）必然要在一开始水照旧凉的时间下锅，不然鸡蛋会裂开。

（3）熟了今后，把鸡蛋捞出来，剥壳就可以吃了。

3、当归炖蛋

中医以为，当归性温味甘，入心、肝、脾三经，有补血活血、调经止痛、去瘀生新、润肠通便等服从。当代药理学研究评释，当归有促进造血、按捺血小板凝聚及抗血栓形成等作用。

总之，当归不光是补血之要药，还能行能散、活血化淤，故也常用于跌打伤害、淤血肿痛及筋伤骨折等症，是以男性、老人等也能食用当归以获益。

用当归炖蛋，可以补血活血、调经通便。

图源：网络

最好，家人们也要记得，鸡蛋虽好，但是不要吃太多鸡蛋，每天吃 1 个就够。《中国住民膳食指南 2016》发起，在其他食品（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情形下，每周不要吃凌驾 7 个鸡蛋。

固然，假如食谱中奶类、肉类和鱼虾摄入不敷，或是格外喜爱吃鸡蛋，或是正在健身必要增补卵白质，多吃几个鸡蛋，也不消担忧会有什么题目。

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